Les biscuits de noix de coco sont une boulangerie très populaire aujourd'hui, avec la pulpe de noix de coco (ou les copulations de noix de coco, ou le lait de noix de coco) comme ingrédient essentiel. Les biscuits à la noix de coco peuvent être servis avec du thé, du café, des compotes et d'autres boissons similaires. Nous connaissons beaucoup de recettes pour ce dessert, il n'y a pas si longtemps, et nous avons parlé de biscuits avec des copeaux de noix de coco . Ayant une certaine expérience de confectionner de délicieuses confiseries, vous pouvez facilement et indépendamment trouver comment faire des biscuits à la noix de coco, en inventant de nouvelles recettes. Ne vous inquiétez pas si vous n'avez pas une telle expérience, car le processus de fabrication de cookies peut être à la fois assez complexe et simple.
Biscuits à la noix de coco sans farine
Pour cuisiner, nous avons besoin d'une feuille de papier parchemin.
Ingrédients
- copeaux de noix de coco - 250 g;
- oeufs de poule - 2 morceaux;
- sucre cristallisé - 170 g;
- sel - 1 pincée;
- jus de citron - 2 c. cuillères;
- Noix moulues -80 g (meilleures noisettes);
- chocolat noir -1 petit carreau pour la décoration.
Préparation
Préchauffer le four à environ 150 ° C Mélanger les oeufs et le sucre dans un bol. Ajouter une pincée de sel et fouetter (vous pouvez mixer ou mixer). Ajouter les copeaux de noix de coco, les noix moulues et le jus de citron. Bien mélanger et laisser reposer 10 minutes.
Nous étalons la plaque de cuisson avec du papier parchemin (vous pouvez l'huiler, ou vous ne pouvez pas le faire). Déposer une cuillerée de noix de coco sur une feuille de parchemin.
Placez la plaque de cuisson dans le four et faites cuire au four pendant 15 minutes. Les biscuits de noix de coco prêts à l'emploi refroidissent légèrement et décorent, saupoudrés de chocolat râpé.
Biscuits à la noix de coco sans oeufs
Ingrédients
- pulpe râpée de noix de coco (ou copeaux) - 100 g;
- beurre naturel -100 g;
- farine de blé de haute qualité - 200 g;
- sucre cristallisé - 100 g;
- rhum - 1-2 c.
- jus de citron vert ou de citron - 1 cuillère à café;
- lait entier -2 c. cuillères;
- chocolat noir - 1 petite tuile pour l'arrosage (facultatif).
Préparation
Préchauffer le four à environ 180 ° C
Mélanger le sucre avec la farine, ajouter le beurre ramolli, mélanger le lait jusqu'à consistance lisse. Ajouter la pulpe râpée de noix de coco (ou de copeaux), le rhum et le jus de citron vert. Encore une fois tisser soigneusement à l'homogénéité. Saupoudrer la surface de travail avec de la farine et rouler la pâte dans une couche d'environ 3 centimètres d'épaisseur. Nous l'avons découpé en rectangles ou en losanges (ou autrement arbitrairement). Étendre sur une plaque à pâtisserie, huilée (papier de cuisson mieux collé). Cuire au four pendant environ 15 minutes. Refroidir (pas complètement) les biscuits, sans retirer de la plaque à pâtisserie, et saupoudrer de chocolat râpé.
Biscuits au lait caillé et à la noix de coco
Ingrédients
- fromage cottage - 400 g;
- copeaux de noix de coco - 120-150 g;
- beurre naturel - 150 g;
- farine de blé de haute qualité - 500-600 g;
- œuf de poule - 1-2 pièces;
- sucre cristallisé - 150 g;
- sel - 1 pincée;
- Vanille - 1 pincée (ou 1 sachet de vanilline);
- rhum - 2 cuillères à café.
Préparation
Mélanger le fromage cottage, 1 œuf et le beurre ramolli, puis ajouter le sucre, la vanille et le sel, bien mélanger et ajouter les frites. Nous introduirons progressivement la farine, en continuant à mélanger soigneusement. De la pâte, rouler les petites boules, étirer chacune à la forme de l'œuf et presser légèrement. Nous le mettons sur une plaque à pâtisserie, huilée (ou collée avec du papier sulfurisé). Étendre la surface du biscuit à l'aide d'une brosse en silicone. Placer la plaque de cuisson dans le four, chauffée à environ 180 ° C. Cuire au four pendant 25-30 minutes, jusqu'à une apparence agréable et rosée.
Biscuits au lait de coco
Vous pouvez faire cuire des biscuits (bien, et pas seulement des biscuits) en utilisant un produit tel que le lait de noix de coco.
Ingrédients
- lait de coco - 400 ml;
- beurre, naturel - 200 g;
- sucre cristallisé - 200 g;
- sel - 1 pincée;
- oeufs de poulet - 3 morceaux;
- farine de blé de haute qualité - 350 g;
- soda, éteint avec du vinaigre - sur la pointe du couteau;
- rhum - 2 c.
Préparation
Le four est préalablement préchauffé à 180 ° C.
Nous mélangeons le beurre avec du sucre, du rhum, du soda et du sel, un à un on ajoute des oeufs et on fouette. Nous introduisons la farine, en tamisant un peu le tamis, en plusieurs étapes, en alternance avec du lait de coco.
Nous utilisons des moules en silicone pour les mini-gâteaux. Remplissez-les avec un test et envoyez-le au four. Les gâteaux prêts peuvent être saupoudrés de sucre en poudre ou enduits de glaçage de noix de coco.
Eh bien, si vous êtes juste ravis avec des chips de noix de coco, alors vous pouvez également préparer des primes à la maison !