Tu n'as pas encore essayé la compote de citrouille? Alors corrigez bien cette omission et préparez une boisson selon les recettes proposées. D'un légume, complété avec de l'orange, il s'avère simplement une boisson divine, ce qui donnera des chances à un certain nombre de blancs plus populaires de ce genre.
Délicieuse compote de citrouille à l'orange - recette pour l'hiver
Ingrédients
- citrouille (chair pure) - 420 g;
- oranges de taille moyenne - 3 pièces;
- eau filtrée - 2,2 litres;
- sucre cristallisé - 280 g.
Préparation
Au départ, nous préparons la citrouille. Le choix idéal pour la compote est un légume de type muscade. La couleur et le goût de la boisson seront plus saturés dans ce cas. Si vous avez une citrouille entière devant vous, vous devez la laver, la couper en deux parties et nettoyer les graines avec les fibres qui les accompagnent. Nous coupons également la peau dure extérieure et coupons la chair restante en cubes de taille moyenne.
L'eau est mélangée avec du sucre, laisse bouillir en remuant, nous mettons dans un sirop de cubes de légumes et faisons bouillir pendant environ quinze minutes, en réduisant au minimum la chaleur.
Maintenant, rincer les oranges dans de l'eau chaude et de l'un d'eux, nous enlevons le zeste, presser le jus et broyer avec 75 grammes de sucre cristallisé. Les deux autres oranges sont pelées, épluchées, nettoyées de pellicules blanches et coupées en morceaux.
Pour les tranches d'agrumes cuites à la citrouille cuites, continuer à cuire encore cinq minutes, puis ajouter le jus avec le zeste et le sucre et laisser cuire quelques minutes. A ce stade, vous pouvez ajouter plus de sucre si la compote ne vous semble pas assez sucrée.
La boisson bouillante ainsi que des tranches de citrouille et d'orange sont versées sur des bocaux en verre préalablement préparés, nous les scellons hermétiquement, les retournons sur les couvercles et les enveloppons soigneusement pour une autostérilisation naturelle.
Comment faire cuire la compote de citrouille et d'orange pour l'hiver - une recette avec de la cannelle et des clous de girofle
Ingrédients
- citrouille (chair pure) - 420 g;
- oranges de taille moyenne - 2-3 pièces;
- eau filtrée - 2,2 litres;
- sucre cristallisé - 495 g;
- cannelle (bâton) - 2 pièces;
- clous de girofle (bourgeons) - 7-8 pièces.
Préparation
Pour préparer la compote dans ce cas, il est également préférable de prendre la citrouille muscat et d'en préparer correctement une chair propre, en conservant le fruit des graines avec les fibres qui l'accompagnent et la peau extérieure dure. Maintenant, coupez les légumes avec des cubes moyens.
Nous préparons également du sirop de sucre. Pour ce faire, verser le sucre granulé dans l'eau purifiée et faire bouillir après ébullition pendant huit minutes. Maintenant, jetez les bourgeons d'un œillet, des bâtons de cannelle et déposez les tranches de citrouille préparées. Le contenu de la casserole continue de chauffer sur le poêle et cuit après l'ébullition jusqu'à ce que la citrouille soit prête. Les cubes de légumes devraient devenir mous, mais garder la forme.
Dans le processus de cuisson compote retirer les oranges du zeste, presser le jus et ajouter à la casserole à la citrouille.
Sur la préparation, nous emballons la citrouille bouillie avec bourdonnement stérile selon les bocaux stérilisés. Remplir de sirop bouillant, sceller hermétiquement et laisser refroidir lentement et stériliser, après avoir retourné les récipients et bien les emballer dans un "manteau".
Chacune des recettes ci-dessus peut être complétée avec d'autres fruits ou baies, et ajouter d'autres épices à votre goût ou les remplacer par celles suggérées.
Une compote très savoureuse de citrouilles et d'oranges est obtenue si une partie des composants est remplacée par des pêches ou des pommes. Et au cours de l'hiver avec la boisson ira comme des tranches de citrouille, et les composants connexes que vous pouvez manger comme ça ou ajouter à des desserts ou des produits de boulangerie.