Le porc est très populaire auprès des femmes au foyer. De lui préparer beaucoup de différents plats savoureux: schnitzel, shish kebab, pilaf, côtelettes, etc. Nous allons considérer avec vous aujourd'hui comment préparer la longe de porc juteuse et originale dans le four.
La recette de la longe de porc au four
Ingrédients
- longe de porc - 4 morceaux;
- pommes de terre - 5 pièces;
- ampoule - 1 pièce;
- ail - 2 gousses;
- épices.
Pour la marinade:
- orange - 2 pièces;
- citron - 1 pièce;
- miel - 1 c. cuillère;
- moutarde - 1 c. cuillère;
- huile d'olive - 120 ml;
- Origan, romarin, sel - au goût.
Préparation
D'abord, faisons une marinade. Des oranges et du citron presser le jus, le relier à l'huile d'olive, à la moutarde et au miel. La viande est lavée, séchée avec une serviette en papier, saupoudrée d'épices et mise dans un bol. Ajouter l'oignon haché, l'ail haché et verser la marinade sur les quartiers. Couvrir avec un film alimentaire et le mettre toute la nuit dans le réfrigérateur. Les pommes de terre sont nettoyées, coupées en petits carrés, mises dans un plat allant au four avec une longe. Nous versons toute la marinade et l'envoyons au four pendant environ 45 minutes. Après le temps indiqué, sortez soigneusement la poêle, étalez les pommes de terre et saupoudrez la viande d'origan. Puis fermez la feuille et faites cuire pendant 30 minutes de plus.
Crème sur les os au four
Ingrédients
- Longe de porc sur les os - 1 kg;
- épices;
- ampoule - 3 pièces;
- verts de la coriandre - un bouquet;
- vinaigre de table - 3 c. cuillères;
- feuille de laurier - 2 pcs.
Préparation
Ampoules propres et anneaux shinkuem. Couper la coupe en morceaux, saler au goût et mettre dans une casserole en émail. Saupoudrer les rondelles d'oignons et les brindilles de coriandre. Dans un autre bol, verser le vinaigre, ajouter le laurier, assaisonner et bien mélanger. La marinade résultante est versée dans un bol de viande, couvrir avec un couvercle sur le dessus et le mettre pendant environ 12 heures dans le réfrigérateur. Ensuite, nous mettons des morceaux de longe dans le manchon pour la cuisson, le fixer des deux côtés et le déplacer vers la plaque de cuisson. Cuire au four environ 50 minutes dans un four préchauffé, puis couper le manchon soigneusement et brunir la viande 10 minutes. Longe prête est servie avec salade de légumes et pommes de terre.
Longe de porc cuite au four
Ingrédients
- longe de porc - 800 g;
- thym - 1 c. cuillère;
- abricots secs - 250 g;
- ail - 2 gousses;
- épices;
- épine-vinette - 1 c. cuillère
Pour le remplissage:
- carottes - 1,5 kg;
- ail - 3 gousses;
- citron - 2 pièces;
- paprika moulu - 1 c. cuillère;
- sucre - 3 c. cuillères;
- sel - une pincée;
- huile végétale.
Préparation
Pour faire une longe délicieuse au four, nous traitons la viande à partir de l'excès de graisse, enlevez la peau, faites des piqûres et farcissez le porc avec des morceaux d'abricots secs et d'ail. Ensuite, nous ne coupons pas profondément le jeune arbre dans le sens de la longueur et à une distance de 3 centimètres et le frotter avec un mélange de sel, de poivre, de paprika et de thym. Après cela, nous enveloppons la longe dans un film alimentaire et le mettre dans le réfrigérateur pendant toute la nuit. Les carottes et l'ail sont nettoyés, déchiquetés en petits morceaux et combinés avec des épices, du sucre