Œufs pochés - c'est une autre invention de la cuisine française. En effet, ce plat n'est rien d'autre que des œufs durs, seulement ils sont cuits immédiatement dans l'eau bouillante sans coquille, ce qui donne au plat une certaine originalité et un zeste particulier.
A ce jour, il existe déjà des moules spéciaux pour la préparation d'œufs pochés, dans lesquels le produit est simplement placé sans coquille et bouilli dans de l'eau bouillante à la densité souhaitée de trois à sept minutes. Mais si vous n'en avez pas, nous vous dirons comment faire cuire l'œuf poché dans une casserole, ou dans des moules à cupcakes, et aussi révéler tous les détails de la cuisson au micro-ondes et dans un sac.
Comment faire cuire un œuf poché à la maison dans une casserole?
Ingrédients
- œuf de poule frais - 1 pièce;
- vinaigre de table blanc - 20 ml;
- eau purifiée - 650 ml;
- le sel est grand - au goût.
Préparation
Les oeufs pour cuisiner ce plat devraient être les plus frais. Seulement dans ce cas le plat va se dérouler comme il se doit, et aura la forme désirée. Les œufs de protéines ne sont pas la première fraîcheur ne sera pas envelopper correctement le jaune pendant la cuisson et seront simplement dispersés dans l'eau.
Si la fraîcheur des œufs ne fait pas de doute, passez directement à la cuisson du produit. Chauffer à ébullition dans une petite casserole d'eau purifiée, ajouter le sel au goût, ajouter la vinaigrette et remuer avec une cuillère jusqu'à l'obtention d'un tourbillon avec un centre visible. L'œuf est poussé dans un pirogon de petite taille et versé très soigneusement immédiatement, en essayant d'entrer dans le centre de l'entonnoir, que nous appelons en remuant l'eau bouillante. Cuire l'oeuf poché pendant trois minutes pour le centre liquide et de cinq à sept minutes pour un jaune dense. L'eau dans ce cas ne doit pas bouillir, mais seulement donner des signes à peine visibles d'ébullition.
Sur la préparation, nous sortons l'oeuf poché avec un bruit sur l'assiette et le servir sur la table, en l'ajoutant avec du pain grillé , du bacon frit, du jambon ou des légumes frais.
Comment faire cuire un œuf poché dans un bain-marie?
Ingrédients
- oeufs de poule frais - 4 pcs.
- beurre - 20 g;
- sel - au goût.
Préparation
Ayant dans votre arsenal un moule à vapeur ou multivark et moules en silicone pour cupcakes, vous pouvez cuisiner des œufs pochés avec leur aide. Nous cassons la coquille et versons les oeufs dans des moules en silicone beurrés pour les cupcakes. Nous les ajoutons au goût et les place dans un bateau à vapeur ou sur un gril pour cuire à la vapeur dans un appareil à plusieurs cuissons. Après trois à cinq minutes, de délicieux et délicieux œufs pochés peuvent être servis à la table. Dans ce cas, vous pouvez ajouter du jambon, du bacon ou des tranches de légumes frais dans le moule à œufs.
Comment faire cuire un œuf poché dans un four à micro-ondes?
Ingrédients
- œuf de poule frais - 1 pièce;
- vinaigre de table blanc - 20 ml;
- eau purifiée - 650 ml;
- le sel est grand - au goût.
Préparation
Dans un bol en verre pour la cuisson au micro-ondes, verser l'eau, verser, ajouter le vinaigre et mélanger. Nous conduisons un œuf de poule frais directement dans l'eau, mettons le récipient avec celui-ci dans le four à micro-ondes, et réglons le minuteur d'abord pendant une minute. Au milieu du cycle, nous vérifions le degré de préparation des protéines et, si nécessaire, prolongons la préparation. En fonction des capacités de votre four pour l'obtention
Comment faire cuire un œuf poché dans un sac?
Ingrédients
- œuf de poule frais - 1 pièce;
- huile végétale - 5 ml;
- le sel est grand - au goût.
Préparation
Il est très simple de préparer un œuf poché avec un sachet ou un film alimentaire conventionnel. Pour ce faire, nous chauffons l'eau à ébullition, nous libérons l'œuf de la coquille et le mettons dans un sac ou un sac, huilé avec de l'huile végétale, fabriqué à partir d'une coupe de film alimentaire. Nous abaissons la structure dans un récipient avec de l'eau bouillante, debout pendant trois à cinq minutes et peut servir, couché sur une assiette.