Les crêpes de courge sont un plat d'été très commun. Nous avons fait pour vous une sélection des recettes les plus réussies pour leur préparation. Adhérant à des recommandations simples, vous en quelques minutes obtiendrez un plat savoureux et copieux, ce qui est bien à la fois dans le chaud et le froid.
Crêpes sucrées aux courgettes - recette
Ingrédients
- jeune courgette - 490 g;
- farine de blé - 90-110 g;
- oeuf - 1 morceau;
- sucre cristallisé - 85 g;
- sel - 5 g;
- huile végétale pour la friture - 145 ml.
Préparation
Pour la préparation des crêpes, les jeunes courgettes doivent être lavées et débarrassées des peaux. Si les fruits contiennent des graines dures, nous nous en débarrassons aussi. Maintenant, passez le légume à travers une râpe fine, ajoutez l'oeuf, le sucre, le sel, la farine de blé tamisée et mélangez bien.
Réchauffez la poêle, versez une petite portion d'huile végétale, cuillère, mettez un peu de pâte de courgettes cuites et formez une crêpe. Nous les faisons dorer sur feu moyen de deux côtés, étendons-les sur un plat et trempons l'excès de graisse avec des serviettes ou une serviette en papier.
Manger des beignets de courgettes sans oeufs - recette
Ingrédients
- jeune courgette - 490 g;
- farine de blé - 50-75 g;
- curcuma - au goût;
- asafoetida - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- sel;
- huile végétale pour la friture.
Préparation
Les courges sont à moi, si nécessaire, si elles ne sont pas très jeunes, nettoyez les peaux et les graines. Frottez maintenant la chair sur une râpe grande ou moyenne, ajoutez du sel et laissez reposer pendant vingt-cinq minutes. Fusionner le jus sécrété, et presser la masse. Ajouter le curcuma, l'asafetida, le poivre noir moulu et la farine tamisée. Cela peut prendre un peu plus si les courgettes sont trop juteuses. La pâte se mélange bien. Il devrait être épais et ne pas se propager.
Maintenant réchauffez la poêle avec de l'huile végétale, appliquez une cuillère à soupe d'une petite masse cuite et faites dorer les crêpes des deux côtés.
Nous les prenons sur des serviettes ou une serviette en papier, et après quelques minutes nous les mettons sur un plat.
Crêpes de courgettes à l'ail - recette
Ingrédients
- jeune courgette - 690 g;
- farine de blé - 110 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- ail - 2-3 gousses;
- poivre noir moulu - au goût;
- sel;
- huile végétale.
Préparation
Avec les courgettes lavées, éplucher la pelure et, si nécessaire, retirer les graines. La pulpe restante est passée à travers une grande râpe, podsalivaem et laisser pendant vingt minutes pour séparer le jus. Puis égouttez le liquide et pressez la masse de courge.
Ajouter les oeufs, passer à travers l'ail pressé, assaisonner de poivre noir moulu et verser la farine tamisée. Tout est bien mélangé avec une cuillère, mettre les crêpes dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale et les dorer des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient prêtes.
Les serviettes en papier imprègnent l'excès de graisse et servent à la table avec de la crème sure.
Comment faire des crêpes de courgettes avec remplissage - recette
Ingrédients
Pour les crêpes:
- jeune courgette - 420 g;
- farine de blé - 220-250 g;
- fromage à pâte dure - 120 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- persil frais - 1/2 faisceau;
- poivre moulu;
- sel;
- huile végétale pour la friture;
Pour le remplissage:
- tomates fraîches - 2 pièces;
- fromage à pâte molle - 100 g;
- ail - 3-4 gousses.
Préparation
Courgettes épluchées et fromage à pâte dure traversons une râpe fine ou moyenne, ajoutez les oeufs, le persil haché fin, salez, poivrez, versez la farine tamisée et mélangez bien.
Les tomates sont arrosées d'eau bouillante, pelées et coupées en grosses tasses ou en tranches, et le fromage blanc est mélangé avec l'ail pressé dans la presse.
Réchauffer la poêle avec de l'huile végétale, appliquer une cuillère à soupe de pâte de courgettes, en retrait, légèrement écarté. De dessus, mettez un morceau de tomate et une cuillère à café de garniture au fromage et à l'ail et mettez-la au niveau. Verser chaque crêpe avec une autre cuillerée de masse de courge et faire frire sur feu modéré des deux côtés au rouge.
Nous sortons des crêpes à la courge farcies avec une serviette en papier ou des serviettes.