La recette classique de la lasagne aux légumes est une joie pour tous les végétariens. Bien sûr, il n'y a pas de composition fixe d'ingrédients dans le cadre de la recette classique, on pense qu'un tel plat peut mettre des légumes qui poussent dans la patrie du plat - Italie.
Lasagne aux légumes avec champignons
Selon cette recette, une sauce italienne classique avec des tomates complètera les champignons. Dans le cours, vous pouvez démarrer tous les champignons forestiers préférés ou choisir les champignons les plus ordinaires, comme décidé par nous.
Ingrédients
- feuilles pour lasagne - 14 pcs.
- ricotta - 415 g;
- mozzarella râpée - 95 g;
- oeuf - 1 morceau;
- sauce pesto - 145 ml;
- tomates dans son propre jus - 680 ml;
- basilic séché - 1 cuillère à café;
- champignons - 210 g;
- oignons - 85 g.
Préparation
Avant de préparer une lasagne aux légumes, vous devriez préparer une des sauces. Pour la sauce, saupoudrer les oignons de champignons. Quand toute l'humidité du dernier sort, ajouter le basilic séché et verser toutes les tomates dans votre propre jus. Laisser bouillir la sauce à feu moyen pendant environ 20 minutes, en laissant sortir l'excès d'humidité.
La deuxième partie du remplissage est un fromage ricotta mélangé avec un œuf et une pincée de sel.
Verser une petite quantité de sauce dans le moule, disposer la première paire de feuilles pour la lasagne, la verser encore avec une portion de sauce tomate. Disposez ensuite deux autres feuilles, graissez-les d'une sauce au pesto à base de basilic et déposez la ricotta. Répétez les couches, aller au sommet des plats et étaler les cercles de mozzarella sur le dessus. Si vous voulez faire cuire des lasagnes à faible teneur en matières grasses, remplacez la mozzarella par n'importe quel fromage faible en gras et la ricotta par du caillé. Faites cuire tout à 180 degrés pendant une demi-heure.
Lasagne aux légumes et caramel à la béchamel
Ingrédients
- oignon - 130 g;
- tomates dans son propre jus - 880 g;
- ail - 3 dents;
- une tige de céleri;
- carottes - 115 g;
- vin rouge - 230 ml;
- un mélange d'herbes provençales - 1 c. cuillère;
- lait de soja - 600 ml;
- farine - 45 g;
- margarine végétale - 30 g;
- une pincée de muscade;
- feuilles pour lasagne.
Préparation
Commencez avec un plant de légumes: le céleri, les carottes et les oignons. Une fois les légumes ramollis, saupoudrez-les d'herbes, ajoutez l'ail et versez le vin. Laisser le liquide s'évaporer à mi-chemin, puis mettre les tomates. Après 20 minutes passées à feu moyen, la sauce devrait épaissir sensiblement.
Maintenant, c'est le tour Beshamel. Pour lui, faire frire la farine sur la margarine pendant environ 30 secondes, puis diluer la pâte de farine avec le lait de soja, ajouter la muscade et cuire jusqu'à consistance épaisse.
Alternativement déposer les sauces sur les feuilles de lasagne, puis envoyer tout pour cuire pendant 20 minutes à 190 degrés.