Si vous êtes fatigué des nourritures lourdes et grasses, mais n'êtes pas prêt à abandonner complètement les plats de viande, alors un tel plat diététique et utile comme kneli aura certainement à votre goût. Ils sont très faciles à préparer et peuvent servir d'excellent complément à n'importe quel plat d'accompagnement ou sont généralement utilisés comme plat indépendant.
Poulet aux jointures - recette
Ingrédients
- filet de poulet - 500 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- pain blanc - 60 g;
- lait - 150 ml;
- sel au goût.
Préparation
Avec du pain couper les croûtes et trempez-le pendant un moment dans du lait froid. À ce moment, le filet de poulet deux fois à travers un hachoir à viande. Puis pressez le pain, combinez-le avec la farce qui en résulte et passez à nouveau cette masse dans le hachoir à viande. Si vous voulez que vos knels soient plus doux, vous pouvez essuyer le pain et la masse de poulet à l'aide d'un tamis. Après cela, mettez un bol de viande hachée dans un autre récipient profond, qui doit d'abord être rempli d'eau froide ou de glace, et commencez à fouetter la masse avec un mélangeur.
Séparer les jaunes des protéines et, tout en continuant à battre, ajouter ce dernier à la farce et le saler. Battre jusqu'à obtenir une masse lisse. Puis procéder à la formation des fumiers. Pour ce faire, prendre la masse de viande avec une cuillère à soupe, de sorte que la surface est à plat, et faire une entaille de l'autre côté de l'autre cuillère avec le bord de l'autre cuillère, puis retirez les genoux prêts à l'emploi.
Porter à ébullition un bouillon ou simplement de l'eau salée et les faire cuire pendant 4-5 minutes au-dessus d'un petit feu. Quand les étagères sont prêtes, elles vont flotter à la surface.
Genoux pour la vapeur de poulet
Si vous avez un tel assistant dans la cuisine comme un bateau à vapeur, alors nous partagerons une recette comment faire des knels de poulet pour un couple, qui est beaucoup plus facile que les cuisiner, et le goût s'avère également excellent.
Ingrédients
- filet de poulet - 500 g;
- pain blanc - 75 g;
- lait - 300-350 ml;
- oeufs - 2-3 pièces;
- beurre - 25 g;
- sel.
Préparation
Le pain tremper dans le lait, puis presser. Passez-le avec le filet de poulet deux fois à travers un hachoir à viande. Ajouter ensuite au beurre ramolli, au sel et aux jaunes d'œufs. Remuez tout.
Protéines fouetter séparément dans une mousse serrée, puis entrer doucement dans la masse de viande et bien mélanger tout bien. Mouillez vos mains et formez de petites boules, qui sont placées sur le gril des cuiseurs à vapeur et cuisent jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. Le temps de cuisson prend en moyenne 15-20 minutes. Selon une recette similaire, il est également possible de préparer des poissons à la vapeur .