L'oignon mariné est un excellent plat d'accompagnement à tout plat de viande. Le plus commun est de le faire sonner, mais les petites ampoules dans une saumure épicée sera également tout aussi bonne. Vérifiez par vous-même!
Oignon mariné à shish kebab
Ingrédients
- ampoule - 5 pièces;
- vinaigre de pomme - 2 c. cuillères;
- épices;
- sucre - 2 c. cuillères
Préparation
Donc, nous nettoyons les bulbes et déchiquetons le couteau. Ensuite, mettez le tout dans un grand bol et pressez-le légèrement avec vos mains. Ajoutez la quantité nécessaire de sucre et donnez une pincée de sel marin. Remplir avec du vinaigre de cidre de pomme, mélanger et laisser reposer 15 minutes. C'est tout, nous servons l'oignon mariné pour la cuisson comme plat d'accompagnement à la viande.
Recette pour les oignons marinés pour la salade
Ingrédients
- ampoule - 3 pièces;
- vinaigre 9% - 70 ml;
- eau froide - 250 ml;
- sucre - 50 g;
- légumes verts frais - si désiré;
- sel - 10 g.
Préparation
Comment mariner l'oignon pour la salade? D'abord, faisons une marinade. Pour ce faire, verser l'eau dans un bol, ajouter le sucre, le sel et verser le vinaigre. Les bulbes sont nettoyés, déchiquetés en demi-anneaux et mis dans un pot. Verser ensuite la marinade préparée et retirer le récipient pendant 30 minutes au frais. Après cela, notre rayon est prêt à l'emploi!
Oignons marinés au jus de citron
Ingrédients
- citron - 1 pièce;
- eau 50 ml;
- sucre - 1 cuillère à café;
- sel - 1 cuillère à café;
- huile végétale - 1 cuillère à café;
- épices.
Préparation
Dans une petite casserole verser un peu d'eau filtrée, presser le jus d'un citron, jeter le sucre et les épices. Puis ajoutez un peu d'huile et mélangez bien. Nous nettoyons l'ampoule, déchiquetons les demi-cercles et l'étalons dans la marinade. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser reposer 30 minutes.
La recette des oignons marinés au vinaigre
Ingrédients
- ampoule - 5 pièces;
- huile d'olive - 100 ml;
- Vinaigre balsamique - 75 ml;
- origan - au goût.
Préparation
Les bulbes sont décollés de la balle, coupés en anneaux et mis dans un zip-pack spécial. Verser ensuite l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et verser l'origan. Nous fixons le paquet, secouons-le bien et envoyons l'oignon avec les épices en marinade pendant encore 6-8 heures. Cette collation peut être mise dans une salade de légumes frais ou servie avec de la viande rôtie.
Oignons fins marinés
Ingrédients
- oignons peu profonds - 1 kg.
Pour la marinade:
- eau filtrée - 250 ml;
- jus d'orange - 250 ml;
- vinaigre 3% - 600 ml;
- sel de mer - 50 g;
- raisins secs - 100 g;
- Estragon - 4 pièces;
- cannelle - 1 bâton;
- sucre - 100 g;
- clous de girofle - 1 c.
Préparation
Les oignons sont échaudés à l'eau bouillante, rincés à l'eau froide et nettoyés. Puis nous nous endormons avec du sel, mélangeons et laissons 6 heures pour prosolki. Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients pour la marinade, faire bouillir et baisser doucement l'oignon. Bouillir 2 minutes, puis mettre les légumes dans les bocaux, verser le liquide et rouler.
Recette pour l'oignon rouge mariné
Ingrédients
- petites ampoules rouges - 500 g.
Pour la marinade:
- vinaigre de cidre de pomme - 2 litres;
- canne à sucre brune - 150 g;
- épices;
- piment rouge - 1 cuillère à café;
- Moutarde française - 0,5 c. cuillères;
- clous de girofle - 1 cuillère à café;
- feuille de laurier.
Pour la saumure:
- eau filtrée - 4 litres;
- sel de mer - 5 cuillères à café.
Préparation
Les bulbes se détachaient de la peau et trempaient pendant la nuit dans la saumure. Pour sa préparation, versez 4 litres d'eau dans une casserole et versez la quantité de sel nécessaire. Dans la matinée, fusionner soigneusement le liquide. Préparez des bocaux de verre stérilisés et disposez-y un poivre épicé, une feuille de laurier et des clous de girofle. Mélanger séparément le vinaigre de cidre et la moutarde, le sucre brun et les épices. Nous étalons les bulbes préparés sur les berges, versons la marinade, fermons les couvercles et les rangeons un mois au réfrigérateur.