Délicieuses tartes avec de la viande peuvent être cuites dans une poêle à frire, frits ou au four. La dernière méthode est peut-être la plus diététique de toutes (si une telle affirmation est généralement possible en ce qui concerne les tartes). C'est pourquoi, dans les recettes ci-dessous, nous ferons attention à la cuisson des tartes dans le four.
Comment faire cuire des tartes avec de la viande dans le four?
Ingrédients
Pour le test:
- lait - 2 articles;
- levure (sèche) - 1 c. cuillère;
- sucre - un demi-siècle;
- farine - 6 articles + 2 articles. cuillères;
- oeufs - 3 morceaux;
- beurre - 1 1/2 c. cuillères;
- sel - 1 cuillère à café.
Pour le remplissage:
- viande hachée - 500 g;
- oignons - 2 pcs.
- carottes - 1 pièce;
- céleri - 1 tige;
- sel, poivre - au goût;
- huile végétale - pour la friture.
Préparation
Commençons par la préparation de la pâte. Dans du lait chaud, versez la levure et laissez-la 5-7 minutes. Ajouter au mélange un verre de farine et la moitié du sucre. Laissons la levure au chaud pendant environ une heure. Pendant ce temps, battre les œufs avec le beurre fondu, le sel et le reste du sucre. Ajouter le mélange d'oeufs et de beurre à la pâte qui s'est levée et mélanger. Ensuite, versez graduellement la farine, pétrissez la pâte homogène et élastique, divisez-la en portions et donnez-la une troisième fois pendant une heure.
Alors que la pâte est adaptée pour la dernière fois, faites revenir les oignons tranchés, les carottes et le céleri dans une poêle avec de l'huile végétale préchauffée. Une fois que les légumes ont atteint la moitié de la cuisson, ajoutez-y la viande hachée et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Nous divisons la pâte en portions, la déroulons, la garnissons à l'intérieur et protégeons les bords. Répartir les galettes sur une plaque de cuisson, graisser avec l'oeuf battu et laisser reposer environ 20 minutes, après quoi on cuit 20 minutes à 180 ° C.
Tartes avec une pâte feuilletée au four
Ingrédients
- pâte feuilletée - 1 paquet;
- viande hachée - 500 g;
- le riz - un demi-siècle;
- oignons - 1 pc.
- huile végétale - pour la friture;
- ail - 1 gousse;
- herbes séchées - 1 cuillère à café;
- oeuf - 1 pc.
Préparation
Dégivrer la pâte feuilletée à la levure. Dans la poêle, on réchauffe l'huile végétale et on y fait revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent. Pour l'oignon frit, ajouter les gousses d'ail écrasées et la viande hachée. Le riz bouillir jusqu'à ce qu'il soit prêt dans de l'eau salée, puis mélangé avec des herbes séchées.
Pâte décongelée roulée, divisée en carrés et mettre au centre de chacun d'eux un mélange de viande hachée et de riz. Nous protégeons les bords des tartes, les graissons avec de l'œuf battu et cuire dans un four préchauffé à 190 ° C. Les tartes avec de la viande et du riz au four seront prêtes après 30-35 minutes.
Délicieuses tartes avec de la viande et des pommes de terre au four
Ingrédients
Pour le test:
- farine auto-levante - 3 2/3 articles;
- lait en poudre - 3 c. cuillères;
- levure sèche - 3 c.
- sel - 1/4 c.
- sucre - 2 c. cuillères;
- huile végétale - 3/4;
- oeufs - 2 morceaux;
- eau - 1 c.
Pour le remplissage:
- beurre - 2 c. cuillères;
- oignons - 1 pc.
- tomates - 3 morceaux;
- viande hachée - 500 g;
- pommes de terre - 3 pièces;
- sel, poivre - au goût;
- poudre de cannelle - 1 cuillère à café;
- poivre de Cayenne - 1/4 c.
- jus de citron - 2 c. cuillères;
- persil vert - 2 c. cuillères
Préparation
Mélanger tous les ingrédients secs pour la pâte. Battre séparément les oeufs avec du beurre et de l'eau. Pour sécher les ingrédients, verser le mélange huile-oeuf et pétrir la pâte épaisse. Nous pétrissons la pâte pendant 3-4 minutes, puis la mettons dans un endroit chaud pendant 1 heure.
Pour le remplissage, les pommes de terre sont bouillies dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient prêtes et écrasées en purée. Dans une poêle, faire chauffer le beurre et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajouter la viande hachée et toutes les épices à l'oignon. Continuez à cuire jusqu'à ce que la viande hachée devienne dorée, puis versez-la avec du jus de citron, ajoutez la purée de pommes de terre et les légumes verts.
Nous divisons la pâte en portions, la déroulons, étalez le four et cuisez les tartes pendant 12-15 minutes à 210 ° C.