Medovik est un gâteau incroyablement délicieux. Il y a plusieurs options pour sa préparation - les deux plus intéressants d'entre eux vous attendent ci-dessous.
Gâteau "Medovik" avec crème
Ingrédients
Pour le gâteau:
- farine - 2 tasses;
- oeufs de poulet - 2 morceaux;
- sucre - 1 tasse;
- miel naturel - 2 c. cuillères;
- beurre crémeux 82,5% de matières grasses - 2 c. cuillères;
- soda alimentaire - 1,5 c.
Pour la crème anglaise:
- lait - 3 verres;
- sucre - 2 tasses;
- farine de blé - 4 c. cuillères;
- oeufs - 2 morceaux;
- Le beurre est 82,5% de matières grasses, 250 g.
Préparation
Pour préparer un miel classique avec de la crème, la pâte doit être faite dans un bain d'eau. Dans une grande casserole verser dans l'eau, nous mettons un récipient d'une plus petite taille. Dès que l'eau bout dans une grande casserole, on verse un morceau de beurre dans un récipient plus petit et on remue le tout en remuant. Immédiatement après, ajoutez du sucre, du soda, du miel et conduisez dans les œufs. En remuant, faites bouillir le mélange pendant 5 minutes et versez progressivement la farine dans la pâte. Nous le soutenons pendant environ 5 minutes, puis nous l'étalons sur la table, qui a été jonchée de farine, et nous la mélangeons bien. Nous divisons la pâte en 7 morceaux, qui sont ensuite roulés. Nous sélectionnons une plaque ronde, sur le contour de laquelle nous allons couper nos gâteaux. On cuit légèrement la plaque à pâtisserie avec de la farine, on y met un gâteau et à 200 ° C on cuit 5 minutes. Faire cuire le gâteau immédiatement coupé dans le contour de la plaque. Nous faisons la même chose avec tous les autres gâteaux. Ensuite, nous avons coupé tous les déchets dans une miette.
Maintenant, nous allons traiter avec la crème: casser les oeufs dans une casserole, les broyer avec de la farine et un fouet. On verse le lait (environ 1 verre) et on le chauffe à feu moyen. Nous cuisinons, sans cesser de remuer, jusqu'à épaississement. Lorsque la masse commence à bouillir, verser le reste du lait et cuire encore à feu moyen jusqu'à ébullition, en remuant toujours. Maintenant, nous enlevons la crème du feu. Dès que légèrement frais, mettez du beurre dedans et mélangez-le. Nous enduisons les gâteaux, le dessus du gâteau et les côtés avec la crème, tandis que le dessus et les côtés sont encore frottés avec des miettes. Un savoureux mielleux avec une crème anglaise est mis au frais pendant 5 heures. Eh bien, en général, plus le gâteau trempe longtemps, plus il sera délicieux.
La recette d'un miel au chocolat avec crème anglaise
Ingrédients
Pour le test:
- beurre 82,5% de matières grasses - 60 g;
- Farine de blé - 2,5 tasses;
- sucre cristallisé - 0,5 tasse;
- cacao - 3 c. cuillères;
- sucre - 0,5 tasse;
- miel naturel - 3 c. cuillères;
- soda alimentaire - 2 c.
Pour la crème anglaise :
- lait - 2 tasses;
- sucre - 0,5 tasse;
- oeufs - 2 morceaux;
- farine de blé - 2 c. cuillères;
- beurre 82,5% de matière grasse - 100 g;
- noix - 200 g.
Pour glaçure:
- lait - 20 ml;
- cacao - 2 c. cuillères;
- beurre 82,5% de matière grasse - 30 g;
- sucre cristallisé - 3 c. cuillères;
- crème sure - 1 c. cuillère
Préparation
Mélanger les oeufs avec le sucre, le miel, le beurre et le soda. Nous mettons le récipient avec la masse reçue dans un bain-marie et, en remuant, cuire 5 minutes jusqu'à ce que la masse soit complètement homogène. Après cela, retirez-le du bain-marie, ajoutez du cacao et mélangez bien. Mélanger de petites quantités de farine tamisée jusqu'au moment où la masse commence à glisser. Après cela, étendez-le sur la table époussetée et, en versant le reste de la farine, pétrissez la pâte molle. Nous le divisons en 8 parties, dont chacune est ensuite roulée en une fine couche. Sur le contour de la plaque, découpez les cercles et faites cuire dans un four préchauffé. Ces gâteaux sont cuits très rapidement - seulement 3-5 minutes. Couper la pâte n'est pas jetée, mais aussi cuire jusqu'à ce qu'elle soit prête, puis moudre dans une miette.
Pour la crème, nous mélangeons le lait, la farine, le sucre, les œufs et, en remuant, sur un petit feu, cuire jusqu'à épaississement. Ne laissez pas la crème bouillir. Nous l'enlevons du feu,