La variété des textures dans le gâteau est l'un des gages d'un dessert unique et intéressant. Légèrement modifier la technologie en pétrissant la pâte, à partir d'ingrédients pratiques, vous pouvez obtenir des sablés croustillants ou des biscuits à l'air doux, et la variété d'additifs contribue à rendre chaque délicat unique de temps en temps. Différentes recettes pour le gâteau, nous en discuterons plus loin.
Gâteau biscuit pour gâteau au yogourt - recette simple
Cette recette est l'une des modifications de biscuit classique, qui est préparé sur la base de kéfir. Grâce à la base de kéfir, les gâteaux prêts à l'emploi sont légèrement plus humides, denses et gardent bien la forme.
Ingrédients
- farine - 310 g;
- sucre - 165 g;
- oeufs - 2 pièces (+ jaune)
- levure chimique - 1 1/2 c.
- soda - 1/4 c.
- kéfir - 115 ml;
- beurre - 115 g;
- extrait de vanille - 1 cuillère à café.
Préparation
Malgré le fait qu'il s'agit d'une recette modifiée, le schéma de préparation est assez similaire au biscuit standard. Tout d'abord le sucre et le beurre mou sont battus ensemble dans une crème blanche aérée. Verser l'extrait de vanille pour la crème-base fini (ou tout autre parfum à volonté), ajouter du sel. Relier séparément les constituants secs restants. En travaillant sur la crème à l'huile avec un batteur, battre progressivement les oeufs, puis verser dans le kéfir. Ajouter un mélange d'ingrédients secs et pétrir doucement la pâte, cette fois avec une pelle, afin de ne pas trop en remuer. La pâte finie est étalée sous une forme préparée (huilée et recouverte de parchemin), puis elle est envoyée cuire pendant 40 minutes à 180 degrés.
Gâteaux moelleux à la vanille pour gâteau - recette
Selon cette technologie japonaise de fabrication d'un gâteau, la pâte ne monte pas en raison de l'ajout de poudre à pâte, mais grâce aux blancs fouettés . Le gâteau fini est cuit sur une plaque à pâtisserie, puis coupé à la taille requise.
Ingrédients
- oeufs - 4 morceaux;
- sucre cristallisé - 85 g;
- lait - 45 ml;
- farine - 35 g;
- huile végétale - 40 ml;
- amidon - 40 g.
Préparation
Fouetter les jaunes d'oeufs avec 20 grammes de sucre. Séparément, fouetter le lait (température ambiante) et le beurre, ajouter le mélange de lait aux jaunes. À la base de la pâte, ajouter un mélange de farine et d'amidon. Les blancs d'œufs restants sont transformés en meringue avec le reste du sucre. Mélanger soigneusement la meringue préparée avec la base de la pâte. Répartir le mélange sur la plaque de cuisson recouverte de papier parchemin et mettre tout à 170 degrés pour une demi-heure.
Gâteaux de sable pour gâteau - recette
Les gâteaux pour un gâteau peuvent être non seulement un biscuit mou dans toutes les variations. Dans les recettes, vous pouvez également utiliser shortcake, en l'utilisant comme base de la tarte ou des couches pour le gâteau.
Ingrédients
- beurre - 115 g;
- farine - 225 g;
- sucre en poudre - 75 g;
- oeuf - 1 morceau;
- levure chimique - 1 cuillère à café.
Préparation
Mélanger la farine avec le sucre en poudre et ajouter une pincée de sel peu profond, conçu pour ombrer la douceur de la base. Hacher la farine avec le beurre glacé. Si dans notre test de sable traditionnel notre objectif serait de faire tout notre possible pour empêcher la pâte de monter, alors au contraire, nous ajoutons même la poudre à pâte en plus de rendre la base plus luxuriante. Faire cuire la poudre avec l'oeuf et la verser dans la farine avec le beurre.
Gâteaux au chocolat pour gâteau - recette
Ingrédients
- chocolat noir - 200 g;
- oeufs - 6 pcs.
- farine de maïs - 15 g.
Préparation
Après avoir fait fondre le chocolat, battez-le avec un demi-œuf et trois autres jaunes, ajoutez la farine. Les trois autres protéines se transforment en une mousse et le mélangent doucement avec la pâte. Distribuer la pâte dans trois formes de 20 cm et cuire pendant 15-20 minutes à 180 degrés.