La recette classique de la lasagne n'implique pas d'ajouter des champignons à la garniture, mais il n'y a pas de règles strictes en cuisine, donc les amateurs de champignons ne peuvent pas être modestes et ajouter l'ingrédient préféré à la recette.
Recette de lasagne à la viande aux champignons
Ingrédients
- feuilles pour lasagne - 1 paquet.
Pour la sauce blanche:
- beurre - 5 c. cuillères;
- farine - un demi-siècle;
- lait - 4 articles;
- râpé "Parmesan" - 1 pièce;
- muscade moulue - pincée;
- sel, poivre.
Pour la sauce rouge:
- tomates dans son propre jus - 1 pot;
- oignons - 1 pc.
- champignons - 500 g;
- viande hachée - 500 g;
- ail - 3 gousses;
- romarin, thym - 1 branche;
- sel, poivre;
- râpé "Parmesan" - 1 c.
Préparation
Commençons par la préparation de la sauce bolognaise rouge. Dans une poêle, on réchauffe l'huile d'olive et on y fait revenir l'oignon écrasé avec les champignons jusqu'à ce que l'humidité s'évapore complètement de celle-ci. Pour le passant, ajoutez la viande hachée et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit prise. Après cela, versez les tomates dans la poêle dans votre propre jus et ajoutez l'ail écrasé, les herbes, le sel et le poivre. Couvrir la poêle avec un couvercle et laisser mijoter la sauce à feu doux pendant 30 minutes.
En parallèle, nous allons nous tourner vers la sauce blanche. Dans une poêle, faire fondre le beurre et y ajouter de la farine. Dès que la farine commence à brunir, un mince filet de lait chaud versé. Nous mélangeons la sauce pour éviter la formation de grumeaux. Faire bouillir la sauce jusqu'à épaississement. Assaisonnez avec du sel, du poivre, de la muscade et du fromage râpé.
Des feuilles de lasagne sont bouillies et disposées alternativement sur une sauce blanche ou rouge. La couche supérieure du plat est saupoudrée de fromage et de tout mettre dans un four préchauffé à 200 degrés. Les lasagnes aux champignons hachés pour une recette simple seront prêtes en 30 à 40 minutes.
Recette de lasagne aux légumes avec champignons
Cette recette simple de lasagne aux champignons s'inscrit parfaitement dans le menu végétarien.
Ingrédients
- huile végétale;
- Poivre bulgare - 2 pièces;
- oignons - 1 pc.
- courgettes - 2 pcs.
- champignons - 300 g;
- ail - 3 gousses;
- "Mozzarella" - 2 articles;
- "Ricotta" - 1 1/2 articles;
- sauce tomate;
- feuilles pour lasagne.
Préparation
Dans une poêle, faites chauffer l'huile végétale et faites-y revenir des oignons hachés et des poivrons. Une fois que les légumes deviennent tendres, ajoutez-y des anneaux de courgettes et des champignons. Continuez la friture jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé de la poêle.
Mélanger les deux sortes de fromage avec l'œuf, sans oublier de laisser un peu de fromage pour saupoudrer la couche supérieure du plat.
Des feuilles de lasagne sont bouillies et on leur met alternativement de la sauce tomate, du fromage farci aux légumes. Saupoudrer la lasagne avec les restes de fromage et mettre dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 45 minutes.