Nous vous offrons deux plats par note, de sorte que vous pouvez toujours cuisiner quelque chose de rapide et savoureux à partir de viande hachée.
La recette de pain de viande est rapide et savoureuse
Ingrédients
- pulpe - 0,9 kg;
- oeufs - 8 morceaux;
- oignons - 150 g;
- huile végétale - 50 g;
- pain - 100 g;
- lait - 100 g;
- noix de muscade - cuillère ¼ c.
- poivre - 5 g;
- sel.
Préparation
Laver la viande, enlever les pellicules et les veines, puis couper en goulache. Six œufs mis à bouillir. Pain verser de l'eau chaude, il doit complètement tremper et ramollir. Viande traitée avec un hachoir à viande sans rien ajouter. Bow les alevins jusqu'à la perte de la couleur et l'état de transparence, il n'est pas nécessaire de sur-frire, il va grandement affecter le goût. N'oubliez pas de verser des œufs durs avec de l'eau froide, afin de vous simplifier la vie lorsque vous les nettoyez. Pain presser hors de l'eau et passer à la farce, y ajouter les oignons et encore pokskspluatiruyut hachoir à viande, cette fois sauter trois ingrédients. Ensuite, dans la farce qui en résulte, entrez un œuf, du lait, du poivre, de la muscade et du sel. Les amateurs d'épices, bien sûr, peuvent élargir et augmenter la gamme d'assaisonnements dans ce plat.
Après avoir bien mélangé la viande hachée, commencez à la secouer avec les mains et faites cette procédure pendant au moins 5 minutes. Ensuite, vous avez besoin de gaze, sur la taille de A3, ce sont deux feuilles standard ordinaires de papier A4. Marl est abondamment humide, la table et les mains, aussi, n'oubliez pas de mouiller de temps en temps avec de l'eau. La viande hachée est divisée en trois parties, dont la première est répartie uniformément sur l'étamine, de sorte que vous avez assez, en mettant deux oeufs à l'intérieur de rouler dans un rouleau. Déposer les oeufs au centre et, à l'aide de l'étamine, les transformer en un roulé, mélanger la viande hachée aux extrémités et, pour ainsi dire, secouer légèrement la saucisse qui en résulte.
Maintenant graisser abondamment la feuille de traitement au four, ouvrir la gaze légèrement, pour le faire ressembler à un bateau et tourner le rouleau dans une plaque de cuisson. Débollir l'œuf restant avec une fourchette et les huiler avec des rouleaux en utilisant une brosse culinaire. Chaque rouleau perce souvent et profondément la fourche des deux côtés et d'en haut. Il ne reste plus qu'à cuire pendant 30-40 minutes dans un four chauffé à 200 degrés.
Recette pour les escalopes
Ingrédients
- boeuf haché - 0,5 kg;
- pain imbibé et essoré - 200 g;
- oignon - 70 g;
- lait - 100 g;
- poivre;
- sel.
Préparation
Le principal secret de toutes les délicieuses côtelettes de viande hachée, comme un plat qui est préparé rapidement et délicieux - est le rapport du pain à la viande, à 1 kg de viande hachée, il faut ajouter 400 g de pain déjà trempé et pressé.
Alors, mélangez le pain, les oignons et la viande hachée, ensuite, laissez-les passer dans le hachoir à viande, puis n'oubliez pas de saler et poivrer. Ajouter le lait et pendant une longue période, remuer intensément pendant au moins 10 minutes, c'est le deuxième secret des côtelettes, l'humidité sous forme de lait ou d'eau sera absorbée par la viande à l'aide de l'agitation.
Maintenant, formez les escalopes, roulez-les dans la farine et faites simplement frire dans l'huile végétale. Essayez de ne pas couvrir la casserole avec un couvercle, mais apportez-la au prêt en abaissant la température et en faisant frire plus longtemps. Ainsi, vous obtiendrez ces produits à partir de viande hachée savoureuse et juteuse.