Si vous aimez les gâteaux de décoration, alors aucun mastic ne peut pas faire. Mastic prêt peut être difficile à obtenir à un prix abordable, mais parce confiseurs, les amateurs ont mis au point une excellente alternative à ce produit - mastic guimauve . La pâte de sucre pour le décor n'est pas inférieure au mastic d'origine, ni en apparence, ni en plasticité. Plus sur la préparation de mastic de marshmallow à la maison, nous allons parler dans ce matériau.
Mastic de guimauve sans amidon à la maison - recette
Les mastics faits maison peuvent être colorés avec n'importe quel colorant alimentaire sur une base de gel, mais pour une couleur brillante et uniforme, vous devez acheter une guimauve qui n'est pas teintée avec le colorant pendant la production.
Ingrédients
- guimauve - 455 g;
- eau 30-115 ml;
- sucre en poudre - 980 g;
- beurre - 45 g.
Préparation
Avant de faire du mastic à la guimauve, mettez le beurre à température ambiante. Marshmellow mis dans un micro-ondes adapté pour une utilisation et verser quelques cuillères à soupe d'eau. Préchauffer la guimauve au micro-ondes pendant 30 secondes, en remuant entre chaque chauffage et en ramenant tout à l'homogénéité. Dans le cas où vous n'avez pas de micro-ondes, faites la même chose au bain-marie.
Lubrifier abondamment la surface de travail et les mains (même l'arrière des paumes et la place entre les doigts) avec du beurre. Dans les plats avec le marshmellow, mettre environ 2/3 tasses de sucre en poudre et commencer à mélanger la pâte sur la surface de travail. Verser le sucre par portions jusqu'à ce que le mastic commence à être en retard. Dans le processus, graisser les mains et le lieu de travail avec de l'huile. Lorsque toute la poudre est ajoutée, vérifiez la consistance du produit fini: si la pâte de guimauve faite par vos propres mains est facilement déchirée, vous avez ajouté trop de sucre en poudre et vous devez maintenant verser un peu d'eau.
Notez que ce mastic ne convient pas pour le stockage, car il sèche rapidement, et donc le préparer pour le temps de la décoration du gâteau fini.
Mastic au chocolat de guimauve, qui est toujours obtenu
Ingrédients
- guimauve - 90 g;
- poudre de cacao - 3 c. cuillères;
- l'eau;
- sucre en poudre - 265 g.
Préparation
Vaporiser un peu d'eau à la guimauve et faire fondre la guimauve dans un micro-ondes ou dans un bain. Lorsque la masse devient uniforme, verser la poudre tamisée et le cacao. Après avoir soigneusement mélangé le mastic de la maison de guimauve est prêt, déployer et procéder à couvrir le gâteau.