Calamars frits en pâte à frire ou panés - une version simple d'une délicieuse collation à un verre de bière ou de vin sur une chaude journée d'été. Il contient un minimum de calories parmi tous ses frères frits, tout en n'étant pas une goutte inférieure à leur goût.
Calamari, frit dans la chapelure
Ingrédients
- calmar - 1 kg;
- farine - ½ st.
- sel - 1 cuillère à café;
- poivre noir - 1/8 c.
- oeufs - 2 morceaux;
- lait - 1 article;
- miettes de pain - 1 ½ cuillère à soupe;
- huile végétale pour la friture.
Préparation
Avant de cuisiner, les calamars doivent être nettoyés: couper les tentacules juste au-dessus du point de fixation, retirer l'intérieur avec la plaque, le couteau, gratter les restes de la surface de la carcasse, puis la laver soigneusement et la sécher. Nous coupons les anneaux de calmar.
Dans le paquet on s'endort une farine mélangée avec du sel et du poivre, on s'abaisse dans ce mélange d'un anneau de calmar. Dans un autre bol, nous battons les œufs avec du lait, trempons les morceaux de calmars dans l'œuf, puis roulons dans la chapelure. Chauffez l'huile à 200 degrés et faites frire le calmar jusqu'à ce qu'il soit doré.
Calamar frit dans la chapelure au début, nous mettons sur une serviette en papier pour laisser la graisse se écouler, puis servir avec votre sauce préférée.
Recette: calmars frits dans la pâte
Ingrédients
Pour le calamar:
- calmar - 500 g;
- farine - 250 g;
- oeufs - 1 pièce;
- poivre de Cayenne - ½ c.
- paprika fumé - ½ c.
- sel - 1 cuillère à café;
- bière légère - 100 ml;
- huile végétale - pour la friture.
Pour la sauce:
- mayonnaise - 200 g;
- sel - 1 cuillère à café;
- citron - ½ pcs.
Préparation
Pour commencer, préparez la sauce en mélangeant la mayonnaise avec le sel et le jus ½ citron. Les calmars sont nettoyés, coupés en anneaux de 1 cm. Dans un autre bol, mélanger la farine, les épices et la bière pour obtenir une pâte épaisse, recouvrant les tranches de calamars épais. Une fois que l'argile est prête, chauffer l'huile à 180-200 degrés et commencer à faire frire les anneaux dans la pâte jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Snack un peu de séchage avec des serviettes en papier et servir avec la sauce. Bon appétit!