Le riz frit est une composante populaire de la cuisine asiatique. Par sa simplicité et sans prétention, il est tombé au goût de nos spécialistes culinaires. L'essence du plat est que le produit pré-bouilli est autorisé dans une poêle, sur un feu fort, avec des épices, des oeufs, des légumes et de la viande, acquérant un regard et un goût radicalement nouveaux.
Comment faire cuire du riz frit?
Le riz frit est une recette, grâce à laquelle vous pouvez cuisiner une variété de plats délicieux et parfumés. Le moyen le plus simple consiste à faire bouillir les grains avant de les cuire à demi, puis de les suivre après avoir suivi les instructions de la recette. Dans le riz sont ajoutés des épices et diverses sauces aromatiques. Chili et l'ail donnent une touche de lumière ostinku.
Ingrédients
- riz - 200 g;
- carottes - 1 pièce;
- panais - 1 pc.
- une gousse d'ail - 3 morceaux;
- un poivre de piment - 1/2 pcs.
- sauce soja - 60 ml;
- huile - 50 ml.
Préparation
- Faire bouillir le riz et le refroidir.
- Couper les légumes en cubes, hacher les poivrons et l'ail. Frire dans une poêle chaude.
- Ajouter le riz, réchauffer et verser la sauce soja.
- Frire pendant 10 minutes.
- Le riz frit devrait tremper dans la sauce et devenir friable.
Riz frit dans un style thaï
Le riz frit aux œufs est un plat thaïlandais traditionnel aux arômes vifs et au goût prononcé. La recette populaire est incroyablement simple: riz précuit et réfrigéré, frit dans les épices et le bouillon avec l'ajout d'oeufs fouettés et de noix de cajou. Pour obtenir la texture granuleuse du grain et ne pas se transformer en désordre, il est intensément agité.
Ingrédients
- riz bouilli - 450 g;
- poivron - 1 pièce;
- piment - 1 pc.
- oeuf - 2 morceaux;
- une gousse d'ail - 3 morceaux;
- curry - 10 g;
- sauce soja - 60 ml;
- sucre - 1 cuillère à café;
- bouillon - 70 ml;
- noix de cajou - 80 g.
Préparation
- Piment, poivron et ail frire à feu vif.
- Versez les oeufs et remuez intensément.
- Ajouter le bouillon, le sucre, le curry et la sauce soja.
- Versez les noix, mélangez et entrez dans le riz.
- Griller le riz frit thaï jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
Riz frit en chinois
Riz frit avec des légumes est l'un des suppléments les plus populaires dans la cuisine chinoise. Un plat incroyablement doux, savoureux et utile donne de la place pour des fantaisies culinaires. Pour la cuisson de tous les légumes frais et de qualité. Avec les carottes et les oignons traditionnels, une jeune courgette et des petits pois verts auront l'air particulièrement attirants.
Ingrédients
- riz bouilli - 200 g;
- pois verts - 60 g;
- courgettes - 1/2 pièces
- oeuf - 2 morceaux;
- carottes - 1 pièce;
- sauce soja - 50 ml;
- huile - 40 ml;
- gousses d'ail - 3 pièces
Préparation
- Les pois bouillent.
- Frire avec les légumes.
- Incorporer les oeufs et remuer abondamment.
- Mettez le riz et l'ail.
- Verser dans la sauce.
- Faites cuire le riz chinois frit pendant 7 minutes.
Riz frit avec du poulet
Riz frit avec du poulet et des légumes deviendra plus délicieux et aromatique si vous suivez la technique de cuisson asiatique. Les règles de base sont les suivantes: tous les composants sont également coupés finement et rapidement frits dans une poêle chaude. Le riz est posé en dernier et pour une meilleure imprégnation avec de la sauce, il devrait faire très froid.
Ingrédients
- riz bouilli - 180 g;
- filet de poulet - 120 g;
- Chou chinois - 60 g;
- poivron - 1 pièce;
- sauce soja - 40 ml;
- une gousse d'ail - 3 morceaux;
- sauce de poisson - 40 ml;
- sucre - 10 g;
- poivre rouge moulu - 5 g.
Préparation
- Frire l'ail.
- Ajouter les filets et les légumes.
- Mettre dans du riz froid, du sucre, du soja et des sauces au poisson.
- Mélangez rapidement tout.
- Faites cuire le riz frit pendant au plus 2 minutes.
Riz frit aux crevettes
Le riz frit avec des crevettes et des œufs est un représentant vivant des traditions culinaires chinoises. Contrairement aux recettes précédentes, celle-ci se distingue par sa douceur, sa légèreté et son goût équilibré. Tous les composants sont soigneusement sélectionnés et se complètent de manière appropriée. Le riz précuit et réfrigéré améliorera la structure du plat.
Ingrédients
- crevette - 450 g;
- riz bouilli - 230 g;
- oeuf - 3 morceaux;
- sauce soja - 60 ml;
- pois verts - 120 g;
- carottes - 1 pièce;
- huile - 80 ml.
Ingrédients
- Les pois verts et les carottes frire dans une poêle.
- Ajouter les crevettes et laisser mijoter pendant pas plus de 3 minutes.
- Incorporer les oeufs, mélanger.
- Entrez le riz, versez la sauce et remuez rapidement.
- Servir chaud.
Riz frit avec des oignons et des carottes
Riz frit avec des oignons est une recette simple à partir de laquelle vous pouvez commencer à se familiariser avec la cuisine asiatique. La technologie de cuisson est basée sur le fait que le riz sec est frit quelques minutes avec des légumes, acquérant une couleur dorée, versant de l'eau bouillante et languissant sous le couvercle pendant un quart d'heure. Le riz s'avère tendre, friable et servi comme plat d'accompagnement.
Ingrédients
- riz - 250 g;
- oignon - 2 morceaux;
- carottes - 1 pièce;
- huile - 80 ml;
- eau bouillante - 450 ml.
Préparation
- Trancher les oignons, les carottes sur une râpe fine.
- Frire un peu.
- Ajouter le riz, remuer et faire frire 5 minutes.
- Remplir d'eau bouillante, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes.
- Retirer le couvercle, évaporer l'eau restante. Agiter.
- Frire le rôti dans une poêle à frire à la table chaude.
Riz frit à l'ananas - recette
Le riz frit à l'ananas est un classique de la cuisine malaise. Cette combinaison n'est pas sans but: l'ananas souligne la douceur du riz frit et donne de la fraîcheur. Le plat est nutritif, pas hyper calorique et diversifie parfaitement le régime alimentaire. Puisque la recette est adaptée à la perception européenne, la présence de pois et de maïs est appropriée.
Ingrédients
- riz bouilli - 350 g;
- ananas - 180 g;
- poivron - 1 pièce;
- pois verts - 80 g;
- maïs - 50 g;
- Gingembre séché - 10 g;
- sauce soja - 70 g;
- poivre rouge moulu - 5 g.
Préparation
- Rôti de légumes pendant 5 minutes.
- Ajouter le riz, les cubes d'ananas et cuire 2 minutes de plus.
- Verser dans la sauce soja, assaisonner avec le gingembre et le poivron rouge.
- Remuez et retirez du feu.
- Vous pouvez servir du riz frit dans une garniture, ou vous pouvez et comme un plat indépendant.
Riz frit à l'ail - recette
Le riz frit à l'ail représente la cuisine japonaise. La nourriture japonaise est un goût délicat et équilibré. Cette variation - avec l'arôme d'ail, le goût de caramel de riz grillé et la légèreté de la masse d'oeufs, correspondent complètement aux traditions culinaires du céleste. Le plat peut être adapté pour végétalien, en éliminant les œufs.
Ingrédients
- riz - 180 g;
- une gousse d'ail - 5 pcs.
- huile - 30 ml;
- eau 20 ml;
- oeuf - 2 pièces
Préparation
- Faites cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
- Arrivez l'ail dans l'huile.
- Ajouter le riz et faire frire.
- Incorporer les oeufs, mélanger, ajouter 20 ml d'eau et laisser tremper sous le couvercle pendant 15 minutes.
Riz frit avec porc et mangue - recette
Riz frit avec du porc et de la mangue - le plat de restaurant le plus exquis, représentant la cuisine thaïlandaise. La combinaison de viande et de fruits exotiques dans les pays asiatiques est reconnue comme classique et largement utilisée dans différentes versions. Dans cette recette, la mangue douce nuance parfaitement le goût du porc et du riz épicé, ajoutant un plat de jutosité et de piquant.
Ingrédients
- riz - 250 g;
- porc - 180 g;
- mangue - 1 pièce;
- poivre - 1 pièce;
- céleri - 1 pc.
- sauce soja - 40 ml;
- Gingembre séché - 5 g.
Préparation
- Faites cuire le riz.
- Couper et faire frire le porc.
- Ajouter le poivre, le gingembre, le céleri et la mangue. Cuire pendant 5 minutes.
- Mettez le riz, mélangez. Verser dans la sauce.
- Cuire jusqu'à ce que le riz soit complètement réchauffé.
Riz frit dans une multivariée
Le riz frit avec de la sauce de soja est un excellent accompagnement pour les plats de viande et de poisson. Traditionnellement, il est préparé dans un wok. Son absence remplacera le bol du multivark, qui rappelle sa construction d'une poêle à frire asiatique. Elle fait parfaitement face au travail, qui ne prendra pas plus de 6 minutes, friture rapide de tous les composants dans le mode établi.
Ingrédients
- riz bouilli - 250 g;
- sauce soja - 50 ml;
- huile - 40 ml;
- une gousse d'ail - 2 morceaux;
- racine de gingembre - 1/4 pcs.
Préparation
- Réglez le mode "Cuisson" à 6 minutes.
- Deux minutes frites d'ail haché et de gingembre.
- Ajouter le riz, la sauce soja, mélanger.
- Faites frire le riz pendant 4 minutes.