Les gâteaux et les gâteaux de Pâques sont un attribut indispensable du brillant dimanche du Christ. Pour eux, choisissez seulement les meilleurs produits - œufs faits maison, fromage frais, crème sure grasse. Assaisonnez avec des fruits confits et du miel, des raisins secs et des fruits secs, de la cannelle et du chocolat, des noix et de la confiture. Bien sûr, chaque femme au foyer qui se respecte a ses propres recettes préférées et éprouvées. Mais aujourd'hui, nous proposons d'essayer de nouvelles - intéressant, et pas tout à fait traditionnel.
Recette de délicieuse Pâques italienne "Colomba"
Ingrédients
- farine - 400 g;
- oeufs - 3 morceaux;
- sucre - 200 g;
- liqueur "Amaretto" - 50 g;
- beurre - 100 g;
- orange - 1 pièce;
- fruits confits à l'orange - 100 g;
- citron - 1 pièce;
- amandes (fromages) - 150 g;
- levure (sèche) - 7 g;
- lait - 1 article;
- sucre mielleux - 100 g;
- Mer salée - 1 pincée.
Préparation
Mélanger le beurre ramolli avec un mélangeur jusqu'à consistance crémeuse. Nous introduisons les jaunes, et, en versant progressivement le sucre, continuez à fouetter jusqu'à obtenir une masse mousseuse blanche. Ajouter la moitié des amandes et des fruits confits mélangés avec une cuillerée de farine. Là aussi, trois zestes d'orange et de citron, versez une liqueur. Nous mélangeons tout soigneusement, en versant graduellement de la farine tamisée et de la levure. Un mince filet verser du lait chaud. Nous pétrissons la pâte jusqu'à l'homogénéité.
Fouetter les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à l'obtention de pics forts. Sur une cuillère à café, les mettre dans la pâte, en remuant dans une direction. Déplacez soigneusement la masse dans une forme graissée. La forme traditionnelle pour la Pâque italienne est la croix, mais vous pouvez prendre tout ce que vous avez. Nous décorons avec des amandes et des miettes de sucre. Cuire au four pendant une heure dans un four préchauffé à 170 degrés. Nous vérifions l'état de préparation d'un cure-dent.
Comment faire cuire Pâques dans une multivariée?
Ingrédients
- lait fondu - 500ml;
- sucre - 400 g;
- beurre - 250 g;
- oeufs - 5 pcs.
- jaunes de poulet - 2 morceaux;
- levure (pressée) - 75 g;
- sel - 0,5 c.
- raisins secs - 100 g;
- sucre vanille - 1 paquet;
- farine - 1,5 kg.
Pour glaçure:
- blanc d'oeuf - 1 pc.
- sucre en poudre - 100 g;
- jus de citron - 1 c.
Préparation
Les oeufs battent légèrement avec le sucre et les jaunes supplémentaires, ajoutez le beurre ramolli et dilué avec de la levure de lait chauffée. Nous partons pour la nuit dans un endroit chaud. Le matin nous ajoutons des raisins secs cuits à la vapeur, du sucre vanillé. Introduire progressivement tamisé avec de la farine de sel. Nous pétrissons bien la pâte. Afin qu'il ne colle pas à vos mains, graissez vos paumes avec de l'huile végétale. Nous roulons dans un bol, le mettre dans un plat profond et le couvrir avec une serviette humide. Nous partons dans un endroit chaud sans courants d'air. La pâte devrait augmenter en volume en 2 fois. Cela prendra une heure et demie.
Verser une multitude de pots avec de l'huile et environ un tiers le remplir de pâte. Nous maintenons le mode "Chauffage" pendant environ une demi-heure (laisser le test augmenter). Après le passage à "Cuisson" - 65 minutes, et nous avons en outre mis 15 minutes.
Pour la glaçure, nous battons bien la protéine refroidie, en remuant progressivement la poudre de sucre jusqu'à épaississement de la masse. Après avoir versé le jus de citron et fouetter un peu plus. Nous couvrons les gâteaux d'Ostyvshie givrés, décorés avec de la poudre de confiserie.
Préparation de fromage-chocolat Pâques
Ingrédients
- fromage cottage - 800 g;
- jaunes d'oeufs - 4 pcs.
- sucre - 100 g;
- le cétane 250 g;
- beurre - 200 g;
- crème (teneur en matières grasses de 15%) - 100 ml;
- amère au chocolat - 1 tuile;
- vanilline - 1 pincée;
- noix (toutes) - 100 g;
- fruits confits - 100 g.
Préparation
Caille deux fois à travers un tamis. Du yogourt que l'on frotte avec du sucre, on ajoute du chocolat râpé, de la vanilline et de la crème. En remuant constamment, porter ce mélange à ébullition dans un bain d'eau. Nous mettons le beurre coupé en dés et laissons refroidir la masse d'œuf et de chocolat. Ensuite, nous le combinons avec du fromage cottage, de la crème sure et des fruits confits. Nous mélangeons tout à fond.
La forme de Pâques est doublée d'une double couche de gaze. Afin qu'elle n'ait pas l'intention de se coucher, vous devriez l'humidifier avec un peu d'eau. Si vous n'avez pas de forme spéciale, vous pouvez utiliser une passoire ordinaire ou même un nouveau pot de fleurs. L'essentiel est qu'il y a des trous à travers lesquels l'excès de liquide va partir. Remplissez-le avec la masse de caillé, couvrir avec des extrémités de gaze et mettre sous le glapissement dans le réfrigérateur pendant au moins 12 heures, et de préférence pour un jour. Ne pas oublier le bol, qui va vider le petit-lait. Après le formulaire, retournez soigneusement, prenez les Pâques et décorez-les avec des noix.