Qui n'a jamais essayé de faire une omelette dans sa vie? Probablement, il n'y a pas une telle personne. Il y a plusieurs sortes de ce plat assez simple, mais très nutritif et inhabituellement savoureux, et si vous n'aimez pas une omelette, alors vous n'avez pas encore trouvé votre option. Dans différents pays, il existe différentes traditions d'omelettes de cuisine, l'une d'entre elles est la frittata italienne. La composition de fritata inclut nécessairement du fromage, des herbes épicées, de plus, ce genre d'omelette est nécessairement préparé avec un fourrage. Comme garniture, utilisez des légumes différents, des champignons, préparez de la frittata avec des produits fumés, de la viande et même des fruits de mer. En général, c'est la frittata qui donne toute la portée de l'imagination culinaire à mettre dans ce plat dans quelles combinaisons.
Frittata est née ainsi que la pizza - c'est une autre invention des pauvres italiens, qui répandent les restes de différents produits dans une poêle, et pour décorer le goût des légumes et faire un repas nourrissant, ils ont tout versé avec des œufs et du fromage. Peu à peu formé une frittata classique. La recette est simple: dans l'oignon frit verser les oeufs battus avec du fromage, puis tout est cuit pour faire une croûte roux.
Frittata aux pommes de terre
Un plat très satisfaisant est la frittata de pommes de terre. Ce plat est préparé en deux versions: à partir de pommes de terre crues et de bouillies.
Ingrédients
- 4 pommes de terre;
- 1 oignon;
- 3 oeufs;
- 50 g de fromage à pâte dure;
- sel;
- poivre noir moulu;
- plusieurs branches de basilic;
- 30 ml d'huile d'olive.
Préparation:
Les pommes de terre bouillies sont épluchées et coupées en tranches (pas particulièrement minces), faites revenir les oignons émincés dans une poêle avec du beurre chaud, mettez-y les pommes de terre, salez, poivrez, saupoudrez de basilic finement haché. Si les pommes de terre sont crues, on les nettoie, les coupe en tranches très fines (comme des chips) ou on les frotte sur une râpe. Les pommes de terre frire avec l'oignon jusqu'à ce qu'elles soient dorées, ajoutez le sel, le poivre et le basilic. Le fromage est également frotté sur la râpe. Nous allons tirer sur les oeufs, ajouter 2/3 de fromage, verser cette masse dans une poêle à frire. Garnir du reste du fromage et mettre la poêle avec fritat de pommes de terre sous la grille pendant 10 minutes.
Version d'été aux courgettes
Délicieusement délicieux obtiendra une frittata avec des courgettes ou de jeunes courgettes.
Ingrédients
- 2 petites courgettes;
- 1 oignon;
- basilic;
- 4 oeufs;
- 100 g de fromage;
- 30 ml d'huile végétale;
- 2 gousses d'ail;
- sel et poivre noir - au goût.
Préparation:
La frittata aux courgettes est également très rapidement préparée. Courgettes laver et couper en fines pailles ou demi-cercles. Côtelette d'oignon finement. Nous allons chauffer l'huile, faire revenir l'oignon et la courgette jusqu'à blanchiment, ajouter le basilic écrasé et l'ail écrasé, le sel et le poivre. Fromage nous frottons sur la râpe. Oeufs vzobem, ajouter du fromage à eux, bien mélanger. Nous versons ce mélange de courgettes et mettons la poêle au four pendant 15 minutes. Frittata avec courgette est bon avec de la crème sure ou du yaourt non sucré.
Variante mixte
En général, la fritata de légumes est une excellente option pour le petit-déjeuner et pour le souper léger. Il peut être préparé avec des poivrons, de l'aubergine, du maïs, des pois verts, des tomates, des épinards.
Ingrédients
- 50 ml d'huile végétale;
- 1 poivron;
- 1 moelle de légumes;
- 1 oignon;
- 2 tomates mûres;
- 100 g d'épinards;
- une poignée de jeunes pois verts;
- 5 oeufs;
- 100 g de fromage;
- sel, légumes verts - au goût.
Préparation:
Coupez l'oignon finement et faites-le frire dans l'huile. Poivrons et courgettes coupés en lanières et ajouter aux oignons. Nous allons couper les tomates en cercles. Quand le poivron et la courgette sont presque prêts, ajoutez les tomates et les pois. Nous tirerons les oeufs, ajouterons les épinards lavés et le fromage râpé. Nous étalons cette masse pour les légumes et cuire au four pendant 15 minutes. La fritata de légumes est une véritable décoration de la table, elle est si lumineuse et appétissante.
Omelette aux champignons
Populaire et frittata aux champignons.
Ingrédients
- 300 g de champignons;
- 2 oignons;
- 50 g de fromage
- 2 brins de basilic;
- 30 ml d'huile d'olive;
- sel, poivre noir moulu - au goût;
- 4 oeufs.
Préparation:
Les champignons sont lavés et coupés en plaques. Couper l'oignon finement. Faire frire l'oignon et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajouter le sel, le poivre et le basilic. Oeufs vzobem au fromage frotté, nous remplirons cette masse de champignons. Rincer la frittata aux champignons sous la grille pendant 5 minutes.