Le miel a longtemps été un produit vénéré en raison de ses propriétés uniques. La composition chimique complexe et riche ajoute à sa popularité dans le domaine de la médecine, car elle a des effets antibactériens et anti-inflammatoires. Naturellement, seul le miel naturel a toutes ces propriétés utiles, et les analogues artificiels perdent beaucoup, y compris en termes de goût. A propos de ce qu'est le miel artificiel et comment le tester pour l'authenticité, nous allons parler dans cet article.
Tout d'abord, notons quel type de miel nous essayons d'éviter. Tout d'abord, les additifs au miel dilués - parce qu'aucun d'entre nous ne veut et ne devrait pas payer trop cher pour un vendeur sans scrupules. Deuxièmement, pas mûr - ce qui est aussi un signe de la hâte de l'apiculteur à la recherche de profit, puisque ce miel contient plus d'eau, commence rapidement à errer et perd son goût. Troisièmement, c'est le miel, obtenu par les abeilles, qui ont été nourris avec du saccharose ordinaire. Il est très difficile de l'appeler utile et nutritif.
Comment puis-je vérifier immédiatement si le miel est naturel?
Comme il n'est pas toujours possible de vérifier si un vrai miel, sans "expériences" supplémentaires, doit d'abord s'appuyer sur ses propres sensations. Pour commencer, le miel naturel a un arôme parfumé unique, qui est difficile à synthétiser chimiquement. Essayez le miel - après un certain temps, la langue peut légèrement pincer, il y aura une viscosité agréable - un signe certain de bon miel. Les sensations gustatives vous indiqueront dans les questions comment vérifier le miel de lime ou de sarrasin - ces sortes ont des saveurs spéciales, que même la personne inexpérimentée dans cette région distinguera. De plus, le vrai miel est souvent hétérogène: de la cire en nid d'abeille, des ailes d'abeilles et d'autres matières naturelles peuvent fuir lors de la filtration et indiquer l'authenticité de ce miel.
Comment vérifier correctement le miel pour les suppléments à la maison?
Sur la craie: le vinaigre ou tout acide fort aidera. Le miel à la craie doit "zashipit" et mousse.
Comment tester le miel avec de l'iode sur l'amidon? Si, en ajoutant quelques gouttes au produit, vous remarquez un bleuissement - n'achetez pas de miel de ce vendeur.
Sur l'eau: miel de haute qualité, si elle est enroulée sur une cuillère, elle s'étire continuellement, mais dilue - déchire et éclabousse. Une autre façon, tremper un morceau de pain noir dans du miel - du pain absorbe l'humidité du miel et sera recouvert d'une «croûte». Rappelez-vous aussi qu'un litre de miel pèse environ 1,4 kg. Si moins, l'apiculteur essaie de vous surpasser.
Comment vérifier le miel pour le sucre?
Il est particulier au miel d'être enrobé de sucre, il devient très dur et cristallise. Malheureusement, beaucoup de gens confondent ce miel avec le faux, bien que de temps en temps il devient seulement plus intense et plus savoureux. Et les vendeurs malpropres l'utilisent souvent. Miel avec du sucre est vraiment difficile à distinguer de "assis", les principaux signes sont une couleur très blanche, un léger arôme et l'astringence insuffisante.
Nous ajoutons que parfois les apiculteurs ne peuvent pas vendre un bien, mais semer du miel, et à cause de cela, il est dissous sur un feu lent. Mais à condition que le chauffage ne dépasse pas 40 ° C, nous pouvons affirmer avec confiance que le miel ne perdra pas ses propriétés utiles.
Comment puis-je vérifier si le miel est naturel?
Le moyen le plus sûr est de trouver "votre" vendeur. Si possible, il serait bon d'acheter du miel à un apiculteur, que vous connaissez personnellement et dont vous ne doutez pas de l'honnêteté. Cet apiculteur est follement occupé de mai à octobre avec son rucher, que vous pouvez facilement suivre.
Hélas, toutes ces méthodes ne garantissent pas à 100% le caractère naturel du produit, puisque seul un laboratoire chimique peut vérifier le naturel du miel avec un résultat absolument exact. Cependant, cela ne devrait pas vous empêcher d'essayer de trouver un apiculteur honnête et responsable qui peut fournir un excellent miel.