Les préparations de viande maison sont une occasion idéale pour pratiquer dans leurs compétences culinaires, et en prime, ils obtiennent également une collation santé incroyable à la sortie. Bien sûr, la recette, dont nous parlerons plus tard, peut difficilement être qualifiée de saine, mais c'est une question de graisse, mais naturelle - certainement. Sur la façon de faire cuire un rouleau de graisse bouilli à la fois de plusieurs façons, nous parlerons plus loin.
Rouler du bacon bouilli avec de l'ail
Commençons par les classiques ukrainiens - porc bouilli à l'ail, parfumé et extrêmement délicat. Tout le travail préparatoire ne prendra pas plus de 10 minutes, et la cuisine ne nécessite pas votre participation.
Ingrédients
- Lard de porc (avec des veines de viande) - 550 g;
- dents d'ail - 3-4 pcs.
- feuille de laurier - 2 pièces;
- verts d'aneth;
- un mélange de poivrons et de sel marin.
Préparation
Si vous obtenez un morceau de graisse non traitée, vous devrez d'abord nettoyer la peau avec un couteau, puis rincer abondamment. Nettoyer la couche de porc soigneusement frotté avec un mélange de poivrons moulus et de gros sel de mer. Nous prenons un bon tas d'aneth et le coupons dans pratiquement une poussière. Nous faisons aussi la même chose avec l'ail purifié, le dernier devrait être beaucoup, vous voulez obtenir un rouleau parfumé à la sortie? Au mélange de légumes verts et d'ail, ajouter les feuilles de laurier séchées râpées dans le mortier et répartir les ingrédients sur la surface de la graisse. Pliez la graisse et fixez-la avec un fil ou des brochettes. Nous mettons le rouleau dans un sac et l'immerger dans une casserole d'eau bouillante. Le pain cuit de graisse de porc est préparé pendant environ 2 heures, après qu'il est retiré, laissé jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi et seulement ensuite retiré du sac et goûté.
Recette asiatique pour le pain de pain de viande bouillie
Si vous pensiez que les recettes de porc cuit à partir de graisse de porc - la possession de la seule cuisine européenne, alors nous nous empressons de vous décevoir: Asiatiques aiment cuisiner une sous-cerise dans des bouillons parfumés et servir tranchés avec des bouillons chauds ou des nouilles. Allons-nous essayer?
Ingrédients
- porc (sous-clave) - 550 g;
- sauce soja - 60 ml;
- saké - 240 ml;
- myrine - 240 ml;
- sucre - 40 g;
- gousses d'ail - 6 pcs.
- racine de gingembre - 5 cm.
Préparation
Nous roulons le porc dans un rouleau et le réparons. Nous mettons le rouleau dans un sac. Sur le poêle mettre une casserole d'eau, dont la quantité devrait être suffisante pour couvrir la viande. Quand l'eau bout, la chaleur est soustraite et versée dans la sauce de soja, ajoutez le sucre, l'ail, le gingembre , le mirin et le saké. Nous préparons un rouleau de graisse bouilli avec une couche de viande dans l'emballage pendant 2 heures, essayez après qu'il ait refroidi.