L'une des façons les plus simples et les plus éprouvées de décorer les desserts faits maison est de décorer avec du glaçage au chocolat. Glaçure de cuisson peut être à base de chocolat noir naturel ou au lait, et vous pouvez utiliser un simple mélange de cacao et de lait, que nous apprenons à cuisiner correctement dans les recettes de ce matériau.
Glaçure pour le cacao et le gâteau au lait
Selon le résultat que vous comptez obtenir à la sortie, le glaçage au cacao peut être cuit sur une variété de bases, ce qui donne un mélange plus épais ou fluide, brillant ou mat, richement noir ou brun chocolat. Dans cette recette, nous allons faire le glaçage liquide à partir d'un mélange de cacao, de chocolat et de lait, ce qui est idéal pour une fine couche de desserts.
Ingrédients
- chocolat noir - 65 g;
- poudre de cacao 25 g;
- beurre - 45 g;
- lait - 60 ml.
Préparation
Dans la casserole, mettez les cubes de beurre et versez-les avec du lait. Préchauffez le mélange et mettez le chocolat cassé dedans. Verser la poudre de cacao et commencer à remuer intensément. Le glaçage du cacao et du lait sera prêt dès que les morceaux de chocolat se dissoudront complètement. Après la cuisson, ne pas continuer, sinon le produit peut brûler.
Glaçage au chocolat à base de cacao et de lait
Les glaces pour desserts ne sont pas nécessairement cuites, par exemple, un sucre glace et une poudre de cacao idéales pour enrober des beignets et autres petits produits de boulangerie peuvent être préparés en quelques minutes, grâce à la simple combinaison de tous les ingrédients dans un mélange homogène.
Ingrédients
- sucre en poudre - 115 g;
- poudre de cacao 45 g;
- lait - 85 ml;
- une pincée de vanille.
Préparation
Avant de faire la glaçure du cacao et du lait, passez le sucre en poudre à travers un tamis. Commencez par mélanger tous les ingrédients secs. Un mélange sec peut être complété avec une petite pincée de sel peu profond, ce qui aidera à souligner la douceur. Versez tout le lait à la fois et mélangez rapidement les composants de glaçure pour obtenir une masse uniforme. Si l'émail est trop épais, versez une autre cuillère à café de lait.
Une recette pour un glaçage utile à base de cacao et de lait
Si vous aimez cuisiner des pâtisseries et des desserts utiles, souvenez-vous de la recette de ce glaçage universel au cacao, pour la préparation duquel vous aurez besoin des trois ingrédients.
Ingrédients
- miel - 55 ml;
- poudre de cacao 45 g;
- lait - 25 ml.
Préparation
Mélanger tous les ingrédients dans la casserole et mettre la vaisselle sur un feu minimum. En remuant lentement, laissez les composants s'émailler et se transformer en une masse homogène. Ne laissez pas le mélange bouillir ou surchauffer afin de ne pas perdre tous les avantages du miel. Distribuez ensuite le produit fini au produit sélectionné et servez immédiatement, si vous voulez que le glaçage reste liquide ou le place au congélateur pendant quelques minutes.
Glaçure de cacao et de lait condensé
L'émail de cacao, de lait condensé et de beurre est préparé avec l'addition de jaunes d'oeufs pour un fourré de densité et de saturation. Cette glaçure ne se solidifie pas, mais reste souple, brillante et fluide - idéale pour les biscuits et les cupcakes.
Ingrédients
- beurre - 55 g;
- lait évaporé - 390 ml;
- jaunes d'oeufs - 3 morceaux;
- poudre de cacao - 15 g.
Préparation
Dans la casserole, mélanger les trois premiers ingrédients et placer les plats à feu moyen. Commencer à mélanger intensivement tous les composants en attendant que le mélange atteigne l'ébullition. Lorsque cela commence à se produire, versez rapidement la masse dans des plats froids et versez le cacao. Agiter pour se débarrasser des morceaux de poudre dans le vernis fini.