Les bienfaits de la betterave ont été abondants et tout le monde sait que manger ce légume est nécessaire pour préserver la santé. Et nous voulons partager avec vous de délicieuses recettes pour les betteraves à ragoût, afin que vous l'appréciez.
Betterave cuite à la crème sure
Ingrédients
- betteraves - 500 g;
- carottes - 1 pièce;
- racine de céleri - 1 pièce;
- persil - un demi-lot;
- vinaigre et sucre - 1 cuillère à café;
- crème sure - 1 article;
- farine - 1 c. cuillère;
- huile végétale - 2 c. cuillères
Préparation
Les betteraves et les carottes lavent, épluchent et coupent en bandes avec du céleri. Pliez tous les légumes dans une poêle avec des herbes hachées, ajoutez le vinaigre, le beurre, un peu d'eau, remuez et laissez mijoter sur un petit feu sous le couvercle jusqu'à ce que vous soyez prêt. Il faudra environ 45-60 minutes, puis mettre la farine, bien mélanger, ajouter la crème sure, le sucre, le sel et, si désiré, une feuille de laurier. Faire bouillir encore 10 minutes et servir des betteraves cuites dans une sauce à la crème aigre avec de la viande ou du poisson.
Betterave aux pommes
Ingrédients
- betteraves - 300 g;
- pommes (marinées) - 300 g;
- oignons - 50 g;
- beurre - 50 g;
- Noix de muscade et sel - au goût.
Préparation
L'oignon émincer finement et frire dans l'huile pendant plusieurs minutes, puis y ajouter des pommes épluchées et coupées en dés. Laisser mijoter tous ensemble pendant encore 5 minutes.
Betterave cuire, peler, également coupé en cubes et envoyer aux pommes. Assaisonnez le plat avec du sel, ajoutez un peu d'eau et faites cuire jusqu'à ce qu'il ressemble à une purée de pommes de terre. A la fin saupoudrer de muscade.
Ragoût de betteraves aux pruneaux
Ingrédients
- betteraves - 1 kg;
- pruneaux - 200 g;
- Beurre - 50 g.
Préparation
Frotter la betterave sur une grosse râpe, assaisonner d'huile, puis ajouter les pruneaux lavés et pelés. Ragoût tout sur un petit feu, sans oublier si nécessaire d'ajouter de l'eau, jusqu'à ce qu'il soit entièrement préparé. Assaisonnez avec du sel et du sucre au goût.
Garnir de betteraves convient parfaitement aux plats à base de viande, de sarrasin aux champignons ou de pilaf aux légumes .