Il est maintenant temps de préparer des plats d'été à partir de légumes frais. En les laissant dans leur propre jus et en les complétant avec de la viande de poulet diététique, nous obtenons un déjeuner ou un dîner copieux. Vous aimerez probablement les recettes pour cuisiner un de ces plats appelé ragoût . La base de légumes aujourd'hui pour lui sera la courgette, dont le goût se marie parfaitement avec tous les légumes.
Ragoût de légumes au poulet et courgettes
Ingrédients
- jeune courgette - 750 g;
- filet de poitrine de poulet - 550 g;
- poivre bulgare sucré - 250 g;
- tomates - 300 g;
- carottes - 200 g;
- oignons - 200 g;
- crème sure - 150 g;
- sel - au goût;
- poivre moulu - au goût;
- légumes verts frais - au goût;
- huile végétale.
Préparation
Tous les légumes sont lavés, séchés, si nécessaire, nettoyés et coupés en cubes ou en pailles. Avec une tomate nous enlevons d'abord la peau, en la plongeant quelques secondes dans de l'eau bouillante. Faire frire chacun des légumes dans une poêle avec de l'huile végétale pendant cinq minutes et ajouter au caviar ou à la casserole profonde. Si vous avez besoin de gagner du temps, vous pouvez combiner des oignons avec des carottes et des poivrons avec des tomates.
Filet de poulet coupé en petits morceaux, frire également jusqu'à ce que le rouge, en remuant, et envoyer aux légumes. Ajouter la crème sure, le sel et le poivre, mélanger et laisser cuire à feu doux sous le couvercle pendant dix minutes. Ensuite, éteignez le poêle et laissez-le reposer pendant encore dix minutes. Nous servons à la table, décorer avec des brindilles de verdure.
Ragoût de courgettes et pommes de terre au poulet dans un multivark
Ingrédients
- filet de poitrine de poulet - 550 g;
- jeune courgette - 2-3 pièces;
- pommes de terre - 3-4 morceaux;
- un grand poivre bulgare sucré - 3 pcs.
- tomates - 4 pièces;
- carottes - 2 pièces;
- oignon - 2 morceaux;
- eau 100 ml;
- huile végétale - 75 ml;
- sel - au goût;
- poivre moulu - au goût;
- légumes verts frais - au goût;
- épices.
Préparation
Dans le bol de la multivarka, verser l'huile végétale et faire frire 15 minutes dans le mode "Cuisson" les filets de poulet hachés et l'oignon demi-annelé.
Les courgettes et les pommes de terre rincées sont épluchées et coupées en cubes, et les carottes et le poivron sont des pailles. Nous envoyons tout à la volaille avec des oignons, ajoutons de l'eau, passons en mode "Trempe" et fixons l'heure pour une heure. Quinze minutes après le début de la cuisson, ouvrez le couvercle, ajoutez les tomates pelées et tranchées, assaisonnez avec le sel, le poivre moulu, les épices et mélangez. Après le signal sonore, nous donnons au ragoût une autre vingt ou trente minutes, et nous pouvons servir à la table, assaisonné d'herbes hachées.