Même les petits enfants savent que les carottes sont un légume très utile. Si utile que les Grecs anciens l'ont considéré comme une plante sacrée. Les carottes sont un véritable réservoir de vitamines. Et il est utile sous n'importe quelle forme: cru, bouilli, séché, frit. Les substances utiles sont stockées sous n'importe quelle forme. Il existe de nombreuses recettes pour préparer les carottes, dont certaines seront présentées ci-dessous.
Salade aux carottes frites
Ingrédients
- filet de poulet - 200 g;
- carottes - 2 pièces;
- fromage dur - 150 g;
- une poignée de noix;
- ail - au goût;
- mayonnaise.
Préparation
Faire bouillir le filet de poulet et le couper en gros cubes. Les carottes sont nettoyées, coupées en lanières et frites. Nous frottons le fromage sur une grosse râpe. Les noix sont écrasées. L'ail est passé à travers la presse et mélangé avec de la mayonnaise. Ensuite, nous mettons les produits finis en couches. Au fond du saladier nous mettons le poulet, le recouvrons de mayonnaise et l'ail. Après avoir étalé les carottes frites, encore une fois la graisse avec de la mayonnaise, saupoudrer de fromage, à nouveau la mayonnaise et à la fin saupoudrer de noix. Breuvons pendant 20 minutes. Nous servons à la table.
Courgettes frites aux carottes
Ingrédients
- courgettes - 3 pièces;
- carottes - 1 pièce;
- oignon - 2 pcs.
- oeufs - 2 morceaux;
- sel;
- huile végétale.
Préparation
Maigrit sous l'eau froide, couper en deux et couper les tranches. Les carottes coupées en lanières, mettre sur une poêle chauffée et faire frire un peu sur un petit feu. Les oignons coupés avec des anneaux et ajouter aux carottes, faire frire ensemble jusqu'à ce que rouge. Ajouter les courgettes dans la poêle et faire frire jusqu'à ce que les courgettes soient dorées. Solim. Nous battons les oeufs avec une fourchette et remplissons notre courge dans une poêle à frire. Lorsque les œufs sont légèrement frits, bien mélanger et blanchir pendant 5-7 minutes.
Carottes frites aux oignons
Ingrédients
- carottes - 5 pièces;
- oignons - 3 pcs.
- huile végétale - 1/4 tasse;
- poivron - 1 pc.
- feuille de laurier;
- sel, poivre.
Préparation
Les carottes frottent sur une grande râpe. Dans la poêle, nous chauffons l'huile végétale et envoyons les carottes à frire. Oignon coupé en demi-anneaux minces et envoyer aux carottes. Incorporer les légumes et faire revenir pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter le sel, le poivre et la feuille de laurier. Les poivrons coupent en petits cubes et les envoient dans une poêle à frire. Remuez et faites frire pendant encore 10 minutes. Éteignez le feu et servez-le à la table.
Pommes de terre frites aux carottes
Ingrédients
- pommes de terre - 1 kg;
- ampoule - 1 pièce;
- carottes - 2 pièces;
- les verts de persil;
- sel, poivre;
- graisse de porc.
Préparation
Couper les pommes de terre en fines lanières. Dans une poêle, nous mettons 2 cuillères à soupe. Des cuillères de graisse de porc le font fondre et y ajoutent des pommes de terre, faites-les frire sur un petit feu. Lorsque les pommes de terre ont attrapé et sont devenues un peu tendres, saler et ajouter l'oignon haché avec de la paille. Et nous mettons une cuillerée de graisse. Frire tout sous le couvercle en remuant de temps en temps. Lorsque l'oignon est tendre, on ajoute des carottes effilochées sur une grande râpe. Faites frire nos légumes jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Avant de servir, saupoudrer de persil finement haché et d'aneth.
Aubergines frites aux carottes
Ingrédients
- aubergine - 5 kg;
- oignon - 200 g;
- carottes - 400 g;
- ail - au goût;
- le persil et les feuilles d'aneth;
- huile végétale - 0,8 l.
Préparation
Les jeunes aubergines fraîches sont à moi et coupées du pédoncule avec une partie du fruit. Coupez-les en cubes et faites-les frire dans de l'huile végétale chaude jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Après que les aubergines aient été retirées de l'huile, saupoudrez-les de poivre noir moulu. Les carottes frotter sur une grande râpe, hacher les oignons en rond, l'ail hacher finement. Les aubergines sont placées dans un pot de 0,5 litre, en alternance avec des tranches d'oignon, des carottes à l'ail et des légumes hachés finement. Lay les couches densément. Remplir avec de l'huile dans laquelle frit. Ajouter 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme. Les banques sont scellées et stérilisées pendant 15 minutes.