Le dîner le plus ordinaire peut être fait festif avec l'aide d'un plat luxueux, comme par exemple la truite en sauce. La viande tendre, grasse et juteuse de ce saumon représentatif est parfaitement combinée avec différents types de stations de remplissage de crème, dont nous parlerons dans cet article.
Truite avec sauce au caviar
Ce plat n'est pas une option de budget, cependant, contrairement à de nombreux plats coûteux, il en coûte son argent. Essayez-le et vous ne le regretterez certainement pas.
Ingrédients
- filets de truite - 500 g;
- citron vert - 1 pièce;
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- sel, poivre blanc, fenouil séché.
Pour la sauce:
- vin blanc (sec) - 1 pièce;
- crème (grasse) - 100 ml;
- caviar rouge - 2 c. cuillères
Préparation
Couper le filet en portions et le mettre sur une plaque à pâtisserie graissée. Sur le dessus, saupoudrer le poisson avec du fenouil séché et du poivre blanc, verser ½ jus de citron vert et, si désiré, un peu de sel. Nous mettons la cuisson pendant 20 minutes à 180 degrés.
Préparez la sauce. Vin blanc mélangé avec de la crème et mis le feu. Nous donnons la future sauce à épaissir, à la consistance de la crème sure faible en gras, en remuant constamment. Dans une sauce (!) À peine chaude, ajoutez le caviar et mélangez doucement.
La truite en sauce au caviar est servie avec du riz ou de la purée de pommes de terre.
Truite à la sauce à l'ail
Une option moins chère mais non moins délicieuse est une truite avec sauce à l'ail. Ceci est un plat pratique pour cuisiner sur un oreiller de pommes de terre, qui, par conséquent, vous évite les tracas des plats d'accompagnement liés à la cuisson.
Ingrédients
- truite - 400 g;
- pommes de terre - 500 g;
- ail - 1 gousse;
- crème (grasse) - 100 ml;
- farine - ½ c. cuillères;
- beurre et huile végétale;
- sel, un mélange de poivrons, feuille de laurier.
Préparation
Les pommes de terre sont nettoyées, lavées, coupées et placées sur une plaque à pâtisserie graissée. Mettez les morceaux de truite, le sel, le poivre sur le coussin de pommes de terre et versez-le avec l'huile d'olive. Cuire au four pendant 20-25 minutes à 180 degrés.
Pendant que le poisson est cuit dans une casserole, faire frire la gousse d'ail pressée dans du beurre. Dès que nous entendons la saveur de l'ail - nous retirons la denticule et nous nous endormons dans la poêle à frire, faisons frire légèrement, ajoutons de la crème et des épices, attendons que la sauce épaississe. Nous servons la truite dans la sauce à l'ail avec des tranches de pommes de terre, décorer avec des feuilles d'aneth.