Sous le nom de "pizza assortie" rien de concret n'est caché. En règle générale, assorti signifie soit une combinaison complètement arbitraire d'ingrédients, soit la division de la pizza en 4 segments de saveur différents. Ces deux variations seront discutées plus en détail ci-dessous.
Assortiment de pizza - recette
Si vous décidez d'utiliser une pâte faite maison pour faire une telle pizza, nous vous donnerons une recette simple ci-dessous, sinon l'achat d'une pièce d'essai aidera à accélérer le processus.
Ingrédients
Pour le test:
- farine - 210 g;
- levure - 10 g;
- eau - 135 ml;
- huile d'olive - 45 ml.
Pour le remplissage:
- champignons - 85 g;
- fromage mozzarella - 115 g;
- olives - 90 g;
- jambon - 85 g;
- sauce tomate - 115 ml;
- artichauts (noyau) - 85 g.
Préparation
Avant de faire un assortiment de pizza, mettre la pâte sur une épreuve, pour laquelle la farine précédemment mélangée, le sel, la levure, le beurre et l'eau chaude. Lorsque la pâte se rassemble, couvrez-la avec une serviette humide et mettez de côté pendant une demi-heure.
Préparez les garnitures de pizza pour lesquelles vous avez besoin de faire frire les champignons coupés en assiettes, diviser en morceaux d'olives, couper le fromage et le jambon, et aussi démonter le cœur des artichauts (vous pouvez les remplacer par des poivrons marinés).
Redressez vos mains et étalez la pâte en une couche et graissez-la avec de la sauce tomate. Disposer les tranches de mozzarella par-dessus. Diviser visuellement la surface en quatre parties et poser sur chacune d'entre elles une farce séparée. Mettez la pizza dans le four pendant 15 minutes à 200 degrés.
Pizza "Sea Assortiment" - recette
Ingrédients
- base pour pizza;
- fromage - 320 g;
- sauce béchamel - 195 ml;
- thon en conserve - 230 g;
- Fruits de mer assortis dans l'huile - 265 g.
Préparation
Lubrifier la base de la pizza avec de la béchamel et couvrir d'un demi-fromage râpé. Du haut, distribuer des morceaux de poisson et de fruits de mer, pré-drainant l'huile de ce dernier. Saupoudrer la surface de la pizza avec le reste du fromage et envoyer tout au four pendant 15 minutes à 190 ° C.
Recette de pizza "Meat Assortment" à la maison
Ingrédients
- viande hachée - 380 g;
- jambon - 65 g;
- salami - 45 g;
- épinards - 115 g;
- fromage râpé - 135 g;
- sauce tomate - 175 ml;
- base pour la pizza.
Préparation
Assaisonnez la viande hachée et divisez-la en petites portions. Chacune de ces portions roule et fait frire jusqu'à brunissement. Lubrifier la surface de la pâte, répartir sur celle-ci la moitié du fromage, puis des fines tranches de viande et des boulettes de viande frites. Saupoudrer du reste du fromage et cuire à 215 degrés pendant 15 minutes.