La vitamine C est vitale pour le corps humain et doit agir systématiquement sur elle. Mais vous ne pouvez pas toujours manger des citrons - c'est mauvais pour l'émail, et la monotonie est ennuyeuse. Cependant, ce n'est pas un problème. Dans des dizaines de produits, le contenu en vitamine C est encore plus élevé que dans les citrons, et à un prix plus abordable. Vous pouvez utiliser des baies de cassis - en eux, la vitamine C est environ 4 fois plus que dans les fruits étrangers.
Délicieux desserts
En soi, le cassis est très agréable au goût: c'est une petite baie à la peau piquante et à la pulpe aigre-douce. Tout le monde n'aime pas cette combinaison, donc la groseille est plus souvent ajoutée aux desserts, elle est préparée à partir de confitures, confitures, compotes. Option délicieuse et utile - gelée de cassis. Ceci est une délicatesse simple, qui est sûr de plaire aux enfants et aux adultes. En passant, nous ne recommandons pas de congeler la gelée de cassis pour l'hiver. Il est préférable de congeler le groseille, et déjà dans les mois froids, cuire une délicate, parfumée vitamine dainty, comme un rappel de l'été. Dites-vous comment faire de la gelée à partir de cassis.
Gelée simple
La recette pour la gelée de cassis de la série "n'est pas facile, mais très simple." Sur ces recettes, il est bon d'apprendre aux enfants à cuisiner.
Ingrédients
- baies de cassis sans brindilles - 2 tasses;
- sucre blanc purifié domestique - 1 verre avec une lame;
- gélatine instantanée - 2 plaques ou 30 g d'écrasé;
- eau purifiée, filtrée ou en bouteille - 1 litre.
Préparation
L'option la plus simple et la moins chère est la gelée de cassis avec de la gélatine. Dans la moitié de l'eau, chauffée à 45-50 degrés, tremper la gélatine. Si nous prenons l'habitude, laissez-le pendant une heure, se dissolvant rapidement après un quart d'heure, vous pouvez commencer à vous échauffer. Il est important de se rappeler deux points: le premier - en remuant constamment, de sorte que la gélatine n'est pas brûlé, le second - ne pas bouillir. Lorsque vous faites bouillir, la gélatine est détruite. Nous l'élevons à environ 80 degrés et nous l'enlevons du feu. De la deuxième moitié de l'eau avec du sucre, faites cuire le sirop, on y trempe un raisin lavé et légèrement séché. Nous soudons pendant environ 10 minutes, nous frottons et frottons à travers un tamis pour enlever les graines et les peaux. Nous connectons les deux mélanges et les versons dans des moules. Il gèle la gelée de cassis pendant plusieurs heures dans le réfrigérateur, après quoi il peut être sorti et servi avec de la poudre de sucre et des feuilles de menthe, du thé ou de la compote .
Une option plus utile
Ce n'est pas un secret que lors de la cuisson, une partie de la vitamine C est détruite, de sorte que vous pouvez faire de la gelée de cassis sans cuisson. Pour ce faire, nous changeons la technologie.
Ingrédients
- sable de sucre domestique purifié blanc - 200-230 g;
- eau bouillie ou filtrée - 1 l;
- groseille large sans brindilles et feuilles - 2 grosses poignées;
- plaques de gélatine instantanée - 20 g.
Préparation
Pour faire cette gelée, il est bon d'utiliser un presse-agrumes. Si ce n'est pas le cas, laissez la groseille à travers le hachoir à viande et, en utilisant de la gaze, pressez le jus. Mélanger le jus avec le sucre et laisser reposer un quart d'heure pour faire casser le sucre. Faire tremper la gélatine dans de l'eau tiède. Quand il se dissout, chauffer sur un petit feu, mais ne pas faire bouillir. Lorsque la gélatine a refroidi à la température ambiante, ajoutez le jus de cassis, remuez bien et placez dans le réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit complètement solidifié. Donc, il s'avère que la gelée très savoureuse et utile de cassis, la recette, comme vous pouvez le voir, est très simple.
Questions créatives
On se demande souvent s'il est possible de faire de la gelée à partir de cassis sans gélatine. Pour les végétariens, il existe une option - vous pouvez remplacer la gélatine, qui est un produit d'origine animale, sur l'agar-agar - elle est produite à partir d'algues. Vous pouvez également faire cuire la gelée de puff à partir du jus de diverses baies et fruits. Pour ce faire, préparer, par exemple, framboise, fraise, abricot, cerise ou toute autre gelée pour la même recette (remplacer seulement les baies), remplir la gelée dans le moule, le garder dans le réfrigérateur. Quand il est solide, remplissez le calque suivant. Ainsi, la préparation de la gelée à partir de cassis et d'autres fruits ou baies est un processus amusant et créatif.