Dumplings paresseux - les moyens les plus simples de préparer un plat délicieux

Les dumplings paresseux diffèrent favorablement des habituels car ils n'ont pas besoin de découper un cercle pendant longtemps pour les envelopper dans une base de viande. Vous pouvez rouler un rouleau avec de la viande hachée à l'intérieur seulement pendant 5-10 minutes, et la boulette peut souvent être achetée au magasin.

Comment faire cuire des boulettes paresseuses?

Boulettes farcies maison sont une viande enveloppée dans une feuille de pâte avec des oignons qui roule dans un rouleau et est coupé en petits rouleaux soignés. En apparence, ces «roses» sont beaucoup plus belles que les pelmeni-ravioli ordinaires, et le temps de leur préparation à la maison est plusieurs fois moindre que la modélisation raffinée des analogues classiques.

1. Une pâte pour boulettes paresseux peut être acheté au magasin, mais il est préférable de le faire vous-même.
2. La farine est d'abord recommandée pour tamiser, donc la pâte sera plus tendre et friable.
3. Si vous avez d'abord battu l'œuf avant la formation de la mousse, puis mettez du sel et du vinaigre, de la soude, puis versez la farine, puis les délicieuses boulettes paresseuses sont plus faciles à sculpter et à cuisiner.
4. Après le mélange, la pâte doit être laissée au repos pendant une demi-heure dans un endroit froid.

Boulettes farcies dans une poêle à frire - recette

Les dumplings paresseux dans une poêle à frire sortent, peut-être, les plus "paresseux", parce que pour leur préparation, même le four n'a pas besoin d'être chauffé. La pâte se révélera plus tendrement, si vous avez d'abord battu le sel, l'eau et l'oeuf ensemble, puis mettez la farine et le vinaigre de soda, qui est éteint. Il est bon de servir un tel régal avec de la crème sure ou de la sauce aux légumes, vous pouvez simplement ajouter des légumes hachés finement et les verser dans une poêle à frire.

Ingrédients

• farce - 340-360 g;
• farine - 400 g;
• soda - ½ c.
• oeuf - 1 morceau;
• vinaigre - ½ c.
• oignons - 200 g;
• beurre - 40-50 g;
• sel, épices, légumes verts - au goût.

Préparation

1. Saupoudrer l'œuf, ajouter de l'eau et battre jusqu'à l'obtention d'une mousse. Éteindre le soda avec du vinaigre et ajouter à la masse de l'œuf.
2. Mettez la farine et pétrissez la pâte. Laissez reposer une demi-heure dans le réfrigérateur.
3. La viande et haché finement ou mélangé oignon dans un mélangeur à pétrir à une masse homogène.
4. Abaisser la pâte, disposer la viande hachée, la boucler et la couper en morceaux de 3 à 3,5 cm d'épaisseur.
5. Mettez les cercles résultants dans une poêle avec du beurre préchauffé, faites frire à feu doux pendant 5 minutes.
6. Verser dans l'eau et laisser mijoter pendant 15 à 17 minutes.

"Femme paresseuse" de boulettes - recette

Pelmeni casserole "Lazy Wife" est un excellent moyen de surprendre et de plaire agréablement à la famille. Faire une telle casserole est facile, parce que les ingrédients principaux pour elle sont pelmeni, déjà achetés et moulés. Les dumplings devraient être pris congelés, mais préchauffez la poêle à frire, de sorte qu'ils ne s'y collent pas. D'en haut, il est recommandé de saupoudrer de fromage, de légumes verts.

Ingrédients

• pelmeni - 400 g;
• fromage - 150 g;
• oignon - 1 pièce;
• mayonnaise, beurre - au goût;
• oeuf - 2 pièces

Préparation

1. Sur une poêle chauffée, graissé avec du beurre, déposer les boulettes congelées dans une couche uniforme.
2. Ajouter les oignons dans l'huile et les déposer sur les boulettes.
3. Mayonnaise et fouet, verser dans une poêle à frire.
4. Ajouter le fromage, mettre au four pendant 40 minutes.

Boulettes farcies aux pommes de terre

Dans le jeûne ou ceux qui évitent la viande et les aliments gras, d'excellentes boulettes paresseuses conviendront, la recette est quelque peu différente de la préparation du vareniki paresseux , dans lequel la purée déjà bouillie vient. En plus des pommes de terre et des oignons, vous pouvez mettre les épinards, le fromage Adyghe, le paprika, la courgette dans un plat, ou tous ensemble.

Ingrédients

• farine - 2 tasses;
• oeuf - 1 morceau;
• pommes de terre - 2-3 pièces;
• fromage dur - 150 g;
• carottes - 150 g;
• oignons - 150 g;
• Poivre bulgare - 1 pc.

Préparation

1. Pétrissez la pâte et mettez-la au frais pendant 20-35 minutes.
2. Coupez les légumes et faites-les frire légèrement.
3. Râpez les pommes de terre et mélangez avec le fromage.
4. Pâte rouler et mettre une couche lisse de remplissage de pommes de terre.
5. Les boulettes de pommes de terre paresseuses mettent sur une forme, couvrent avec des légumes, versez l'eau sur la moitié de la casserole.
6. Cuire au four pendant 25-30 minutes.

Dumplings paresseux sur un coussin de légumes

Délicieusement délicieux sont des boulettes paresseux avec des oignons, des carottes et des choux. D'abord, les légumes sont mis sur la casserole et pressés, et les boulettes sont disposées sur le dessus. Les légumes sont donc imbibés de jus de viande, et ils donnent leur saveur et leur goût à l'épreuve. Vous pouvez prendre n'importe quelle viande, de bonnes boulettes de viande de dinde sont obtenues. Un goût inhabituel de légumes donnera du gingembre, il peut être mis 5 g.

Ingrédients

• farce - 350 g;
• farine - 2 tasses;
• oeuf - 1 morceau;
• chou - 140-150 g;
• carottes - 100 g;
• oignons - 150 g;
• huile végétale - 3 c. l.

Préparation

1. Pétrissez la pâte des oeufs, de la farine, du sel, de l'eau. Laisser 25-35 minutes pour "se reposer" dans le réfrigérateur.
2. Oignon, ail, carottes, coupé en chou, frire dans l'huile. Donc, vous obtenez un "coussin" de légumes pour les boulettes paresseuses.
3. Étaler la pâte en une fine couche mince, disposer la viande hachée mélangée à l'oignon, rouler un gros rouleau.
4. Couper les bords du rouleau de sorte que la viande ne tombe pas, et couper en petits rouleaux de 3-4 cm. Disposez-les sur les légumes, versez de l'eau pour couvrir le tiers de la pâte, faites cuire pendant 35 minutes.

Dumplings paresseux de pâte feuilletée

Boulettes farcies à la viande , cuites avec une pâte feuilletée, ont un goût intéressant et inhabituel, mais sont faites très rapidement, exactement comme le ménage. Au goût, ils diffèrent des boulettes ordinaires, et il est bon d'ajouter plus d'oignons frits à ces rouleaux de viande, il s'adapte parfaitement à la pâte en couches.

Ingrédients

• farce - 350 g;
• pâte feuilletée - 1 paquet;
• oignons - 2 pièces

Préparation

1. Rouler la pâte sans l'abîmer.
2. La farine et l'oignon frit haché pour disposer sur le moule.
3. Rouleaux aveugles comme une recette pour les boulettes paresseux simples.
4. Mettre dans le moule et cuire jusqu'à cuisson complète.

Boulettes de viande paresseuses - recette

Boulettes de viande paresseuse ressemblent à une grande tarte à la viande. Si l'hôtesse a une pâte de pelmeni prête à l'emploi, la préparation des composants ne prendra pas plus de cinq minutes. Vous pouvez faire ce rouleau même dans un four à micro-ondes - il vous suffit d'attendre que la pâte brunisse. Pour éviter que le gâteau ne se désagrège, ses bords doivent être pincés.

Ingrédients

• farce - 350 g;
• pâte - 200 g;
• oignon - 170 g;
• épices, sel, légumes verts - au goût.

Préparation

1. Abaisser la pâte légèrement (1 mm).
2. Mélangez la viande avec les oignons et les herbes. Remuer soigneusement et poser sur le dessus de la feuille de pâte.
3. Rouler un rouleau, déchirer un long bord.
4. Cuire les boulettes paresseuses au four pendant 35 à 40 minutes.

Comment faire cuire des boulettes paresseuses "Roses"?

Les pelmeni sont très différents des pelmeni ordinaires: de belles boulettes roses et paresseuses, et pour les cuisiner à la maison, on dépense beaucoup moins d'efforts, parce que la pâte doit être magnifiquement roulée avec des rouleaux. La pâte peut être achetée au magasin, mais fait à la maison, avec l'ajout de lait, est beaucoup plus savoureux. Pour rendre la viande hachée plus sûre, les proportions d'oignon et de viande doivent être de 2: 1.

Les ingrédients

• viande hachée - 300-350 g;
• oignon - 150-200 g;
• farine - 3 tasses;
• lait - 125 ml;
• oeuf - 1 pc.

Préparation

1. Viande pétrie avec des oignons finement hachés et des épices, malaxer soigneusement.
2. Préparez la pâte à partir de farine, d'œufs, de 0,5 verre d'eau et de lait. Mettez dans un endroit froid pendant un quart d'heure.
3. Étalez la pâte et coupez-la en longues lanières.
4. Pour chaque bande, étalez la viande hachée et roulez la bande sur toute la longueur afin que la viande ne tombe pas.
5. Rouleaux de forme.
6. Cuire pendant quelques 45 minutes.

Raviolis paresseux avec sauce épicée

Les dumplings paresseux dans la sauce chili se réchaufferont parfaitement et satureront pendant la saison froide. Ces rouleaux sont fabriqués de la même manière que les dumplings paresseux standard, et une saveur inhabituelle leur est donnée par une sauce-sauce aiguë. Pour lui, vous pouvez utiliser plusieurs types de poivre - noir, blanc, rouge. Il est important que la sauce soit modérément salée.

Ingrédients

• farce - 350 g;
• pâte pour boulettes;
• oignon - 3 morceaux;
• paprika rouge - 2 c.
• piment - 1 c.
• beurre - 1 c. l.

Préparation

1. Préparer des boulettes farcies selon la recette classique. Faites-le bouillir.
2. Les oignons, le paprika, le poivre noir broyer dans un mortier, verser le bouillon chaud, qui est resté après la cuisson.
3. Mettez le beurre et remuez. Sel.

Raviolis paresseux dans un bain-marie

Les boulettes farcies faites maison peuvent être cuites à la vapeur selon le principe de manti. De plus, ces rouleaux se révèlent être à faible teneur en matière grasse, tout en fait la graisse enlève un bateau à vapeur, et prépare seulement 20 minutes. Les oignons doivent être coupés très finement, et il faut le mettre beaucoup, donc il sera plus juteux. Vous pouvez ajouter une brindille ou deux persil à la farce.

Ingrédients

• farce - 350 g;
• farine - 350-400 g;
• oignon - 120 g;
• coriandre, épices, beurre - au goût.

Préparation

1. Pétrir la pâte pour les boulettes, envelopper dans un film et laisser pendant 30 minutes.
2. Mélangez la viande avec les oignons râpés, ajoutez les épices, la coriandre.
3. La farce mise sur la pâte roulée, forme des rouleaux.
4. Au bain-marie, faites cuire 20 minutes.

Dumplings paresseux dans une multivariée

Multivarka - une invention vraiment merveilleuse, en simplifiant la vie et en aidant à gagner du temps, avec ses raviolis paresseux bouillis peuvent être cuits encore plus vite. Il est bon d'ajouter des "herbes italiennes" aux ingrédients de l'épice. Au lieu de la pâte de tomate, vous pouvez utiliser la sauce lecho maison . Les pommes de terre sont mieux coupées en gros morceaux.

Ingrédients

• viande hachée - 250 g;
• pâte pour pelmeni - 1 paquet;
• pomme de terre - 280-300 g;
• carottes - 100-120 g;
• oignon - 100 g;
• Poivre bulgare - 100 g;
• pâte de tomate - 2-3 c. l.

Préparation

1. Hacher le sel, le poivre, ajouter les épices à volonté.
2. Étalez la pâte, posez la farce uniformément.
3. Rouler la pâte en un rouleau et couper en portions.
4. Les légumes coupent et étalent le fond du multivark.
5. Verser les légumes avec la pâte de tomates, mettre les boulettes paresseux sur le dessus.
6. Verser un verre d'eau. Réglez le mode "Four" sur 55-60 minutes.