Le concept de poulet avec des légumes est très flou, car ce plat peut être cuit de centaines de façons différentes: cuisson, mijotage, rôtissage ou rôtissage - chacun d'entre eux est idéal pour cuisiner cette viande de volaille. Avec la simplicité et l'accessibilité, ce plat se transforme en un favori de nombreux mangeurs.
Poitrine de poulet mijotée aux légumes
Ingrédients
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- céleri - 2 tiges;
- carottes - 1 pièce;
- oignons - 1 pc.
- sel, poivre - au goût;
- tomates dans son propre jus - 400 g;
- bouillon de poulet - 400 ml;
- feuilles de basilic;
- feuille de laurier - 1 pièce;
- Thym séché - 1/2 c.
- poitrine de poulet - 2 pièces;
- haricots en conserve - 400 g.
Préparation
Dans le brasier nous chauffons l'huile d'olive. Faire frire le céleri , les carottes et les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents (environ 5 minutes). Ensuite, assaisonnez soigneusement les légumes avec du sel et du poivre, mettez les tomates dans leur jus , versez le bouillon et ajoutez les herbes: basilic, feuille de laurier et thym. Sur la sauce tomate et les légumes, placer les poitrines de poulet (sans la peau, mais avec les os). Ragoût de poulet avec des légumes pendant 25-30 minutes, en tournant périodiquement la poitrine d'un côté ou de l'autre. Après, retirer les poitrines, les refroidir légèrement et les couper en gros morceaux.
Retirer la feuille de laurier de la sauce et ajouter les haricots avec les morceaux de poulet. Faites cuire les légumes avec la poitrine de poulet pendant encore 10 minutes, puis servez un plat avec une tranche de pain blanc.
Recette de poitrine de poulet cuite avec des légumes
Ingrédients
- farine - 1/4 de l'article;
- filet de poulet (moitiés) - 8 morceaux;
- huile d'olive;
- poireaux - 1 pièce;
- soupe au poulet - 1/2 st.
- carottes - 2 pièces;
- pommes de terre - 600 g;
- panais - 1 pc.
- thym - 3 rameaux;
- feuilles de laurier - 3 pcs.
- épinards - 75 g;
- crème - 1 article;
- fromage à pâte dure râpé;
- vin blanc sec - 1 c.
Préparation
Filet de poulet rouler dans la farine et faire frire dans l'huile d'olive pendant 4 minutes de chaque côté. Le poulet à moitié préparé est transféré dans une assiette, et à sa place, faire frire des poireaux hachés finement pendant quelques minutes. Après, les oignons doivent être versés 1/2 tasse de bouillon et éteindre pendant encore 3-4 minutes.
Sur le coussin d'oignon, nous mettons les filets de poulet, les morceaux de carotte, les panais, les pommes de terre, le thym et la feuille de laurier. Verser le reste du vin et ajouter un verre de crème. Nous cuire le filet de poulet avec les légumes dans le four, chauffé à 180 degrés, 25-30 minutes. À la fin de la cuisson, saupoudrer le plat de fromage râpé.
Poitrine de poulet frit avec des légumes
Ingrédients
- amidon - 4 c.
- bouillon de poulet - 1 article;
- sauce soja - 2 c. cuillères;
- filet de poulet - 500 g;
- huile végétale;
- inflorescence de chou-fleur - 1 1/2 articles;
- inflorescence de brocoli - 1 1/2 articles;
- carottes - 2 pièces;
- Poivre bulgare - 1 pc.
- oignons - 1 pc.
- ail - 1 gousse;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Mélangez l'amidon avec le bouillon et la sauce soja. Dans une poêle, nous réchauffons l'huile et faisons frire le poulet coupé en lanières. Nous déplaçons l'oiseau prêt à l'emploi dans une assiette, et à sa place, nous faisons frire des inflorescences de brocoli et de chou-fleur avec des carottes, des poivrons et des oignons coupés en lanières. Aux légumes prêts nous ajoutons l'ail, le sel et le poivre. Remplissez les légumes d'un mélange d'amidon et de sauce soja, ajoutez le poulet et mélangez soigneusement tout.
Poitrines de poulet farcies aux légumes
Ingrédients
- Poivre bulgare - 1 pc.
- tomates - 2 morceaux;
- Fromage feta - 1 article;
- olives - 2 c. cuillères;
- basilic - 1 c. cuillère;
- filet de poulet - 4 pièces
Préparation
Faites frire le poivron coupé en dés jusqu'à ce qu'il soit tendre. De même, nous coupons les tomates et mélangeons les légumes avec du fromage feta. Ajouter les olives et les feuilles de basilic au mélange. Nous faisons une "poche" dans le filet de poulet et y déposons la farce. Faire frire le filet dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit cuit.