Combien a déjà été écrit et parlé d'un tel plat, connu de tous, comme une charlotte aux pommes. Et pourtant, les recettes nouvelles et anciennes, classiques et exotiques, trouvent toujours des gens qui veulent tester, s'améliorer et partager avec des amis. Comment faire une charlotte enseignée même aux filles dans les devoirs à l'école. Préparer des charlottes aux pommes est un processus fascinant, le résultat est rapide et très agréable au goût. L'odeur, cependant, invite également tout le monde à regarder la mouette.
Faisons attention à l'information, ce qui nous est utile pour préparer n'importe quelle recette de tarte aux pommes.
- séparez les protéines et les jaunes de sorte que ni une petite goutte de jaune ne pénètre dans la protéine, sinon le processus de fouettage se transformera en torture;
- les oeufs doivent provenir du réfrigérateur;
- avant de fouetter un peu de sel, de préférence peu profond, jeter dans les écureuils;
- sucre, s'endormir dans les écureuils dans un mince filet, ou mieux encore, utiliser du sucre en poudre;
- fouetter ne pas interrompre;
- Préparez le premier fruit, puis la pâte pour Charlotte n'aime pas attendre;
- Protéger les pommes préparées de l'assombrissement, en les trempant dans de l'eau acidifiée avec du vinaigre;
- Remuez la pâte avec précaution, afin de ne pas faire sortir les bulles d'air.
Charlotte aux pommes - recette classique
Ingrédients
- pommes fortes à l'aigreur - 4 pièces;
- oeufs - 3 morceaux;
- sucre ou poudre - 1 article;
- farine - 1 article;
- beurre - pour lubrifier le moule;
- vanilline.
Préparation
Des tranches droites de pommes sont envoyées dans un plat allant au four, graissées avec du beurre. Protéine fouettée avec du sucre dans une forte mousse ferme, en remuant, combiner avec les jaunes et la farine, si désiré, ajouter la vanilline.
Remplissez les lobules uniformément sur toute la surface lentement et solennellement coulant du test de tasse. Nous cuisons à une température de 180 degrés, nous vérifions l'état de préparation avec un rayon de bois.
C'est la recette la plus simple pour Charlotte, populairement appelée une "charlotte rapide". Malgré sa simplicité, il jouit d'un succès inchangé.
Charlotte avec du fromage cottage - recette
La charlotte au fromage cottage aux pommes rappelle la couleur et l'odeur de la cocotte au fromage blanc que nous aimons tous. Les pommes y sont encore plus utilisées que s'il s'agissait d'une casserole. Il s'avère être encore plus tendre et juteuse.
Ingrédients
- pommes sucrées - 2 pcs.
- fromage cottage - 0, 5 kg;
- sucre - 1/3 d'un siècle;
- semoule ½ st .;
- crème sure - 4 c. cuillères;
- levure chimique - 0,5 c.
Préparation
Fouetter les blancs séparément, comme dans la première recette, puis combiner avec les jaunes et un manga. Soda est éteint avec de la crème sure et envoyé après le manga. Eh bien, plus loin, comme d'habitude: les pommes - sous une forme graissée, versez le mélange de caillé et cuire jusqu'à une croûte de bronzage. Une délicieuse charlotte aux pommes et au fromage cottage est prête lorsque le bâton perçant au milieu du gâteau reste sec et propre.
Charlotte dans la poêle à frire
Et qu'en est-il des pauvres qui n'ont pas de four? Et si c'est un étudiant, qui n'a qu'un pan de tous les ustensiles? Mais pour lui, notre cadeau est une recette dans une poêle à frire.
Ne pensez pas que la recette d'une délicieuse charlotte aux pommes est obtenue avec succès seulement quand il y a un four. C'est une illusion.
Ingrédients
- pain - 2 tranches;
- pomme - 1 pièce;
- oeufs - 3 morceaux;
- sucre - 3 c. cuillères;
- lait - 1/3 tasse;
- huile - 1 c. cuillère:
- cannelle - au goût.
Préparation
Nous préparons un mélange similaire à l'omelette: battre les œufs avec le sucre et le lait. Cassez le pain en petits morceaux et faites-le revenir dans une poêle à frire. Certains enlèvent la croûte, mais vous pouvez le laisser. Nous ajoutons des tranches de pommes au pain, vous pouvez même garder une cuillère à café de sucre de fouetter et saupoudrer de pommes, laissez-les couvrir d'une couche de caramel. Remplissez les pommes avec notre mélange fouetté. Feu faire un peu, cuire, jusqu'à ce que le milieu de la tarte s'épaississe. Saupoudrer de cannelle.
Les amateurs cuisinent avec l'aide d'assistants de cuisine, nous vous recommandons d'essayer des recettes charlotte au micro-ondes , ou aerogrill .