Le plus chaud dans la rue, le plus souvent la question se pose de savoir comment faire de la crème glacée au chocolat à la maison - vous devez convenir, c'est l'un des moyens les plus agréables de se rafraîchir en été.
Délicieux, bien sûr, vous pouvez acheter dans un magasin, aller à lui dans un café, mais, d'abord, les dépenses fréquentes frappe le porte-monnaie, et d'autre part, on ne sait pas ce que la composition de ce dessert est vraiment. Pour se protéger et apprendre aux enfants à manger sainement, beaucoup de gens pensent comment faire de la crème glacée au chocolat maison.
Une recette simple
Ingrédients
- crème grasse du lait de vache - 300 ml pas moins de 25%;
- qualité de chocolat foncé de 72% de cacao - 100-120 g;
- sucre raffiné brun ou blanc - 50 g;
- lait de vache sans plomb (entier) - ½ tasse.
Préparation
Tout d'abord, nous préparons le mélange de chocolat. C'est si simple que même un enfant peut s'en sortir. Réchauffez le lait, ajoutez le sucre et le chocolat. En remuant, on chauffe le mélange pour qu'il ne bouille pas. Lorsque tous les ingrédients sont combinés et que le mélange commence à s'épaissir, retirez-le du feu et mettez-le dans un bol avec de la glace. Pour obtenir de délicieuses glaces, vous avez besoin d'une crème grasse de haute qualité. Ils sont refroidis et fouettés avec précaution. Pour ne pas avoir d'huile, fouettez lentement et pas beaucoup. Nous lions la crème fouettée avec la masse de chocolat, la mettons dans un récipient et la placons dans un congélateur ou dans une machine de préparation de crème glacée. Dans le second cas, vous pouvez vous reposer à ce stade - la machine elle-même mélange la masse et ne la laisse pas geler dans le coma. S'il n'y a pas de machine, sortez le récipient toutes les heures et remuez la masse de façon intensive. Après 6-7 heures, servir le dessert dans la vaisselle. Comme vous pouvez le voir, faire de la crème glacée au chocolat à la maison est facile.
A propos des additifs
Si vous voulez faire une crème glacée au chocolat avec des noix et des guimauves , des morceaux de fruits séchés ou des baies fraîches, ajoutez-les à la dernière étape, lorsque la glace commence déjà à saisir. Dans ce cas, rappelez-vous que les baies fraîches doivent être lavées, bien séchées et roulées dans l'amidon, et ensuite seulement ajouter à la crème glacée. Les fruits séchés avant d'être ajoutés au dessert sont lavés, cuits à la vapeur, coupés en petits morceaux et roulés dans de l'amidon.
Option pour ceux qui suivent un régime
Si vous surveillez votre poids et évitez les aliments riches en calories, nous vous dirons comment faire de la crème glacée au chocolat sans crème.
Ingrédients
- chocolat amer de qualité ou dessert - 1 petit carreau 100 g;
- lait entier pasteurisé - 1 l;
- sucre blanc domestique de qualité - 1,5 tasse;
- oeuf de la 1ère année - 6-7 pcs.
Préparation
Nous préparons également des glaces en 2 étapes. Chauffez d'abord le lait avec du chocolat haché. Beaucoup de gens veulent savoir,