Le cœur de bœuf apparaît très rarement sur nos tables et toutes les ménagères ne savent pas que les plats qu'elles contiennent sont incroyablement savoureux et utiles. Dans cet article, nous allons vous dire quelques recettes, et vous apprendrez comment bien cuire le cœur de boeuf.
Recette de salade au coeur de boeuf
Ingrédients
- boeuf de coeur - 355 g;
- eau - 105 ml;
- mayonnaise - 35 ml;
- persil frais;
- oignon - 165 g;
- épices;
- vinaigre de table - 1 c. cuillère
Préparation
Les oignons sont nettoyés, déchiquetés en fines lanières et versés pendant 20 minutes avec de l'eau bouillante. Ensuite, le liquide est égoutté, les oignons séchés et marinés dans un mélange de vinaigre dilué. Coeur bouilli coupé en lanières et envoyé dans un bol. Ajouter les légumes verts concassés, les oignons marinés, assaisonner avec les épices et assaisonner avec la mayonnaise.
Recette de ragoût de légumes de coeur de boeuf
Ingrédients
- coeur de bœuf - 505 g;
- eau - 2 l;
- pommes de terre - 345 g;
- carottes - 165 g;
- concombre salé - 115 g;
- épices;
- ampoule - 1 pièce;
- Beurre - 45 g.
Préparation
Le cœur est traité, versé de l'eau froide et bouilli jusqu'à ce qu'il soit cuit, en ajoutant un oignon pelé. Puis hachez finement le coeur et faites frire dans le beurre. Ajouter les carottes hachées, les concombres écrasés et les pommes de terre coupées avec de la paille et verser un peu d'eau. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter le plat pendant environ une heure.
Recette pour coeur de boeuf braisé
Ingrédients
- bouillon de boeuf - 305 ml;
- boeuf de coeur - 485 g;
- oignon - 65 g;
- farine - 10 g;
- huile - 25 ml;
- épices;
- sucre - 5 g;
- pâte de tomates;
- vinaigre de cidre de pomme - 1 c.
Préparation
La recette pour faire cuire un coeur de bœuf est assez simple. Le sous-produit est lavé, traité, trempé pendant plusieurs heures dans de l'eau froide, puis séché et coupé en cubes. Nous mettons la pièce dans une poêle avec de l'huile et faisons frire pendant 10 minutes sur un feu faible. Puis versez le cœur avec de la farine, remuez et versez le bouillon chaud. Couvrir la poêle avec un couvercle et laisser mijoter la viande pendant 1,5-2 heures.
Nous nettoyons l'oignon, le déchiquetons et le passons séparément jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter la purée de tomates, le vinaigre, verser un peu de sucre et faire cuire quelques minutes. Après cela, nous déplaçons la sauce résultante vers le cœur et préparons le plat pendant 35 minutes supplémentaires.
Recette pour les escalopes de coeur de boeuf
Ingrédients
- coeur de bœuf - 505 g;
- oeuf - 45 g;
- le lait;
- manga - 10 g;
- épices;
- pain - 2 tranches;
- saindoux - 55 g;
- biscuit moulu - 105 g.
Préparation
Tranches d'un pain sont remplis avec du lait, nous marquons 15 minutes, puis presser le pain. Salo est finement haché et tordu à travers un hachoir à viande avec un cœur bouilli, oignons pelés et miettes de pain. Nous conduisons dans la farce résultante, mangeons l'œuf, versons la mangue, jetons les épices et mélangeons. Nous formons même des escalopes, nous les badigeons de chapelure et les faisons frire dans l'huile de tournesol des deux côtés.
Maintenant, vous connaissez les délicieuses recettes de plats du cœur de bœuf et vous pouvez faire plaisir à votre peuple avec de la nourriture originale.