Les pleurotes sont des champignons charnus et denses, qui deviennent souvent un substitut de la viande pour les végétariens. Même si vous ne vous en tenez pas à un système alimentaire avec un manque de produits animaux, les pleurotes peuvent faire du bon travail à votre table. Ce sont des champignons largement disponibles et peu coûteux, qui ont un léger arôme et une texture agréable, adaptés à la cuisson de n'importe quelle manière pratique. Sur la façon de préparer les champignons pleurotes, nous allons décrire plus en détail ci-dessous.
Pleurotes - recette
Il est peu probable que les champignons frits habituels surprennent qui que ce soit, qu'il s'agisse de pleurotes dans une pâte épaisse, immergés dans de l'huile bouillante pendant moins d'une minute. Dans une pâte croustillante de farine de riz, les champignons rudbeckiens deviendront la garniture originale de toute viande ou collation pour la bière.
Ingrédients
- pleurotes - 170 g;
- farine - 55 g;
- farine de riz - 65 g;
- eau glacée - 115 ml.
Préparation
Avant de préparer des pleurotes rôtis, nettoyez les fruits de toute contamination avec une lingette humide, mais ne les rincez pas sous l'eau courante, sinon trop d'humidité sera absorbée. Mélanger les deux types de farine ensemble et verser dans l'eau glacée. Pétrissez une pâte épaisse et uniforme, assaisonnez-la et abaissez complètement les champignons. Laisser égoutter tout excès, puis faire dorer les pleurotes dans l'abondance d'huile bouillante.
Comment délicieux pour cuire les pleurotes dans la crème sure?
La combinaison de champignons et de sauce à la crème sure est un classique absolu, qui fournit toujours un résultat idéal. Nous partagerons avec vous une autre variation du ragoût de champignons crémeux avec la participation de veshenok.
Ingrédients
- huile d'olive - 25 ml;
- pleurotes - 175 g;
- oignon - 65 g;
- crème - 65 ml;
- crème sure - 90 g;
- brindilles de thym - 2 pièces
Préparation
Dans le cadre de cette simple recette simple, la première chose à faire est de préparer un sandwich à l'oignon. Disposez les demi-rondelles d'oignons dans l'huile préchauffée, puis ajoutez-y les feuilles des branches de thym. Les amateurs d'ail à ce stade peuvent compléter le plat avec de la pâte d'ail. Quand les morceaux obtiennent une nuance de crème, mettez-y les champignons d'huîtres tranchés et assaisonnez-les. Dès que l'excès d'humidité s'évapore, verser la crème, ajouter la crème sure et laisser épaissir la sauce.
Comment faire cuire les pleurotes en coréen - recette
La marinaison est l'un des moyens les plus populaires de récolter des champignons pour une utilisation future, mais pour sortir du cercle de marinade habituel, nous cuisinerons des champignons en coréen, combinant ensemble les saveurs orientales les plus populaires.
Ingrédients
- pleurotes - 480 g;
- sauce soja - 35 ml;
- vinaigre - 45 ml;
- huile de sésame - 5 ml;
- dents d'ail - 2 pièces;
- gingembre râpé - 1 cuillère à café;
- bourgeons d'oeillet - 2 pcs.
Préparation
Après avoir nettoyé la mousse d'huîtres de toute contamination avec une lingette humide, mettez-les dans un récipient en verre avec une marinade composée d'un mélange des ingrédients restants. Laissez les champignons mariner au frais pendant toute la nuit, et faites-les cuire le lendemain jusqu'à ce que le liquide bout.
Soupe aux champignons pleurotes - recette
Ingrédients
- bouillon - 780 ml;
- pleurotes - 430 g;
- oignon - 230 g;
- carottes - 115 g;
- dents d'ail - 3 pièces;
- feuilles de laurier - 2 pièces;
- pâte de tomates - 15 g;
- une poignée de persil vert;
- Marjolaine séchée, thym - 1 cuillère à café chacun;
- paprika, gingembre - 1/2 c.
Préparation
Préparer riserku à partir de légumes, ajouter à ses feuilles laurier, les épices et les morceaux de veshenok. Lorsque les champignons sont autorisés à sécher, mettre la pâte de tomate et laisser jusqu'à ce que le liquide s'évapore complètement. Verser le bouillon et laisser la soupe à feu moyen pendant 15 minutes. Remplissez le plat avec une poignée de légumes verts et laissez-le sous le couvercle pendant quelques minutes après la fin de la préparation, de sorte que les goûts se réunissent.