Les kalés sont un plat populaire de la cuisine polonaise, semblable aux boulettes: de petites boulettes de viande, de poisson ou de viande hachée végétale. La masse de pétrissage est beaucoup plus douce et luxuriante, contrairement à la côtelette. De cela, préparent très souvent des plats pour l'alimentation diététique et infantile. Considérons avec vous comment préparer une quenelle à la maison.
Pains de pommes de terre au fromage
Ingrédients
- pommes de terre - 10 pièces;
- brynza - 150 g;
- beurre - 30 g;
- chapelure - 2 c. cuillères;
- farine de blé - 2 articles;
- oeufs de poule - 1 pièce;
- pincée de sel.
Préparation
Pour faire les knels nous prenons les pommes de terre, les miennes, nous les mettons dans une casserole avec de l'eau et faisons bouillir dans un uniforme jusqu'à ce que prêt. Ensuite, on le refroidit, on le nettoie et on le pétrit dans une purée ou on le broie avec un mélangeur. Ajoutez l'œuf, salez et saupoudrez de farine de blé. Nous pétrissons bien une pâte homogène. Brynza broie et met de côté.
De la masse de la pomme de terre, nous pincons les petits morceaux et formons des gâteaux. Au centre, nous mettons un peu de fromage haché et roulons en boule. Nous faisons bouillir les nœuds dans de l'eau salée pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. Les chapelures frire légèrement dans le beurre et versez-y des nœuds prêts à l'emploi. Nous servons comme un plat indépendant avec des légumes frais et des herbes.
Couteaux de boeuf
Ingrédients
- pulpe de boeuf - 800 g;
- pain de blé - 100 g;
- lait - 2 articles;
- blancs d'oeufs - 2 pcs.
- beurre - 4 c. cuillères;
- sel - au goût.
Préparation
La recette pour faire cuire le pétrin est assez simple et accessible à tous. Nous passons d'abord à travers le hachoir à viande la pulpe de boeuf. Ensuite, ajoutez d'abord le pain imbibé de lait et mélangez. Encore une fois, tordez tous ensemble à travers un hachoir à viande et essuyez à travers un tamis.
La masse résultante est complètement battue et introduit progressivement les blancs d'œufs, versez le lait et le sel au goût. Les petits moules sont lubrifiés avec de l'huile, nous étalons la masse nouée et faisons cuire pendant 15 minutes.
En servant sur la table, nous glaçons les nœuds de viande avec du beurre fondu et décorer avec des branches de verdure.
La recette de la glande hépatique
Ingrédients
- foie de bœuf - 500 g;
- oignon - 1 pc.
- sel, poivre - au goût;
- oeuf - 2 morceaux;
- farine - 2 c. cuillères;
- huile végétale.
Préparation
Comment faire cuire les boulettes? Le foie est soigneusement lavé, nettoyé du film, tordu avec l'oignon à travers un hachoir à viande. Ensuite, ajoutez les oeufs, le sel et le poivre au goût. Tous mélangés et versez progressivement un peu de farine. Répartir les boulettes dans une poêle avec une cuillère à soupe et faire frire des deux côtés. Ensuite, déplacez doucement les beignets sur une serviette en papier pour absorber l'excès de graisse.
Si vous êtes pour une alimentation saine, alors juste une cuillère à soupe jeter kneli dans l'eau bouillante et cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils flottent à la surface.
Vous pouvez également ajouter un peu de carotte et de maïs en conserve pour hacher. Ces produits donneront au plat un goût épicé et raffiné, ainsi que d'interrompre légèrement l'odeur du foie.
Les jointures de la Turquie
Ingrédients
- filet de dinde - 500 g;
- crème - 100 ml;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Le filet de dinde doit être soigneusement lavé, nettoyé du film et passé à travers le hachoir à viande plusieurs fois. Ensuite, ajoutez quelques cuillères de crème épaisse et broyez la viande hachée à travers un tamis. Maintenant sel au goût et fouettez soigneusement. Nous mettons la crème restante et mettons le pétrin dans l'eau bouillante avec une cuillère. Cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils flottent à la surface. Vous pouvez servir comme plat d'accompagnement à n'importe quel plat, ou vous pouvez cuisiner une soupe délicieuse avec eux!