Qu'est-ce que le cidre? Le cidre est une boisson naturelle à faible teneur en alcool. Non seulement il désaltère parfaitement, mais il est également utile pour le tractus gastro-intestinal. Certains nutritionnistes recommandent vivement à leurs patients de prendre un verre de cette boisson miraculeuse avant de manger - cela aide à décomposer les graisses qui pénètrent dans le corps avec de la nourriture. Le cidre de pomme est également largement utilisé en cosmétologie. Les bains avec l'ajout de ce nectar de fruit, rendent la peau plus veloutée et tendre.
La recette de la cuisson du cidre de pomme est l'une des plus anciennes, elle a été capable de cuisiner même dans l'Egypte ancienne. Il était aussi populaire en Angleterre et en Europe. À ce jour, le vin de pomme dans de nombreux pays est considéré comme une boisson nationale. Comment faire cuire le cidre de pomme?
Pour créer cette boisson, vous pouvez utiliser n'importe quel type de pommes, sauf pour très dur et vert. Essayez de préparer cette boisson délicieuse à la maison et soyez complètement calme pour la qualité du cidre de pomme obtenu. Regardons quelques recettes pour faire du cidre de pomme.
Recette de cidre de pommes fraîches
Immédiatement avant de préparer le cidre de pomme à partir du jus, prenez des pommes, lavez, inspectez, coupez les vers, enlevez les pédoncules et si soudainement les pommes sont pourries, coupez soigneusement ces endroits, sinon le vin deviendra trouble.
Ingrédients
- pommes - 2 kg;
- eau - 2 l;
- sucre
Préparation
Couper les pommes en morceaux et passer à travers le hachoir à viande. La purée de pommes qui en résulte, sans presser, est transférée dans un bol ou une bouteille avec un col large. Ajouter le sucre et bien mélanger. Nous recouvrons le dessus du récipient avec de la gaze, fixons-le et placez-le dans un endroit chaud. Après environ 2-3 jours, le gâteau aux pommes fera surface et le jus restera en dessous. Filtrer soigneusement notre boisson, bien presser et presser le gâteau. Dans le jus de pomme qui en résulte, ajouter le sucre dans une proportion de 1:10, soit 1 litre de jus, 100 grammes de sucre. Nous versons le mélange dans la bouteille et fermons le couvercle avec le trou dedans. Dans le trou, nous insérons un tube, de sorte que l'air formé puisse sortir et l'autre extrémité soit abaissée dans un pot d'eau. Nous enlevons ce design pendant 15 - 20 jours dans un endroit sombre, de sorte que la boisson est bonne. Lorsque la période est terminée, verser le jus résultant dans des bouteilles ou des bocaux et fermez hermétiquement.
Recette de cidre de pommes fraîches et séchées
Ingrédients
- les pommes sont fraîches et séchées;
- l'eau
Préparation
Nous transformons les pommes, coupons tous les endroits pourris et vermoulus. Nous prenons un pot ou un tonneau avec un trou pour la traversée. Le diamètre du trou doit être d'environ 10-15 cm.Mettre d'abord sur le fond du récipient un peu de pommes séchées, puis les couper fraîches. Les pommes devraient remplir le baril légèrement plus de la moitié. Remplir les pommes d'eau froide bouillie, de liège et mettre pendant 20 à 25 jours dans un endroit sombre pour la fermentation. À la fin des temps, égouttez le cidre prêt et versez les pommes à nouveau avec de l'eau bouillie. Donc, vous pouvez répéter 3-4 fois jusqu'à ce que toutes les pommes soient trempées. Préparé de cette façon, le cidre de pomme est très acide, donc avant d'utiliser ajouter du sucre au goût. Vous pouvez également ajouter un peu de soda, puis vous obtiendrez une boisson gazeuse naturelle. Les pommes trempées, elles aussi, sont très délicieuses.
Recette de cidre non alcoolisé à base de jus de pomme
Ingrédients
- jus de pomme - 2 litres;
- miel - 2 c. cuillères;
- clous de girofle - 8 pcs.
- cannelle - 2 morceaux;
- orange - 1 pc.
Préparation
Nous prenons une casserole et mélangeons-la avec du jus de pomme, du miel, des clous de girofle et de la cannelle. Nous mettons un feu moyen et portons à ébullition. Après que le mélange bout, réduire le feu et laisser cuire 5-7 minutes. Nous enlevons et donnons la boisson pour se tenir et refroidir légèrement. Filtrer à travers un tamis ou de la gaze pour se débarrasser des épices ajoutées. Avant de servir, mon orange, couper en anneaux minces et se propager au fond de chaque tasse. Nous versons le cidre prêt du jus de pomme et le servons immédiatement à la table.