Sauté est recommandé d'être utilisé à chaud. Il ne devrait pas être cuit pour une utilisation future, car le plat chauffé ne donnera pas cette saveur et ce goût riche.
Comment bien préparer le rôti à la maison, nous décrirons ci-dessous dans nos recettes.
Rôti dans une maison de porc avec des pommes de terre et ajika
Ingrédients
- porc - 600 g;
- pommes de terre - 1,2 kg;
- Adzhika - 2-3 c. cuillères;
- oignon - 250 g;
- sauce tomate - 50-75 g;
- huile végétale - 30 ml;
- mélange de poivrons moulus - au goût;
- épices - au goût;
- feuille de laurier - 1 pièce;
- sel - au goût;
- eau purifiée;
- brindilles de légumes frais.
Préparation
Le porc est lavé, séché à fond, coupé en morceaux et frit dans un chaudron ou ragoût dans l'huile végétale. Le résultat devrait être une croûte de roux uniforme de tous les côtés. Nous jetons les oignons coupés en demi-rondelles et les faisons frire pendant cinq minutes. Maintenant, ajoutez l'adzhika et rôtissez encore deux minutes, en remuant. Ajouter de l'eau pour couvrir toute la viande, et cuire pendant vingt minutes, en réduisant le feu au minimum. Maintenant, nous jetons du sel, un mélange de poivrons moulus, de laurier, d'épices, de sauce tomate et déposez les épluchés et coupés en gros cubes ou en barres de pommes de terre. Si nécessaire, ajoutez un peu plus d'eau. Couvrir d'un couvercle et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.
Rôti fini nous mettons dans des assiettes et décorer avec des branches de légumes frais.
Rôti dans un bœuf fait maison avec des pommes de terre et des pruneaux dans un multivark
Ingrédients
- pulpe de boeuf - 420 g;
- Tubercules de pomme de terre - 900 g;
- Pruneaux sans graines - 100 g;
- ail - 2-3 gousses;
- oignon - 150 g;
- carottes - 150 g;
- pâte de tomate - 30 g;
- huile végétale - 30 ml;
- sel - au goût;
- Épices et condiments - au goût;
- verts frais.
Préparation
La pulpe de boeuf est lavée, séchée avec une serviette en papier et coupée en petites plaques. Dans la capacité de la multivarka, verser l'huile végétale et faire frire la viande à la couleur, en réglant l'appareil sur le mode "Friture" ou "Cuisson".
Ajoutez ensuite des rondelles d'oignon émincées, des tasses ou des pailles de carottes et faites-les frire encore dix minutes. Ajouter les pommes de terre pelées et tranchées, la pâte de tomates, le sel, les épices et les assaisonnements, les pruneaux préalablement lavés et hachés et verser dans l'eau. La quantité de liquide est réglée par vous-même en fonction de la densité souhaitée du plat. Changez le mode à "Trempe" et réglez l'heure pour une heure et demi. Pendant dix minutes avant la fin de la cuisson, ajouter l'ail haché et les herbes fraîches.