Calmars frits est non seulement très savoureux, mais aussi une collation santé. Les mollusques sont frits avec des légumes, cuits dans une pâte différente, panés et même grillés. Parmi toute cette diversité, chacun trouvera une option qu'il aimera.
Comment faire frire le calamar?
Les calamars frits, dont les recettes sont extrêmement variées, peuvent devenir un plat complet pour le dîner, une collation pour la bière ou un accompagnement de pommes de terre et de riz. Mais tout s'est bien passé, et les plats sont sortis délicieux, vous devez connaître quelques règles de base pour faire ces fruits de mer.
- Initialement, les fruits de mer doivent être nettoyés. Pour cela, le calmar est versé avec de l'eau bouillante, puis plongé dans l'eau froide. Avec cette approche, la peau sera enlevée très facilement.
- Si dans une recette avant la cuisson, la palourde est bouillie, il faut la faire au plus 2 minutes après l'ébullition pour que le produit ne devienne pas raide.
- Faire frire les calmars dans beaucoup de beurre. A cet effet, une friteuse, une casserole ou une poêle à frire élevée convient.
- Lors de la friture, les produits ne doivent pas se toucher.
- Les grillades ne peuvent être que des fruits de mer pré-marinés, sinon les calmars frits deviendront secs.
Comment frire le calamar dans une poêle à frire avec des oignons?
Les fruits de mer sont parfaitement combinés avec des oignons frits. La nourriture est préparée rapidement et simplement, mais c'est très savoureux et satisfaisant. Si le plat est destiné à une alimentation diététique, il est préférable d'utiliser une casserole avec un revêtement antiadhésif et une quantité minimale d'huile. Et vous pouvez vous en passer complètement. Comment faire frire le calamar dans une poêle avec l'ajout d'oignons, apprendre de cette recette.
Ingrédients
- calmar - 500 g;
- oignons - 200 g;
- huile - 20 ml;
- sel, poivre.
Préparation
- Oignon déchiqueté avec demi-anneaux et frire.
- Les calamars sont nettoyés, bouillis pendant 2 minutes et découpés en lanières.
- Répartir le calmar dans une casserole, saler, poivrer, remuer et faire frire sous le couvercle pendant 5 minutes.
Comment faire frire les anneaux de calmars?
Selon cette recette, les anneaux de calmars frits sont préparés rapidement, mais ils sont très épicés et appétissants. Si désiré, non seulement du piment, mais aussi d'autres épices peuvent être ajoutés à la panure. Les fruits de mer ne doivent pas être coupés trop finement, coupés de manière optimale avec une épaisseur de 5-10 mm. Puis, en les faisant frire, ils ne se dessèchent pas.
Ingrédients
- calmar - 500 g;
- huile - 500 ml;
- farine - 2 tasses;
- poivre de Cayenne épicé - 1 c. cuillère;
- sel.
Préparation
- L'huile est chauffée dans une poêle à frire.
- Mélanger la farine avec le sel, le poivre.
- Le calamar lavé et épluché est coupé en rondelles, panifié dans un mélange de farine et placé dans l'huile bouillante.
- Minutes à travers 4 calmars frits dans la chapelure peuvent être enlevés et une nouvelle partie est mise en gage.
Comment frire le calmar dans la pâte?
Calmars frits dans la pâte - apéritif est inhabituel et très savoureux. Les ingrédients principaux pour toute pâte sont la farine, les oeufs, les épices et le sel. Mais en supplément, vous pouvez utiliser de la bière, de l'eau minérale, du kéfir, de la mayonnaise. Dans ce cas, utilisez un vin blanc sec. L'argile à sa base part très douce.
Ingrédients
- farine - 170 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- calmar - 1 kg;
- vin blanc sec - 200 ml.
Préparation
- Les calamars sont nettoyés, coupés avec des anneaux et répartis dans de l'eau bouillante salée.
- Minutes après 2 jeter des fruits de mer dans une passoire.
- Pour la pâte, les oeufs sont battus avec du sel et des épices, de la farine, du vin est ajouté et mélangé.
- Des anneaux de calmars trempés dans une pâte, placés dans une poêle avec de l'huile préchauffée.
- Préparer d'une part, puis calmar frit inversé et apporté au rouge.
Calamars frits à l'ail
Comment délicieux pour faire frire le calmar, de sorte qu'ils sont sortis parfumés et juteux, apprendre de cette recette. La combinaison de fruits de mer avec de l'ail, des herbes et du bacon est une décision culinaire audacieuse, à la suite de laquelle une substance nutritive juteuse est préparée, ce qui plaira aux vrais gourmets. Vous pouvez le servir comme un plat indépendant ou comme un complément au riz.
Ingrédients
- calmar - 400 g;
- ail - 5 denticules;
- bacon - 100 g;
- sel, poivre, herbes.
Préparation
- Le bacon coupé en tranches, étalé sur une poêle à frire sèche et faire frire jusqu'à la rougeur, jusqu'à ce que la graisse est terminée.
- Les morceaux de bacon sont retirés, l'ail est mis dans une casserole, coupé en assiettes.
- En remuant, faites-le frire pendant environ une minute.
- Ajouter les anneaux de calmar et faire frire 2 minutes.
- Étaler le bacon, les légumes verts, mélanger et servir.
Calamari frit avec de l'oignon et de la sauce soja
Calamars frits est une recette simple et rapide. Ce plat peut être cuit en seulement 20 minutes, avec tout le travail préparatoire. La combinaison de sauce de soja avec du miel donne à la nourriture une saveur particulière. Il est préférable d'utiliser de la salade d'oignon, il a un goût plus délicat et avec lui le plat sera plus appétissant.
Ingrédients
- calmar - 500 g;
- ampoule - 1 pièce;
- Poivre bulgare - 1 pc.
- miel - 1 c. cuillère;
- sauce soja - 100 ml;
- huile - 100 ml.
Préparation
- La préparation du calamar frit commence par le fait que les coquillages lavés sont nettoyés et coupés en anneaux.
- Le poivre est coupé en lanières, les oignons sont des demi-cercles.
- Faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient rouges.
- Répartir le calamar, verser la sauce soja, mettre le miel et faire frire 5 minutes.
Calamar frit avec de l'oignon dans de la crème sure
Calmars frits dans la crème sure est un délice délicieux avec un goût délicat et un arôme agréable. Mais pour que cela se produise, les fruits de mer doivent être bien cuits, car si vous les laissez trop longtemps dans une poêle, ils se révéleront durs et non savoureux. Pour rendre le plat tendre, il est préférable d'utiliser des oignons à salade.
Ingrédients
- carcasses de calamars - 800 g;
- crème sure - 100 g;
- oignon - 500 g;
- huile d'olive - 50 ml;
- sel, épices.
Préparation
- Les oignons déchiquettent la paille et les anneaux de calamars.
- Passer l'oignon à la pureté, saler, mettre les épices.
- Ajouter la crème sure et, après 3 minutes, étendre les anneaux de calmars.
- Couvrir et cuire frit dans un calmar à la crème sure pendant 5 minutes.
Calamars grillés sur un grill
Sur le grill, non seulement la viande et le poulet sortent très savoureux. Un calamar grillé entièrement sur le gril est inhabituel, très simple et incroyablement appétissant. Contrairement aux shish kebabs traditionnels, cette délicatesse est faible en calories, de sorte que même ceux qui suivent un régime et ne consomment pas d'aliments gras peuvent se le permettre.
Ingrédients
- calmar - 1 kg;
- citron - 1 pièce;
- verts - 1 bouquet;
- eau - 2 litres;
- sucre - 70 g;
- sel - 50 g;
- vinaigre de pomme - 40 ml;
- feuille de laurier - 2 pcs.
- poivre parfumé - 2 pcs.
Préparation
- Les calmars sont nettoyés de la peau supérieure.
- De l'eau salée, du sucre, du vinaigre et des épices préparent la marinade.
- Abaissez les carcasses et retirez-le du feu.
- Après refroidissement, retirer les fruits de mer du liquide et les étendre sur le gril.
- Calamars grillés seront prêts très rapidement - dès qu'ils sont dorés de tous les côtés, ils peuvent être servis.
Comment faire frire des tentacules de calamar?
En cuisine, la carcasse du calamar elle-même est cuite plus souvent et les tentacules des coquillages ne sont pas utilisés. Pendant ce temps, cette partie du produit est également adaptée à la nourriture, et à partir d'eux, vous pouvez cuisiner beaucoup de choses intéressantes. Le calamar frit aux champignons est un plat nutritif et riche en protéines. Un pansement épicé enrichira le goût des gourmandises prêtes à l'emploi.
Ingrédients
- tentacules de calmars congelés - 500 g;
- sauce soja - 50 ml;
- ail - 3 gousses;
- sucre - 1 c. cuillère;
- vinaigre - 1 c. cuillère;
- oignon - 1 pièce;
- ajinomoto - 1 cuillère à café;
- sésame - 1 c. cuillère;
- champignons - 300 g.
Préparation
- Tasser les tentacules pendant 5 minutes dans de l'eau chaude, puis les nettoyer et les séparer.
- Échaudez les coquillages avec de l'eau bouillante.
- Peler les oignons et l'ail.
- Les oignons sont déchiquetés en demi-cercles et frits jusqu'à ce qu'ils soient rouges.
- Répartir les champignons hachés et cuire 10 minutes.
- Ajouter le sucre et le vinaigre.
- Dans les calmars, mettre l'ail écrasé, l'aginomito et le sésame.
- Mélanger les ingrédients, verser dans la sauce soja, mélanger, laisser reposer une demi-heure et servir.
Calamars frits dans la chapelure
Calamars frits à la bière est la meilleure collation . Le produit est complètement naturel, utile et préparé rapidement et simplement. Pour réduire légèrement la teneur calorique du produit fini, les anneaux de calmars, il est recommandé de retirer l'huile pétillante de l'huile bouillante et de le mettre sur des essuie-tout afin qu'ils absorbent l'excès de graisse.
Ingrédients
- calmar - 600 g;
- farine - 4 c. cuillères;
- sel - une pincée;
- oeufs - 4 morceaux;
- chapelure - 6 c. cuillères;
- huile.
Préparation
- Les calmars sont répartis dans un bol, versez de l'eau bouillante.
- Retirer le film, retirer la corde et couper en rondelles jusqu'à 1 cm d'épaisseur.
- La farine est mélangée avec le sel, les oeufs sont battus séparément jusqu'à homogénéité.
- Les anneaux de calmars sont panés dans de la farine, trempés dans la masse d'oeufs, roulés dans la chapelure, étalés dans de l'huile préchauffée et frits jusqu'à ce qu'ils soient rouges.