La rose musquée est l'une de ces baies qui contiennent beaucoup de substances utiles. En particulier, il est riche en vitamine C et en carotène. Mais même ce n'est pas tout. Juste dans le chien a augmenté un niveau élevé de phosphore, de potassium, de fer - tout ce qui est si nécessaire pour le corps humain. C'est grâce au contenu de ces nutriments que la compote de la rose de chien est non seulement savoureuse, mais aussi très utile. En hiver, il aide à faire face au rhume, et au printemps prévient le béribéri. Comment brasser de la compote de Dogrose? Tout simplement. La chose principale est de ne pas oublier que juste un bouillon de rose sauvage - presque insipide, donc pendant la cuisson, il est préférable de combiner avec d'autres fruits. Par exemple, avec des pruneaux ou des pommes.
Compote de l'églantier séché - recette
Ingrédients
- églantier séché - 1 article;
- sucre 750 g;
- Pommes séchées - 1 article;
- jus de citron - 1 c. cuillère;
- eau - 4 litres.
Préparation
Bien rincer le chien a augmenté. Ensuite, trempez-le dans de l'eau chaude pendant 10 minutes. Faire bouillir un litre d'eau et y mettre du sucre. Vous devriez obtenir une sorte de sirop de sucre. Assurez-vous que le sucre est complètement dissous dans l'eau. Après que le sirop bout, versez le rosier trempé dans la casserole et faites cuire pendant 5-7 minutes supplémentaires. Ajouter le reste, préalablement porté à l'eau bouillante, et verser les pommes séchées. Remuez bien et laissez mijoter à feu doux. Lorsque la compote bout, retirer du feu et laisser infuser 30 minutes. Ensuite, filtrer à travers un tamis, ajouter le jus de citron et votre compote des hanches sèches est prête.
Compotes de hanches fraîches
Les baies de briar frais contiennent beaucoup plus de vitamines que celles séchées. Et ils donnent un goût plus vif. Il y a plusieurs façons de préparer une compote à partir d'un églantier? Nous allons vous parler d'eux.
Hanches compote
Cette compote est préparée à base de 2 verres d'eau par 10 g de rose frais. Par conséquent, déterminez vous-même le nombre d'ingrédients nécessaires, en fonction du volume de compote désiré.
Ingrédients
- rose frais de chien - 50 g;
- eau - 10 cuillères à soupe.
Préparation
Rose musquée bien rincer, le libérer des poils et des graines, puis rincer à nouveau. L'eau porter à ébullition et verser les églantier. Couvrir hermétiquement avec un récipient avec de la compote et laisser infuser pendant 3 heures. Après cela, passer la compote à travers une étamine ou un tamis.
Compote de cynorrhodon à pulpe
Ingrédients
- rose frais de chien - 1 kg;
- eau - 2,5 litres;
- miel - 2 c.
Briar bien rincer et nettoyer les graines. Infuser jusqu'à ce que ramolli et bien battre dans une casserole. Vous devriez avoir un cynorrhodon. Ajouter l'eau restante et le miel. Faire bouillir à feu doux jusqu'à ébullition, puis retirer du feu et laisser refroidir la compote. Verser sur des bouteilles stériles, bien refermer et conserver la compote dans un endroit frais.
Compote d'un églantier pour l'hiver
La compote d'hiver de l'églantier est préparée à raison de 1: 1, c'est-à-dire, par kilogramme de baies fraîches, vous utilisez un litre d'eau. Vous calculez également la quantité de sucre et d'acide citrique nécessaire. Pour un litre d'eau, 4 g d'acide et 400 g de sucre.
Ingrédients
- hanches roses fraîches;
- l'eau;
- le sucre;
- l'acide citrique.
Préparation
Pour la cuisson, choisissez de plus grands cynorrhodons. Ils seront plus faciles à manipuler. Coupez l'églantier et enlevez les graines et les poils, puis rincez bien. Cynorhodon pelé blanchir pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante, puis répandre dans des bocaux précuits.
Cuire le sirop. Sucre et acide citrique, verser l'eau restante de la rose-chien, dans le rapport nécessaire. Faites cuire le sirop jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, puis versez-le sur les bocaux. Tourbillonner et stériliser les pots avec de la compote. Votre boisson est prête pour l'hiver!