Nous vous avons répété à plusieurs reprises dans nos articles sur la préparation de compotes à partir de diverses baies, fruits et leurs mélanges. Et aujourd'hui, vous apprendrez à bien cuisiner une délicieuse compote de cerises et de fraises, fraîches et congelées, quelles proportions choisir et comment préparer une telle boisson pour l'hiver.
Compote de cerises, de framboises et de fraises pour l'hiver
Ingrédients
Calcul pour un pot de trois litres:
- cerises fraîches - 900 g;
- fraises fraîches - 500 g;
- framboises fraîches - 100 g;
- eau purifiée - 2,5 l;
- sucre cristallisé - 300 g.
Préparation
Les cerises, les fraises et les framboises sont triées, bien lavées à l'eau froide et laissées s'égoutter. Nous préparons le pot pour la compote, le lavons soigneusement avec de la soude et stérilisons dix minutes pour un couple. Nous y mettons les baies, les fraises coupant les tiges. L'eau purifiée est porté à ébullition, verser immédiatement les baies dans un bocal, couvrir avec un couvercle stérile et laisser reposer pendant dix minutes. Puis fondre dans la casserole, ajouter le sucre, cuire cinq minutes et verser le sirop obtenu sur les baies. Nous roulons le pot avec le couvercle de compote, retournons le dessous et le cachons sous une couverture chaude jusqu'à ce qu'il se refroidisse complètement.
En utilisant l'assistant de cuisine des ménagères modernes - multivark, vous pouvez rapidement et sans trop d'effort, faire cuire une compote délicieuse et aromatique de baies congelées. Nous allons utiliser des cerises et des fraises, mais vous pouvez prendre d'autres baies ou fruits à votre goût.
Compote de cerises et de fraises congelées dans un multivark
Ingrédients
- baies de cerise congelées - 500 g;
- fraises congelées - 500 g;
- eau purifiée - 2,5 l;
- sucre cristallisé - 150-200 g.
Préparation
Si vous avez vous-même congelé des baies et avant qu'elles aient été lavées, alors ajoutez-les immédiatement au bol multivarka. Il est préférable de rincer les fraises et les cerises à l'avance avec de l'eau froide. Versez le sucre dans les baies, versez
Si vous n'avez pas un tel appareil de cuisine, comme un multivarker, vous pouvez faire cuire la même compote dans une casserole. Pour ce faire, ajoutez les baies, ajoutez le sucre, versez dans l'eau et faites bouillir pendant deux minutes. La compote finie est autorisée à refroidir complètement, sans ouvrir le couvercle, et ensuite seulement filtrer et verser dans des récipients en verre.