Viande de dinde - un produit très savoureux et sain, mais aussi diététique. Goûter c'est quelque chose entre la viande de veau et le poulet. Aujourd'hui, ensemble, nous préparerons des médaillons de dinde, dont nous vous indiquerons ci-dessous les recettes.
Recette pour les médaillons de Turquie
Ingrédients
filet de dinde - 1 kg.
Pour la marinade:
- vin sec blanc - 250 ml;
- jus de citron - 50 ml;
- gingembre frais - au goût;
- oignons poireaux.
Pour la garniture:
- Poivre bulgare - 2 pièces;
- ananas - 1 pièce;
- épices;
- noix de cajou - 30 g.
Préparation
Maintenant, dites-vous comment préparer des médaillons de dinde. Le filet doit être soigneusement lavé avec de l'eau chaude, traité à partir d'os, de veines, de film et coupé en petits morceaux de forme ronde. Maintenant, connectez séparément le vin blanc avec le jus de citron, ajoutez un peu de gingembre râpé et versez les médaillons de la dinde avec la marinade cuite pendant environ 30 minutes.
Oignon râpé avec de longues lanières, chaque morceau de viande enveloppé d'une bande d'oignons, fixé avec un cure-dent, salé et saupoudré de poivre noir. Ensuite, faire frire les médaillons dans une poêle avec de l'huile de chaque côté jusqu'à grossièreté et transférer dans une assiette. Dans le jus, séparé de la viande, on ajoute la marinade, le jus d'ananas , on met le poivre bulgare haché et les morceaux d'ananas coupés en gros morceaux. Ragoût à feu vif pendant 5 minutes et mettre la garniture sur un médaillon, saupoudrer de noix de cajou grillées et décorer avec des tranches de citron vert.
Médaillons de dinde au four
Ingrédients
- filet de dinde - 700 g;
- sauce au pesto vert - 150 ml;
- huile végétale;
- brocoli - pour garnir;
- épices.
Préparation
Nous offrons un moyen de plus de préparer des médaillons de Turquie. Tout d'abord, nous allumons le four en premier et le réchauffons à environ 220 degrés. Et cette fois, on lave jusqu'à bien le filet de dinde, on le sèche avec une serviette et on le coupe en petits morceaux. La viande de la dinde est très facile à sécher au four et perdra alors un peu de son goût unique. Pour éviter que cela ne se produise, nous "scellons" les médaillons dans une poêle et ensuite seulement les envoyons au four.
Pour ce faire, prenez une casserole, versez quelques cuillères d'huile végétale dedans et réchauffez-la. Dès que vous voyez une légère fumée s'échapper de l'huile, disposez nos médaillons et faites-les frire pendant environ 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'une croûte rousse et agréable se forme. Maintenant, étaler soigneusement la viande dans une assiette, ajouter un peu de sel au goût et poivre. Après cela, nous recouvrons les médaillons de tous les côtés d'une sauce au pesto vert et mettons-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé pour que rien ne brûle.
Ensuite, nous envoyons le plat de dinde au four, chauffé à 220 degrés, et nous détectons environ 15 minutes. Pendant que les médaillons sont cuits, faire bouillir le brocoli dans de l'eau salée, divisée en inflorescences, pendant 6 minutes. Puis jetez-le dans une passoire, puis servez notre plat.
Médaillons de dinde à la crème sure
Ingrédients
- filet de dinde - 1 kg;
- bacon - 500 g;
- crème sure - 300 ml;
- assaisonnement pour les oiseaux - au goût.
Préparation
Pour la préparation de médaillons de dinde dans une poêle à frire, le filet est lavé, coupé en petits morceaux, poivré au goût et soigneusement envelopper chacun dans une tranche de bacon. Nous fixons tout soigneusement avec un cure-dent et posons la viande dans une poêle à frire avec des côtés hauts. Ensuite, versez de l'eau bouillante pour que les médaillons soient complètement recouverts de liquide, et dès que le bouillon bout, ajoutez de la crème aigre et faites cuire pendant 30 minutes à feu doux jusqu'à cuisson complète. Ensuite, déplacez délicatement le plat dans une assiette et servez-le sur la table avec n'importe quelle garniture, décorer tout avec des herbes fraîches.