À partir des recettes que nous vous proposons, vous apprendrez à cuisiner la sauce à partir de viande et de pommes de terre. Ce plat sans prétention vous étonnera par son goût riche et incroyable et son arôme délicieux.
Préparation de la viande et de la sauce aux pommes de terre - recette
Ingrédients
- toute viande - 750 g;
- oignon - 175 g;
- carottes - 85 g;
- Tubercules de pomme de terre - 1,6 kg;
- ail - 3 dents;
- huile végétale - 45 ml;
- bouillon de légumes ou de viande ou de l'eau - 600 ml;
- herbes épicées sèches - au goût;
- feuilles de laurier - 2-3 pièces;
- sel - au goût;
- un mélange moulu de poivrons - au goût;
- verts frais d'aneth et de persil - au goût.
Préparation
Pour préparer la sauce, vous pouvez prendre n'importe quelle viande - poulet sur la pulpe d'os, de porc ou de boeuf, ainsi que des côtes. Si une pâte est utilisée, nous la coupons en tranches et la battons avec un marteau culinaire. Poulet ou côtes juste coupé en portions. Assaisonnez ensuite les morceaux de viande avec un mélange de poivre et de sel et laissez reposer quelques minutes. En attendant, le mien, nous nettoyons et broyons des carottes de paille, des cubes de pommes de terre ou de petites tranches, et des demi-rondelles d'oignon, nous éplucherons l'ail et le couperons légèrement.
Dans un chaudron, une casserole ou une casserole à fond épais, verser l'huile végétale, bien la réchauffer et déposer la viande préparée. Nous le faisons dorer, en brassant, sur une forte chaleur de tous les côtés, ajouter les oignons avec les carottes et l'ail et reposer sur un feu de la même intensité pendant quelques minutes de plus, sans oublier de le remuer. Maintenant ajoutez les pommes de terre, versez le bouillon bouilli ou l'eau nettoyée, assaisonnez le plat avec du sel, couvrez avec un couvercle et, après ébullition, réduisez le feu au minimum. Tomé sauce pour une cinquantaine de minutes ou jusqu'à la douceur de la viande et des légumes. Dix minutes avant l'achèvement du processus de cuisson, nous jetons des feuilles de laurier et ajouter des herbes épicées sèches au goût.
Sur la préparation, nous donnons au plat quinze minutes pour préparer et servir, aromatisé avec des herbes fraîches de votre choix et de votre goût.
Délicieuse sauce aux pommes de terre et à la viande en multivarié
Ingrédients
- toute viande - 450 g;
- oignon - 75 g;
- carottes - 75 g;
- tubercules de pomme de terre - 1 kg;
- ail - 2-3 dents;
- huile végétale - 35 ml;
- eau purifiée - 900 ml;
- pâte de tomates - 50-60 g;
- crème sure - 50-60 g;
- farine - 30 g;
- feuilles de laurier - 2-3 pièces;
- sucre - pincée;
- sel - au goût;
- un mélange moulu de poivrons - au goût;
- verts frais d'aneth et de persil - au goût.
Préparation
Dans la multicasterie huilée, on prélève, on sèche et on coupe en portions la viande, les oignons hachés, les pailles de carottes et on garde tout dans le mode "Cuisson" ou "Friture" pendant douze à quinze minutes selon la capacité de l'appareil. Ensuite, nous jetons des cubes de pommes de terre, versons un mélange d'eau, de pâte de tomate et de crème sure, ajoutons du sel, une pincée de sucre, un mélange de poivre moulu, de l'ail haché et des feuilles de laurier. Fermez le couvercle et réglez-le sur la fonction "Trempe". Après soixante-quatre-vingt-dix minutes, le plat sera prêt, il ne reste plus qu'à l'étaler sur des assiettes et assaisonner avec des herbes fraîches.