Forshmak de hareng - une recette classique avec laquelle vous pouvez essayer les subtilités gastronomiques de la cuisine juive. La viande hachée traditionnelle de poisson, d'œufs et de beurre est remplie de pommes de terre et de concombres, de pommes et de miettes de pain, plutôt que d'ajouter un goût et une couleur uniques. L'apéritif a des dizaines d'options, chacune d'entre elles est simple et intéressante.
Comment cuisiner Forshmak?
Forshmak classique comprend des ingrédients simples et abordables: hareng salé, beurre, œufs durs, pommes aigres. L'essence de la préparation est que tous les produits sont broyés à l'état de pâté à gros grains. La masse est refroidie et servie avec des tranches de pain noir comme collation, étant un excellent apéritif pour les plats principaux.
- Malgré la facilité de préparation, le plat juif Forshmak nécessite des ingrédients de qualité et une stricte observance des proportions.
- Le hareng de qualité est la clé d'un repas réussi. Ne pas utiliser de filet ou de morceaux de poisson prêts à l'emploi dans l'huile. Le poisson entier doit être nettoyé, enlevé les os et divisé en filets. Le hareng très salé doit être trempé dans du lait.
- La collation devrait sentir la texture, il est donc préférable d'utiliser un broyeur manuel.
- Le goût cru de l'oignon cru peut être changé en le faisant frire dans l'huile.
Hareng juif classique forthm - recette
Forshmack est en hébreu, dont la recette présuppose différentes versions. Dans la version classique, le hareng devrait être coupé manuellement afin que sa structure puisse être mieux transportée. Pour un goût particulièrement délicat, l'oignon est frit dans du beurre et ajouté à la collation avec lui. Traditionnellement, forshmak est servi à la table réfrigérée.
Ingrédients
- hareng - 3 morceaux;
- pommes de terre - 3 pièces;
- oeufs - 3 morceaux;
- pomme - 2 pièces;
- beurre - 150 g;
- oignon - 4 morceaux;
- jus de citron - 40 ml.
Préparation
- Les pommes de terre et les œufs bouillent.
- Herreriser et hacher finement.
- Ajouter les oignons dans l'huile.
- Pommes de terre, les œufs et les pommes râper sur une râpe fine, mélanger avec le hareng et les oignons frits.
- Le festin de hareng le plus délicieux est assaisonné avec du jus de citron et refroidi.
Forshmak à Odessa - recette
Forshmak à Odessa - l'une des recettes les plus colorées et simples pour la fameuse collation. Les hôtesses d'Odessa ne se sont pas plaintes de l'absence de certains produits et ont utilisé tout ce qui était à portée de main. Dans le cours étaient des morceaux de rouleaux, qui après avoir trempé dans le lait, a donné la jutosité, et le remplissage de vinaigre et d'huile a apporté un goût spécial piquant.
Ingrédients
- filet de hareng - 500 g;
- lait - 120 ml;
- tranches de pain - 4 morceaux;
- oeuf - 3 morceaux;
- moutarde - 10 g;
- vinaigre - 10 ml;
- oignon - 1 pièce;
- huile - 60 ml.
Préparation
- Faire tremper les tranches de pain dans le lait.
- Faites cuire les oeufs.
- Séparez la protéine du jaune. Rincer le jaune d'œuf à la moutarde et 20 ml de beurre.
- Hareng, les oignons, les écureuils et les tranches de pain broyer et mélanger avec le jaune.
- Assaisonnez avec de l'huile et du vinaigre.
Forshmack aux pommes de terre - une recette classique
Forshmak aux pommes de terre est un apéritif, combinant la satiété du plat principal. Pour la préparation, seulement trois composants seront nécessaires: les pommes de terre, les œufs et le hareng. Afin de ne pas se transformer en salade de pommes de terre, ces produits sont utilisés en quantités égales. Ils sont parfaitement combinés avec une vinaigrette piquante d'huile, de moutarde et de vinaigre.
Ingrédients
- pommes de terre - 3 pièces;
- oignon - 1 pièce;
- vinaigre - 40 ml;
- huile - 50 ml;
- oeuf - 3 morceaux;
- moutarde - 20 g;
- plumes d'oignons verts - 5 pcs.
- filet de hareng - 300 g.
Préparation
- Les pommes de terre et les œufs bouillent.
- Battre ensemble avec le hareng, les oignons, le beurre, le vinaigre et la moutarde dans un mélangeur.
- garnir d'oignons verts et réfrigérer.
Forshmack au fromage
Forshmak de hareng classique était à l'origine liée à des amuse-gueules chauds. Un plat de hareng, de crème sure, d'œufs et de pommes de terre a été cuit dans un four et servi sur une table sans refroidissement. La cuisine suédoise à ce jour conserve les traditions des ancêtres, en diversifiant la recette avec divers ingrédients, même le fromage est ajouté. Il rafraîchit le goût et donne une croûte rousse.
Ingrédients
- filet de hareng - 250 g;
- pommes de terre bouillies - 2 pièces;
- jaunes - 3 morceaux;
- crème sure - 150 g;
- fromage - 100 g.
Préparation
- Hacher les pommes de terre et le hareng.
- Frottez sur un petit fromage râpé.
- Fouetter les jaunes.
- Ajouter la crème sure et mélanger.
- Mettez le mélange dans le plat de cuisson.
- Forshack de hareng cuit au four - une recette classique suggère de cuire au four pendant 15 minutes à 180 degrés.
Comment faire du forsyk de hareng avec du beurre?
Une spécialité classique du hareng est une recette dans laquelle une petite quantité d'ingrédients peut être cuit un plat unique. Cette option est simple: vous devez faire défiler dans un hachoir à viande, le hareng, les œufs durs, les oignons et le beurre. Ce dernier rendra l'apéritif doux et souple. Pour obtenir une texture d'air, utilisez un mélangeur.
Ingrédients
- filet de hareng - 200 g;
- oeufs - 3 morceaux;
- oignon - 1 pièce;
- huile - 120 g.
Préparation
- Filets, œufs durs, oignons et beurre, faites défiler dans un hachoir à viande.
- Forshack de hareng - une recette classique, dans laquelle la masse résultante devrait être battue dans un mélangeur.
Forshmack à la pomme - recette classique
Forshmack de hareng à la pomme est un classique de la cuisine juive. Avec l'ajout de pommes, l'apéritif acquiert le même goût piquant, pour lequel de nombreux gourmets l'apprécient. Les pommes doivent être acides et avoir une chair dense et non féculente, sinon le plat ne fonctionnera pas. Comme les pommes épluchées rapidement assombrissent, ils doivent être saupoudrés de jus de citron.
Ingrédients
- filet de hareng - 200 g;
- pomme - 2 pièces;
- huile - 70 g;
- oeuf - 1 morceau;
- jus de citron - 20 g.
Préparation
- Les pommes grillent et saupoudrent de jus.
- Hacher finement les filets.
- Hacher l'œuf à la coque.
- Ajouter l'huile et mélanger.
Forschak classique de hareng aux carottes - recette
Forshmak avec fromage fondu et carottes est incroyablement populaire auprès de nombreuses femmes au foyer. L'apéritif est facile à préparer, très budgétaire et excellent en goût. Grâce aux carottes, Forshmak obtient un look appétissant et une douceur légère, en parfaite harmonie avec le hareng salé . Le plat devient vif, élégant et s'adapte parfaitement à la table de fête.
Ingrédients
- filet de hareng - 150 g;
- carottes bouillies - 1 pièce;
- fromage fondu - 75 g;
- huile - 80 g;
- persil frais - une poignée.
Préparation
- Tous les composants sont immergés dans le bol du mélangeur et fouetter jusqu'à consistance lisse.