Les plats de citrouille sont nutritifs, utiles et étonner votre imagination avec votre variété. Un fruit clair n'a pas beaucoup de goût, mais il est capable de s'entendre avec tous les produits: viande, poisson, légumes, pâte et fruits, ce qui permet d'en cuire le premier, le second et le dessert. Une telle nourriture enrichit avec des vitamines et est une source de vivacité et de longévité.
Que cuisiner à partir d'une citrouille?
Les recettes de citrouilles sont variées, car le fruit utile est parfaitement combiné avec des composants de viande, de produits laitiers et de légumes, et permet également un traitement thermique différent. La chair de citrouille est cuite, cuite au four, frite, cuite sur le gril et cuite à la vapeur. En conséquence - une soupe crème populaire, porridge de lait, des plats d'accompagnement nourrissants et des pâtisseries parfumées.
- Quelles que soient les options ne sont pas abondantes avec des recettes délicieuses d'une citrouille, chacun d'eux a un certain nombre de caractéristiques. Tout d'abord, vous devez nettoyer la citrouille de la peau et des graines, et seulement ensuite commencer à travailler.
- La soupe à la citrouille va acquérir un goût vif si la chair est cuite au four ou cuite pour un couple.
- La même méthode de traitement convient pour le remplissage à la cuisson ou pour la nourriture pour bébé.
- Si pour les salades ou les tartes une citrouille bouillie est nécessaire, alors il est bouilli pendant une demi-heure. Il convient aux salades chaudes avec de la viande et des fruits de mer.
- La citrouille rôtie est bonne et comme un plat indépendant, et comme un plat d'accompagnement à la viande. Pour se débarrasser de l'excès d'humidité, les morceaux de citrouille sont salés et laissés pour une demi-heure, et après la friture.
- Pour faire des boulettes de citrouille, mélanger la purée de citrouille avec la farine et le fromage et faire bouillir.
Jus de citrouille à la maison
Le jus de citrouille occupe une place prépondérante dans les billettes. La raison de la popularité réside dans son goût, sa couleur et sa réserve de vitamines, qui sont nécessaires en hiver. Un verre de boisson peut renforcer l'immunité et recharger la vivacité. En raison du fait que le fruit est frais et a une saveur spécifique, des agrumes, des carottes, des baies ou du miel sont ajoutés au jus.
Ingrédients
- pulpe de citrouille - 5, 5 kg;
- eau - 3 l;
- miel - 80 g;
- acide citrique - 40 g.
Préparation
- Couper la chair et laisser cuire 30 minutes.
- Refroidir et essuyer à travers un tamis.
- Retourner au feu, ajouter le miel et l'acide.
- Cuire pendant 7 minutes.
- Verser sur des bocaux stériles.
Marmelade de potiron à la maison
La marmelade à la citrouille est un dessert rare avec beaucoup de propriétés utiles. La délicate vitamine peut être créée à la main, ce qui n'est pas difficile, étant donné le faible coût et la disponibilité en toute saison des baies. La préparation ne prendra pas plus d'une heure, et le durcissement dépend de la température choisie et de la présence ou de l'absence de gélatine.
Ingrédients
- Muscat citrouille - 500 g;
- gélatine - 40 g;
- sucre - 120 g;
- sucre vanille - 10 g.
Préparation
- Couper la citrouille et cuire à 180 degrés pendant une demi-heure.
- Broyer dans un mélangeur, essuyer.
- Ajouter le sucre, le sucre vanillé et la gélatine. Chauffez le mélange.
- Les plats de marmelade d'une citrouille dans la forme et mis à congeler.
Cocotte à la citrouille avec du fromage cottage
Dessert à partir d'une citrouille sous la forme d'une cocotte à la maison, va ajouter à une collection de délices utiles et nutritifs. Une pulpe de pulpe aromatique tendre et un fromage cottage riche en protéines sont une combinaison parfaite qui ne nécessite pas d'ajouts. Le plat, cuit pendant une heure, représente une catégorie de plats sains et savoureux qui peuvent compléter les rations pour enfants et pour adultes.
Ingrédients
- lait - 500 ml;
- manga - 150 g;
- pulpe de pulpe - 1 kg;
- huile - 60 g;
- oeuf - 4 morceaux;
- fromage cottage - 500 g;
- sucre - 70 g.
Préparation
- Verser la mangue dans le lait et cuire 3 minutes.
- Pomper la citrouille et faire frire.
- Ajouter la semoule, 3 oeufs, le fromage cottage et le sucre. Agiter.
- Disposer dans un moule, huile avec oeuf. Ces plats d'une citrouille cuire pendant 30 minutes à 180 degrés.
Crème-soupe de citrouille - recette
La soupe à la crème de potiron à la crème est un plat, sans lequel il n'y a pas un menu de restaurant et tout cela grâce à l'aspect spectaculaire et à l'excellent goût. Le chaud a une texture crémeuse délicate, un arôme inhabituel et une haute teneur en nutriments, dont la plupart sont mieux préservés en interagissant avec les produits laitiers.
Ingrédients
- citrouille - 600 g;
- crème - 100 g;
- une gousse d'ail - 2 morceaux;
- carottes - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- eau bouillante - 1 l;
- huile - 40 ml.
Préparation
- Couper les oignons, la citrouille et les carottes. Frire dans l'huile.
- Versez de l'eau bouillante et laissez cuire 20 minutes.
- Poires aux légumes, ajoutez de la crème et gardez le feu.
- Les premiers plats de la citrouille servis immédiatement sur la table.
Ragoût de citrouille aux légumes
La citrouille est parfaitement combinée avec les légumes et est disponible à tout moment de l'année, ce qui signifie que le ragoût de citrouille peut devenir un invité fréquent de la table. Nourriture incroyablement légère et nutritive, préparée simplement et vous pouvez expérimenter avec n'importe quels ingrédients, changeant chaque fois le goût et la saveur. Le plat peut devenir à la fois une seconde indépendante et un plat d'accompagnement de la viande.
Ingrédients
- pulpe de citrouille - 450 g;
- pommes de terre - 3 pièces;
- oignon - 1 pièce;
- poivron - 1 pièce;
- tomates - 2 pièces;
- courgettes - 1/2 pièces
- le curcuma - une pincée;
- une gousse d'ail - 3 morceaux;
- huile - 80 ml.
Préparation
- Pommes de terre, potiron, poivrons et oignons frits.
- Ajouter les tomates, l'ail et le curcuma. Ragoût pendant 10 minutes.
- Envoyer la garniture de citrouille au four pendant 15 minutes à 180 degrés.
Biscuits à la citrouille et à l'avoine
Les biscuits à la citrouille sont des pâtisseries faites maison, qui diffèrent des produits classiques par leur couleur naturelle, leur arôme et leur texture délicate. Le cookie est simplement préparé et se compose des ingrédients disponibles, ce qui permet de le cuire à n'importe quel moment de l'année. Un dessert sain de farine d'avoine et de citrouille a des propriétés diététiques et peut faire un menu quotidien.
Ingrédients
- Chair de citrouille - 200 g;
- flocons d'avoine - 70 g;
- huile - 120 ml;
- farine - 200 g;
- eau 120 ml;
- sucre - 100 g;
- levure chimique - 20 g.
Préparation
- Faire bouillir la citrouille dans 120 ml d'eau. Purifier.
- Ajoutez les flocons, le beurre et le sucre et mettez de côté pendant 30 minutes.
- Mettez dans la farine et la levure chimique.
- Former un cookie et l'envoyer au four. De tels plats d'une citrouille cuisent à 180 degrés 25 minutes.
Gâteau à la citrouille
La pâte à la citrouille a récemment été particulièrement populaire, en particulier compte tenu de la riche composition en vitamines et des propriétés curatives de ce fruit. Le gâteau est une délicatesse faite maison simple et est disponible pour cuisiner, même pour les cuisiniers inexpérimentés. Vous avez juste besoin de faire une purée de citrouille, ajouter les ingrédients de cuisson classiques et l'envoyer au four pendant quarante minutes.
Ingrédients
- pulpe de citrouille - 800 g;
- farine - 80 g;
- oeuf - 4 morceaux;
- sucre - 40 g;
- huile - 200 ml;
- écorce de citron;
- levure chimique - 40 g.
Préparation
- Pomper un morceau de citrouille et de gravier.
- Fry le reste.
- Fouetter les oeufs avec le sucre, ajouter la purée de pommes de terre, le beurre.
- Mettez la farine, la poudre à pâte, le zeste et la citrouille frite.
- Cuire au four à 200 degrés pendant 40 minutes.
Confiture de citrouille à l'orange
Confiture de citrouille à l'orange et au citron est un excellent moyen de recycler la pulpe de citrouille sous la forme d'une billette douce pour l'hiver. La baie universelle n'a pas un goût prononcé et est souvent associée à des fruits ou des agrumes. Le citron et l'orange habituels sont tout à fait appropriés pour cette recette et donnent au varen un goût distinctif et un arôme d'agrume.
Ingrédients
- pulpe de citrouille - 900 g;
- sucre - 900 g;
- orange - 1 pièce;
- citron - 1 pièce;
- vanilline - 20 g.
Préparation
- Verser la chair, ajouter le sucre et laisser reposer 12 heures.
- Retirer la peau des agrumes, presser le jus et ajouter à la pulpe.
- Ce plat sera cuit à partir de citrouille aromatique pendant 40 minutes.
Bouillie de citrouille dans un multicrew
Bouillie de potiron au millet - un classique de la cuisine russe. Un plat nutritif, savoureux et simple est varié: il peut être servi comme un petit-déjeuner sucré ou un plat d'accompagnement au poisson et à la viande. La bouillie peut être cuite et sur l'eau, mais le lait fournit une texture agréable, et lors de la cuisson dans un multivarquet, le plat devient juteux, parfumé et friable.
Ingrédients
- pulpe de citrouille - 400 g;
- sucre - 150 g;
- lait - 900 ml;
- millet - 150 g;
- huile - 50 g.
Préparation
- Couper la citrouille, rincer le millet.
- Mettre dans un bol, ajouter le lait, le sucre et laisser cuire 20 minutes dans le mode "Kasha".
- Allumez le "Chauffage" pour encore 20 minutes.