Les fraises avec du sucre sont un délicieux dessert indépendant, une excellente composante de nombreux desserts ou produits de boulangerie. Une telle préparation peut être faite en appliquant de nombreuses recettes éprouvées, fournissant ainsi à votre famille un approvisionnement décent pour l'hiver.
Récolte de fraises fraîches avec du sucre pour l'hiver
Pendant une courte période de récolte de la récolte tant attendue, il ne faut pas manquer l'occasion de faire beaucoup de précieuses préparatifs pour l'hiver. Avec la bonne approche, la fraise conservera son goût frais, sa saveur étonnante et la plupart des vitamines. Pour ce faire, des baies bien préparées complètent avec du sucre et récoltées, selon la technologie choisie.
- Fraises fraîches écrasées avec du sucre pour l'hiver est l'un des moyens les plus rapides et les plus pratiques pour conserver les baies.
- Pour le stockage dans des conditions ambiantes, les baies avec du sucre sont cuites pendant 5 minutes et scellées.
- Ajoutant fraise douce masse de gélatine ou d'autres baies, vous pouvez obtenir un nouveau goût de dessert de vitamine.
- Un bon stockage de fraises avec du sucre peut être fourni en congelant des baies sucrées ou en les séchant à l'état de fruits confits séchés.
Fraise moulue avec du sucre
Le favori pour la popularité des blancs faits maison doux est des fraises râpées avec du sucre pour l'hiver. Préparer une friandise rapidement, simplement, mais il s'avère follement délicieux, parfumé et extrêmement utile. Le seul, peut-être, manque de préparation est la nécessité de le conserver dans le réfrigérateur.
Ingrédients
- Fraise - 1 kg;
- sucre - 1-1,5 kg.
Préparation
- Les fraises sont triées, ne laissant que des spécimens de haute qualité, nettoyés des pédicelles, lavés.
- Laissez les baies dans une passoire pendant 15 minutes, après quoi ils les sécher.
- La masse de fraises est remplie de sucre, pétrie avec tolstalk ou percée avec un mélangeur et laissée pendant un jour, en remuant de temps en temps, pour dissoudre tous les cristaux de sucre.
- Conserver une telle fraise avec du sucre dans des bocaux stériles sous une serviette dans le réfrigérateur.
Fraise au sucre "Pyatiminutka"
Un autre achat utile et précieux, qui peut être stocké même dans des conditions de pièce - confiture de fraises avec du sucre "Pyatiminutka" . Les baies avec ce traitement conservent leur forme, leur goût et leur couleur. Ils peuvent être utilisés dans la cuisson ou pour compléter les desserts. Le sirop aromatique liquide convient pour faire des cocktails, servant des crêpes, des beignets.
Ingrédients
- Fraise - 1 kg;
- l'acide citrique - une pincée;
- sucre - 700 g.
Préparation
- Les fraises préparées, nettoyées et lavées sont recouvertes de sucre et laissées plusieurs heures ou toute la nuit pour séparer le jus.
- Avoir un récipient avec une pièce sur la cuisinière, le réchauffer, en remuant doucement, à ébullition.
- Cuire la confiture pendant 5 minutes, mélanger l'acide citrique et verser la paraison sur des bocaux stériles.
- Les récipients sont fermés avec des couvercles stérilisés, retournés sous la couverture jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.
Confiture de fraises avec du sucre gélifiant
Les fraises au sucre gélifiant ne sont pas moins savoureuses et utiles. La différence de cette recette par rapport à la précédente est une texture finale légèrement différente des friandises, semblable à la gelée de baies. La moitié des baies peuvent être laissées entières, coupées en deux ou en quartiers ou broyer toutes les fraises pour les écraser.
Ingrédients
- Fraise - 1 kg;
- sucre gélifiant - 0,5 kg.
Préparation
- Préparez les fraises, nettoyez-les et rincez.
- Baies partiellement ou complètement écrasées, mélangées avec du sucre gélifiant et laissées à infuser pour la nuit.
- Chauffer la préforme à ébullition, faire bouillir à partir du point d'ébullition pendant 4 minutes.
- Fraise avec du sucre gélifiant sous forme chaude est mis en bouteille dans des bocaux stériles, scellés et enveloppés jusqu'à refroidissement complet.
Fraise dans son propre jus avec du sucre
La recette suivante de fraise dans son propre jus avec du sucre maximisera la fraîcheur des baies, leur goût et arome normaux. Il sera particulièrement agréable d'ouvrir un pot de préparation similaire en hiver et profiter de votre régal d'été préféré. Les baies sont modérément sucrées, non sucrées et aussi proches de la qualité que possible des fraîches.
Ingrédients
- Fraise - 1 kg;
- sucre - 250 g.
Préparation
- Les fraises sont triées, débarrassées des sépales, lavées, séchées.
- Verser les baies avec le sucre et laisser reposer pendant 10 heures pour séparer le jus.
- Transférer les fraises dans des bocaux stériles, verser le jus, couvrir avec des couvercles, stériliser 10 minutes dans un récipient avec de l'eau bouillante, scellé.
Fraises dans une poêle à frire avec du sucre
Les mêmes fraises fraîches et parfumées, frites dans une poêle à frire avec du sucre. Un traitement thermique court permet une conservation maximale de toutes les propriétés originales des baies, tout en les préparant correctement pour un stockage à long terme. La chose principale est de ne pas utiliser de grandes portions d'ingrédients à la fois, de sorte que la fraise reste entière et a le temps de se réchauffer.
Ingrédients
- Fraise - 300 g;
- l'acide citrique - une pincée;
- sucre - 150 g.
Préparation
- Préparer les fraises lavées et épluchées avec le sucre étalé dans une poêle à frire.
- Réchauffez les baies en remuant doucement sur le feu juste en dessous de la moyenne jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent, puis faites frire 5 minutes.
- Pour stocker la fraise frite avec du sucre est scellé dans des bocaux stériles avec des couvercles bouillis et enveloppé jusqu'à refroidissement.
Chèvrefeuille avec des fraises et du sucre
Fraises au sucre - une recette qui peut être réalisée avec l'ajout d'autres baies. Dans ce cas, la récolte est complétée avec un chèvrefeuille de jardin, ce qui donnera au gâteau une note acidulée agréable. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser d'autres ingrédients de baies ou de fruits, en observant les proportions spécifiées.
Ingrédients
- Fraise - 700 g;
- chèvrefeuille - 300 g;
- sucre - 1,5 kg.
Préparation
- Les baies préparées sont recouvertes de sucre, remuées et broyées avec un mélangeur.
- Fraises avec chèvrefeuille essuyées avec du sucre doivent être infusées avant de dissoudre les cristaux de sucre pendant plusieurs heures.
- La billette prête est emballée dans des récipients stériles, couverts non scellés et stockés dans le froid.
Comment geler les fraises avec du sucre pour l'hiver?
Une vraie trouvaille dans l'intersaison sera des fraises râpées avec du sucre pour l'hiver, congelées dans des sacs de service ou des formes pour la glace. Si désiré, la masse peut également être congelée dans de grands récipients en plastique, des tasses de service ou d'autres récipients pratiques. La pièce peut être ajoutée aux céréales, toutes sortes de desserts, yaourts, smoothies, en faire de la confiture, des compotes.
Ingrédients
- Fraise - 1 kg;
- sucre - 300-500 g.
Préparation
- Sélectionnez des baies de qualité, nettoyez-les des tiges, lavées et séchées soigneusement sur une serviette jusqu'à ce que l'humidité s'évapore complètement.
- Ensuite, la fraise est combinée avec du sucre, moulu avec un mélangeur, emballé dans un récipient approprié, envoyé au congélateur.
Fraises au sucre pour tout l'hiver
Les fraises surgelées avec du sucre pour l'hiver vous donneront l'occasion d'aller chercher les baies de décongélation, parfaitement conservées et ayant un agréable goût sucré harmonieux. Le billet peut être utilisé dans la forme originale pour faire des cocktails, toutes sortes de desserts savoureux, ajouter à des pâtisseries ou tout simplement profiter de la saveur de petits fruits frais.
Ingrédients
- Fraise - 1 kg;
- sucre ou sucre en poudre - 300-500 g.
Préparation
- Prendre les baies entières sans les endommager, les nettoyer, les rincer et les sécher avant d'évaporer toutes les gouttes d'humidité sur la serviette.
- Incorporer les fraises pendant une heure, puis mettre dans un récipient approprié, en versant du sucre ou de la poudre et envoyé au stockage dans l'appareil photo.
Comment sécher les fraises dans le sucre?
Madly délicieux et aromatique, vous obtenez une fraise entière en sucre , si vous le faites cuire sous la forme de fruits confits. Pour ce faire, les baies sont d'abord laissées avec du sucre pour séparer le jus, puis chauffées dans un sirop sucré et séchées dans un four ou un séchoir électrique. Vous pouvez stocker la délicatesse dans un pot sec dans un endroit sombre et frais et sec.
Ingrédients
- Fraise - 1 kg;
- eau 350 ml;
- sucre 750 g.
Préparation
- Les fraises entières préparées sont recouvertes de sucre (400 g) et laissées au réfrigérateur pendant une journée.
- Le jus de fraise sucré sécrété est versé dans un pot, si désiré, il est stérilisé et scellé pour l'hiver ou placé dans un réfrigérateur et utilisé pour préparer ou servir des plats sucrés.
- Les fraises sont immergées dans le sirop bouillant du sucre et de l'eau restants, retirées de la plaque et conservées sous une forme enveloppée pour une imprégnation de 30 minutes.
- Donner les baies à égoutter, disposer sur une palette ou une plaque à pâtisserie et sécher dans un four ou un séchoir à 85 degrés en trois étapes, chacune pendant 30 minutes.
- Laisser refroidir les fraises et laisser reposer de 8 à 24 heures à 30 degrés ou jusqu'à séchage complet.