Jus d'abricot, cuit pour l'hiver à la maison, est une préparation inestimable. Dans un verre de cette boisson ensoleillée contient non seulement un goût incroyable, mais aussi la réserve maximale de substances utiles qui peuvent préserver la jeunesse, améliorer le bien-être et tonifier le corps pendant une longue période. Préparez-le aidera les recettes présentées ci-dessous.
Comment faire du jus d'abricot à la maison?
Le jus d'abricot pour l'hiver est la préparation la plus populaire. C'est utile, savoureux et juste préparé. Les abricots sont débarrassés des graines, coupés et cuits dans un minimum d'eau jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Après, filtrez de manière pratique. Dans un jus frais ajouter le sucre, faire bouillir quelques minutes, versé dans des bocaux et stérilisé.
- La préparation du jus d'abricot deviendra une activité favorite, si vous profitez de plusieurs astuces.
- La qualité du jus dépend des matières premières, il est donc préférable de choisir des abricots frais, mûrs et juteux.
- Le processus de stérilisation des jus dépend directement des méthodes de production. Ainsi, les boissons reçues de sokovarki se répandent immédiatement sur les banques et roulent. Les jus pressés avec des hachoirs à viande ou des centrifugeuses filtrent, cuisent quelques minutes, sont versés dans des plats stériles et roulés.
- Après enroulement, il est préférable de placer les pots de jus dans un endroit sombre pendant quelques semaines: les boissons de mauvaise qualité se promèneront et s'assombriront.
Jus d'abricot avec de la pulpe pour l'hiver
Le jus d'abricot avec pulpe à la maison est considéré comme la billette la plus saine en raison de la pulpe contenue, qui fournit une grande quantité de fibres, de vitamines et d'acidité faible, ce qui distingue ce jus des autres boissons. En plus de la masse de réserves utiles, le jus a un goût agréable, un arôme merveilleux et une consistance moyennement épaisse et délicate.
Ingrédients
- abricots - 5 kg;
- eau - 1,2 l;
- sucre - 250 g.
Préparation
- Abricots épluchés, versez 500 ml d'eau et laissez cuire 15 minutes.
- En parallèle, cuire le sirop de 250 g de sucre et 700 ml d'eau.
- Dissoudre les abricots et hacher le sirop à travers un tamis.
- En petite quantité, verser le sirop et cuire 10 minutes.
- Verser dans des boîtes et stériliser le jus d'abricot pour l'hiver à la maison pendant 15 minutes à 100 degrés.
Jus d'abricot pour l'hiver à travers un presse-agrumes
Le jus d'abricot à la maison à travers un presse-agrumes est une boisson de qualité, savoureuse et saine, parce qu'une aide moderne se faufile simplement et rapidement du fruit jusqu'à la dernière goutte, séparant la masse utile du gâteau. Le mélange résultant est épais, de sorte qu'il est dilué avec de l'eau, pour préparer le jus de la concentration désirée.
Ingrédients
- abricots - 2,5 kg;
- sucre - 150 g;
- eau - 2 litres.
Préparation
- Peler les abricots à travers le presse-agrumes.
- Diluer le mélange avec de l'eau, ajouter le sucre et laisser cuire 10 minutes.
- Verser le jus chaud sur des bocaux stériles, rouler, retourner et envelopper.
Jus d'abricot dans une cocotte-minute
Jus d' abricot dans un cuiseur de jus pour l'hiver est un excellent moyen de produire une billette pasteurisée. Le processus est simple: une casserole avec des fruits est mise sur une palette avec de l'eau, couverte d'un couvercle et brûle en feu. Lorsque l'eau bouillante commence le processus de traitement thermique, dans lequel le jus vient à travers le tuyau dans la bonne capacité, automatiquement stérilisé.
Ingrédients
- abricots - 2, 5 kg;
- eau - 1,5 litres.
Préparation
- Retirer les os des abricots.
- Versez de l'eau dans le bac inférieur.
- Sur ce, installez une deuxième casserole avec des trous.
- Garnir d'une casserole d'abricots.
- Couvrez et mettez le feu.
- Le tuyau de collecte de jus, qui est dans une casserole moyenne, est envoyé au pot.
- Fini le couvercle et le rouleau de jus d'abricot faits maison.
Jus d'abricot à travers un hachoir à viande
Jus d'abricot à la maison peut être préparé non seulement avec des appareils ménagers modernes, mais aussi avec un hachoir à viande classique. En dépit de l'attitude sceptique de beaucoup à cette technique, il fait parfaitement face aux fruits succulents, les broyant en une masse homogène épaisse, qui est souvent à la base des jus de pulpe.
Ingrédients
- abricots - 5,5 kg;
- sucre - 100 g.
Préparation
- Les abricots pelés défilent dans le hachoir à viande.
- La masse résultante se tord.
- Faites cuire le jus avec du sucre pendant 5 minutes.
- Verser sur les bocaux et les rouler vers le bas.
Jus d'abricot à l'orange pour l'hiver
Préparer le jus d'abricot à la maison ouvre des possibilités pour les fantasmes culinaires. Ainsi, vous pouvez diversifier le goût de la billette à l'aide d'oranges. Avec eux, le jus acquiert non seulement l'acidité piquante et l'arôme d'agrume, mais double également la réserve de vitamines, pour la conservation de laquelle il est préférable d'utiliser le presse-agrumes.
Ingrédients
- abricots - 5 kg;
- orange - 3 pièces;
- eau - 500 ml.
Préparation
- Les abricots et les oranges nettoient et traversent le presse-agrumes.
- Ajouter l'eau au jus et laisser mijoter pendant 5 minutes.
- Verser sur des boîtes stériles et rouler.
Jus de pomme-abricot pour l'hiver - recette
Le jus de pomme-abricot est une préparation compliquée et coûteuse. Tout du fait que cette boisson est largement utilisée dans les aliments pour bébés, et doit donc être de haute qualité, savoureux et utile. Afin de préserver autant que possible toutes les propriétés nutritionnelles, le jus de pomme n'est soumis à un traitement thermique à court terme qu'au stade final.
Ingrédients
- abricots - 6 kg;
- pommes - 4 kg;
- eau - 2 l;
- sucre - 250 g.
Préparation
- Abricots épluchés, versez 800 ml d'eau et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
- Dans 1 litre d'eau et 250 g de sucre, faites cuire le sirop.
- Essuyez les abricots cuits, ajoutez le sirop et faites bouillir pendant 10 minutes.
- Laissez les pommes passer à travers le presse-agrumes.
- Filtre à jus de pomme , ajouter à l'abricot et chaud.
Jus d'abricot à l'acide citrique
Les ménagères particulièrement occupées peuvent utiliser la recette du jus d'abricot pour l'hiver de la cuisson rapide. Pour ce faire, les fruits sont fouettés avec un mélangeur et cuits avec de l'eau et du sucre. Quelques minutes avant la fin du processus, vous devez ajouter de l'acide citrique, il va équilibrer le goût et augmenter la durée de conservation de la billette, car c'est un excellent agent de conservation.
Ingrédients
- Abricots - 1,5 kg;
- sucre - 250 g;
- acide citrique - 1/4 c.
- eau - 2,5 litres.
Préparation
- Abricots épluchés à la vapeur pendant quelques minutes.
- Fouetter avec un mélangeur.
- Ajouter le sucre et l'eau et faire bouillir pendant 10 minutes.
- 3 minutes avant la fin, mettez l'acide citrique.
Jus d'abricot sans sucre pour l'hiver
Le jus d'abricot sans sucre est une préparation correcte et utile, car l'absence de sucre est parfaitement compensée par la douceur naturelle des fruits, dont la chair contient beaucoup de glucose. Un tel jus plaira aux admirateurs des régimes et souffrant de diabète, car à faible teneur calorique, il a une valeur nutritionnelle et ne provoque pas de forts sauts de sucre dans le sang.
Ingrédients
- abricots - 8 kg;
- eau - 2 litres.
Préparation
- Les abricots épluchés versez 1 litre d'eau et faites cuire 15 minutes.
- La masse résultante refroidit et essuie.
- Les pressions restantes verser 200 ml d'eau, cuire pendant 5 minutes et frotter dans la masse totale.
- Diluer le jus épais de 1 litre d'eau et faire cuire le jus d'abricot à faible teneur en calories pour l'hiver à la maison pendant 5 minutes.