Une bonne collation pour les alcools forts ou juste pour la garniture de pommes de terre bouillies et d'herbes fraîches - salade de hareng et de champignons. Le hareng peut être sélectionné épicé, salé ou même fumé, selon la saveur du plat que vous voulez sortir. Comment faire une salade de hareng et de champignons, nous allons parler plus loin.
Salade de hareng et de champignons marinés
Ingrédients
- pommes de terre - 500 g;
- tomates cerises - 4-5 pièces;
- hareng - 260 g;
- champignons marinés - 150 g;
- mayonnaise - 3 c. cuillères;
- raifort râpé - 1/2 c.
- jus et pelures - 1/2 citron;
- fenouil frais;
- câpres - 1 c. cuillère;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Les pommes de terre sont nettoyées et bouillies dans de l'eau salée pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les tubercules prêts à l'emploi refroidissent et coupent en gros cubes ou en anneaux. Nous vérifions les filets de hareng pour les os et, si nécessaire, les enlever. Les tomates que nous coupons en deux ou en quartiers, selon la taille. Les champignons marinés sont coupés en assiettes.
La mayonnaise est mélangée avec du jus de raifort râpé et du zeste de citron, de l'aneth haché et du sel avec du poivre. Nous remplissons la sauce de laitue et la mettons sur le plat. Saupoudrer la salade de harengs, de champignons et de câpres de pommes de terre et servir à la table sous une forme refroidie.
Salade de hareng, de champignons et d'avocat
Ingrédients
- filet de hareng - 2 pièces;
- champignons marinés 100 g;
- avocat -1 pc.
- betterave - 1 pc.
- oeufs - 2 morceaux;
- mayonnaise - au goût;
- oignon salade - 1 pièce;
- jus de citron;
- guacamole - pour la décoration;
- verts - pour la décoration;
- mayonnaise;
- sel, poivre.
Préparation
Tout d'abord et mettez les grosses betteraves brassées. Lorsque le légume est prêt, laissez-le refroidir, le nettoyer et le couper en fines lamelles. Deux filets entiers de hareng sont vérifiés pour les os et, si nécessaire, nous les enlevons. Les œufs bouillent durs et écrasés, après quoi
Nous commençons à former notre salade. Sur la couche du film alimentaire, une demi-rangée de toutes les tranches de betterave est placée de manière égale l'une à côté de l'autre. Sur le dessus, nous avons mis du filet de hareng, et sur lui - la mayonnaise avec des oeufs (la moitié du total), et derrière elle - des champignons. La dernière couche est posée la moitié de toutes les tranches d'avocat et répète toutes les couches dans l'ordre inverse: l'avocat, les champignons, les œufs, le hareng et les betteraves. Nous enroulons le rouleau avec un film à la manière du rouleau et le mettons au réfrigérateur pendant 2-3 heures. Hacher la laitue hachée en portions, la libérer du film et servir à la table.