Les pépites sont appelées morceaux de filet de poulet dans une croûte croustillante, ce plat est en demande dans les cafés et les restaurants. Les pépites peuvent également être achetées comme un produit semi-fini ou cuites à la maison, de leurs propres mains. Ci-dessous, nous allons décrire plusieurs options pour cuire des pépites de poulet.
Nuggets de poulet
Ingrédients
- filet de poulet - 300 g;
- farine - 50 g;
- Huile de tournesol - 100 ml;
- miettes de pain - 50 g;
- sel;
- assaisonnement pour le poulet;
- oeufs - 1 pc.
Préparation
La viande de poulet est découpée en morceaux d'environ 7 centimètres de long. Ajouter le sel et les épices pour le poulet. Après avoir trempé des morceaux de viande dans la farine, les oeufs et à la fin dans la chapelure . Faire frire dans l'huile jusqu'à cuisson complète.
Pépites de poulet au four
Ingrédients
- oeuf - 1 morceau;
- lait - 100 ml;
- farine - 100 g;
- filet de poulet - 0,5 kg;
- chapelure de pain - 150 g;
- assaisonnements.
Préparation
Battre l'œuf avec le lait. Dans le bol, nous préparons la chapelure, pour cela nous mélangeons les épices au goût, les poivrons, le sel et la chapelure. Couper la viande en morceaux égaux. Après cela, chaque morceau est constamment pané dans de la farine, des œufs avec du lait et de la chapelure. Des morceaux de friture sur de l'huile chaude et étalés sur une plaque à pâtisserie. Le four est chauffé à une température de 200 degrés, et nous y envoyons nos pépites pendant 20 minutes. Plat préparé est servi avec des sauces et des herbes.
Recette de pépites de poulet
Ingrédients
- filet de poulet - 600 g;
- oeuf - 1 morceau;
- poudre d'ail - ½ c.
- paprika - ½ c.
- poudre d'oignon - ½ c.
- sel;
- huile d'olive;
- chapelure de pain - 2 tasses.
Préparation
La viande moudre légèrement avec un robot culinaire. Nous ajoutons l'oeuf, le paprika, l'ail et la poudre d'oignon, le sel, le poivre et ¼ tasse de chapelure. Et broyer tous les ingrédients. Lubrifiez avec de l'huile d'olive une feuille de papier parchemin et mettez-y de petits morceaux de viande hachée et de graisse de tous les côtés avec de l'huile. Ensuite, nous retirons les billettes dans le congélateur pendant une heure, afin que nos pépites prennent la forme.
Le four est chauffé à une température de 180 degrés. Nous prenons les blancs du congélateur et les roulons dans la chapelure restante. Prêt à mettre sur les pépites sur une plaque à pâtisserie, qui était auparavant recouvert de parchemin et huilé. Nous mettons la plaque de cuisson au four pendant 12 minutes. À la fin des temps, il faut couper pour vérifier l'état de préparation. Si le nagettsy n'est pas prêt, laissez-les au four quelques minutes de plus. Vous pouvez également laisser les pépites surgelées sous forme de produits semi-finis et les conserver au congélateur.
Pépites de poulet au Multivarié
Ingrédients
- filet de poulet - 350 g;
- oeufs - 3 morceaux;
- huile végétale - 600 ml;
- chapelure;
- sel;
- épices.
Préparation
Couper le filet en cubes. Fouetter les oeufs jusqu'à consistance lisse. La viande tranchée assaisonnée d'épices et de sel, puis trempée dans un œuf et panée. Des morceaux de viande mis dans un panier pour frire en une seule couche. Nous remplissons l'huile dans la tasse du multivark. Nous fermons le couvercle du multivarker, sélectionnons le mode friture et attendons que l'huile se réchauffe, cela prendra environ 7 minutes, puis ouvrez le couvercle du multivark et installez un panier contenant des pépites. Fermez le couvercle et continuez à cuire dans ce mode pendant 15 minutes supplémentaires. Lorsque l'alarme sonne, nous obtenons les pépites. Nous servons à la table avec n'importe quelle sauce.
Comment faire des pépites de poulet?
Ingrédients
- poitrine de poulet - 500 g;
- mayonnaise - 2 c. cuillères;
- ketchup - 2 c. cuillères;
- chapelure de pain - 80 g;
- sel;
- poivre;
- épices.
Préparation
Poitrine de poulet coupée en médaillons d'environ 1,5 cm d'épaisseur coupée en même temps. Verser dans la poitrine la mayonnaise, le ketchup, le poivre et les épices (il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel). Bien mélanger et laisser reposer au réfrigérateur pendant 40 minutes à 2 heures. Sel le poulet avant le plus chaud. Dans l'assiette, nous versons une partie de la chapelure et trempons chaque morceau de viande à son tour. Dans une poêle, on réchauffe l'huile et on étale les pépites. Frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Après cela, nous retirons le feu, couvrons la poêle avec un couvercle et faire frire les pépites de poulet pendant encore 5 minutes.