La majorité pour faire des jus avec une longue durée de vie utilise sokovarki. Cependant, des voix critiques sont souvent entendues disant qu'il est nocif de préparer des jus dans un cuiseur à jus. Essayons de comprendre ce problème et de découvrir le jus du fabricant de jus: où est le bien et où est le mal.
D'abord, nous allons comprendre les façons de faire des jus. Il y a, en fait, deux:
- avec l'aide d'un presse-agrumes, lorsque le jus est pressé avec des légumes ou des fruits et fraîchement pressé immédiatement à la table;
- À l'aide d'un fabricant de jus , lorsque des fruits ou des légumes transmettent un effet thermique à l'appareil de cuisson, leur jus est traité à la vapeur chaude.
Les opposants à l'utilisation de la purée de jus pour la préparation des jus doutent qu'il y ait des vitamines dans le jus de sokovarki. Il s'avère - il y a, et ils persistent après avoir scellé les jus, cuits dans un cuiseur à jus. Et c'est vraiment le cas, car son dispositif est tel que le jus, c'est-à-dire le jus, n'est pas brassé, littéralement ce mot, et sous l'influence des hautes températures il est traité, désinfecté et conservé naturellement, conservant toutes ses propriétés utiles. À cet égard, vous ne pouvez pas douter si le jus est utile à partir de jus.
De plus, la préparation de jus à l'intérieur présente plusieurs avantages par rapport à un presse-agrumes.
Ce qui est pratique pour une tasse de jus?
- Il vous permet de faire du jus à partir d'un grand nombre de légumes ou de fruits, tandis qu'un presse-agrumes est conçu pour faire une quantité limitée de jus.
- Préparer le jus dans le processeur de jus est beaucoup plus facile que dans le presse-agrumes.
- Jus, cuits avec du jus, sont adaptés pour le stockage à long terme, dans le presse-agrumes - non.
En toute justice, il convient de noter que certaines pertes de vitamines se produisent au cours du traitement thermique, mais ce n'est pas élevé, de sorte que le jus du fabricant de jus conserve son utilité et sa fraîcheur pendant longtemps.
Les exceptions sont les cas où les légumes ou les fruits eux-mêmes, ainsi que les plats dans lesquels les jus sont censés être stockés, ne sont pas suffisamment propres.