Beaucoup d'entre nous ne représentent pas notre journée sans savoureux café aromatique, dont les variétés sont très variées. Initialement, cette boisson a été inventée par les Italiens. Ils préfèrent un expresso fort. Et ce sont eux qui ont donné le nom "Americano" à une boisson que les Américains préfèrent et qui est moins forte que le café italien traditionnel. Comment faire du café américain, nous vous le dirons maintenant.
Faire du café américain avec une machine à café goutte à goutte
Dans la machine à café filtre, l'eau est fournie sans pression, ce qui donne un café doux. Ceci est une version américaine traditionnelle de la préparation de cette boisson.
Ingrédients
- café moulu - 1 cuillère à café;
- eau - 220 ml
Préparation
Pour une portion de café, versez 220 ml d'eau, déposez 1 cuillère à café de café moulu. Il vaut mieux qu'il soit mi-cuit et rôti foncé. Nous mettons la température de la machine à café à 85 degrés. Et tout, plus loin la cafetière fera face et préparera la boisson désirée pour vous.
American - une recette pour cuisiner à l'européenne
Les Européens ne respectent pas particulièrement les fabricants de cafetières goutte à goutte, et ils ont donc créé leur propre version de cuisine américaine.
Ingrédients
- Café fraîchement moulu - 16 g;
- eau 120 ml.
Préparation
Pour cuisiner américain, commencez par cuire un double espresso traditionnel à partir de 16 g de café fraîchement moulu et de 60 ml d'eau. Puis commence le plus intéressant: nous diluons le café prêt à l'eau bouillie, chauffé à une température de 92 degrés.
Avec la méthode italienne de préparation, l'eau est ajoutée à l'espresso dans un rapport de 1: 1. Penka avec cela, bien sûr,
Mais la deuxième façon, qui est appelée «suédois»: la tasse est d'abord remplie d'eau chaude, et seulement ensuite l'expresso fini est soigneusement ajouté. Dans ce cas, la mousse est conservée. Les proportions d'eau et d'expresso restent les mêmes - 1: 1.
Il y a encore une variante du dépôt américain - l'eau chaude est apportée dans un verre séparé, et tout le monde est déjà en train de décider quel type de cuisine choisir.
Les amateurs de café froid peuvent servir séparément de l'eau glacée. Dans ce cas, l'une des variétés de la célèbre boisson se révélera - froid américain.