Praline est un dessert français populaire préparé sous la forme de petits chocolats fabriqués à partir de noix frites dans le sucre. Cette spécialité porte le nom du confiseur français Plessis-Pralina, qui a inventé un dessert d'amandes râpées mélangées à du miel confit, de petits morceaux de chocolat et remplis de sucre brûlé. Aujourd'hui, les noix de praline sont utilisées pour faire une variété de garnitures, de desserts, de décorations de gâteaux et de gâteaux. Regardons la recette pour la praline.
La recette du praliné aux noix
Ingrédients
- miel - 2 c. cuillères;
- sucre brun clair - 2 c. cuillères;
- noix - 0,5 articles;
- ghee - 1 c. cuillère;
- pincée de sel.
Préparation
Comment cuisiner praline à la maison? Donc, faites d'abord fondre le miel à feu doux, ajoutez les noix écrasées, la cassonade, une pincée de sel et du beurre fondu dedans. Bien mélanger jusqu'à ce qu'une masse homogène soit formée et étalée avec une fine couche uniforme sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin. Ensuite, envoyez le dessert au four préchauffé, et faites cuire à une température de 180 degrés pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le sucre et le miel soient fondus et transformés en caramel.
Nous prenons la plaque de cuisson du four et mélange les noix avec une spatule de sorte que le caramel les couvre uniformément. Ensuite, remettez la poêle dans le four et faites cuire encore 3 minutes. À la fin des temps praline devrait acquérir une odeur de noisette distincte et une riche couleur brun doré. Maintenant, prenez doucement le dessert du four et laissez-le refroidir.
La masse refroidie est brisée en petits morceaux à l'aide d'un couteau ou de mains. En outre, le dessert peut être préformé en bonbons individuels, et laisser refroidir sous cette forme. Praline est le meilleur tout à la fois, mais vous pouvez également le congeler dans un récipient.
Une excellente garniture pour vos desserts et un excellent ajout au thé du soir sera également le nougat et la confiture , dont le goût ne laissera personne indifférent.